Thơm ngon món gà xào kiểu Thái

P.V10:16 10/04/2022

Sự kết hợp của vị chua chua, cay cay, thơm của lá húng, giòn mát của rau củ và béo mềm của thịt gà làm món ăn có vị ngon tự nhiên rất hấp dẫn.

- 300g thịt gà nạc

- 200g đậu đũa

- 1 củ cà rốt-

3-4 tép tỏi

- 1 nắm to lá húng

- 2 thìa tương ớt

- 1 thìa cà phê đường

- 1-2 quả ớt

- 1-2 nhánh tiêu xanh

Gà thái miếng vừa ăn, tỏi bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, nếu thích ăn thật cay thì bạn xắt nhỏ ớt.

Đậu đũa rửa sạch, bẻ nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Cho 1 thìa súp dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.

Cho thịt gà và tiêu xanh vào xào chín.

Khi gà hơi rám vàng thì cho đậu đũa, cà rốt vào xào. Bạn lưu ý điều chỉnhlửa to hơn để cho rau củ chín nhanh mà vẫn giòn.

Hòa nước mắm, đường và tương ớt cho tan.

Cho hỗn hợp nước mắm này vào chảo, đảo đều để thịt gà và rau củ ngấm sốt.

Cuối cùng, bạncho lá húng chó và ớt vào, đảo đều rồi bắc ra.

Trước khi ăn, bạn vắt vài giọt chanh lên món ăn. Món gà xào kiểu Thái rất đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon. Rau củ giòn tươi, thịt gà béo mềm, thêm vị cay cay, chua chua rất hấp dẫn.

Một điểm đặc biệt nữa của món ăn này là,lá húng chó được cho vào xào trực tiếp với thịt gà, tạo vị thơm khác lạ. Nếu thích, bạn cũng có thể cho thêm một chút lá chanh thái chỉ vào xào cùng, món ăn sẽ thơm hơn.Sự kết hợp giữa vị chua, cay, vị thơm của lá húng, vị giòn mát của rau củ và vị béo mềm của thịt gà làm món ăn có vị ngon tự nhiên rất hấp dẫn. Món ăn này đủ chất mà không chứa nhiều chất béo nên cũng rất thích hợp cho những bạn ăn kiêng đấy nhé.

2 cách làm tim gà kho tiêu và kho gừng thơm ngon đậm đà hương vị

Tim gà với giá trị dinh dưỡng cao, cách chế biến lại đơn giản nên thường trở thành nguồn nguyên liệu yêu thích của người nội trợ Việt.

Hôm nay hãy cùng với vào bếp xem ngay 2 cách làm tim gà kho tiêu và kho gừng đậm cực kì bắt cơm nhé. Thực hiện ngay món kho thơm ngon này thôi nào!

1 . Tim gà kho tiêu

Nguyên liệu làm Tim gà kho tiêu

Tim gà 600 gr

Tiêu xanh 100 gr

Video đang HOT

Hành lá 3 nhánh

Hành tím 2 củ

Tỏi 1 củ

Gừng nhỏ 1 củ

Chanh 1 trái

Tiêu sọ 1/2 muỗng canh (giã nhuyễn)

Rượu trắng 2 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi đất, dao, chén, muỗng, thớt,...

Cách chế biến Tim gà kho tiêu

Sơ chế tim gà

Tim gà mua về cắt làm đôi theo chiều dọc, rửa sạch hết phần máu tụ bên trong dưới vòi nước đang chảy.

Vắt hết nước cốt chanh cho vào thau tim gà cùng với 1 ít muối, bóp đều rồi rửa lại với nước.

Cho 2 muỗng canh rượu trắng vào thau, dùng tay trộn đều liên tục thêm vài lần rồi rửa lại với nước sạch. Để ráo nước chờ chế biến.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi, hành tím lột sạch vỏ, rửa sạch rồi dùng dao băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng sau khi cạo sạch vỏ, cắt dạng lát mỏng rồi tiếp tục băm nhỏ là được.

Tiêu xanh mang đi rang sơ với lửa lớn vừa trong khoảng 1 - 2 phút, sau đó giã cho hơi dập, cho ra đĩa chờ chế biến.

Ướp tim gà

Ướp tim gà với 1/2 phần hành tím, hành lá, tỏi và gừng băm nhỏ, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu sọ được giã nhuyễn.

Trộn đều và để yên trong khoảng 15 phút giúp tim gà thấm đều gia vị.

Kho tim gà

Bắc nồi đất lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn cùng với 1 muỗng canh đường, khuấy đều liên tục với lửa nhỏ vừa đến khi đường tan hoàn toàn và chuyển sang màu vàng nâu.

Cho hết phần tim gà đã ướp đủ thời gian vào nồi, trộn đều trên lửa lớn vừa. Khi tim gà săn lại, nước trong tim gà và gia vị tiết ra, vừa đủ kho tim gà mà không cần phải thêm nước.

Kho đến khi nước dùng cạn bớt, thêm 3 muỗng canh nước mắm, tiêu xanh đã giã dập, trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Tim gà kho đến chín đều, mềm vừa phải, ăn vào sần sật lạ miệng, hòa quyện với hương vị đậm đà của nước kho mặn mặn, ngọt ngọt, xen chút vị cay đặc trưng mà tiêu xanh mang đến.

Ăn với cơm nóng thì vô cùng hao cơm nhé.

2. Tim gà kho gừng

Nguyên liệu làm Tim gà kho gừng

Tim gà 500 gr

Gừng 1 củ (100gr)

Tỏi 1 muỗng canh (băm nhỏ)

Nước màu dừa 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Tim gà kho gừng

Sơ chế tim gà

Tim gà mua về dùng dao cắt làm đôi, lấy hết phần máu tụ bên trong, rửa lại cho thật sạch. Để vào rổ chờ ráo bớt nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng sau khi được cạo sạch vỏ, rửa lại với nước rồi dùng dao cắt thành dạng sợi mỏng vừa ăn.

Kho tim gà

Bắc lên bếp 1 cái chảo đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ.

Khi tỏi vàng thì cho hết tim gà vào xào đều đến khi tim săn lại, thêm 1/2 muỗng canh nước màu dừa, nêm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Xào đều tay trên lửa vừa, giúp gia vị hòa tan hoàn toàn. Cho hết gừng vào chảo, trộn đều tất cả lên, vặn lửa nhỏ và tiếp tục kho thêm khoảng 5 phút nữa.

Khi thấy nước kho hơi sánh lại, sệt sệt vừa đủ, nguyên liệu chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Thành phẩm

Món tim gà kho gừng với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, thành phẩm thu về thì thơm ngon đến khó cưỡng. Tim gà chín mềm mà giữ được độ dai ngon vừa đủ, thoang thoảng mùi thơm dịu của gừng.

Vị mặn mặn xen chút cay nhẹ giúp món ăn hấp dẫn hơn hẳn. Bây giờ bạn có thể tự thực hiện món ăn này để chiêu đãi gia đình mình rồi, thử ngay nào!

Cách làm bao tử hầm tiêu xanh nước dừa mềm ngon, thơm lừng hấp dẫn Bao tử heo là nguyên liệu có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Hôm nay, vào bếp mách bạn cách làm món bao tử hầm tiêu xanh nước dừa cực kì thơm ngon để bổ sung vào thực đơn của bạn nhé! Nguyên liệu làm Bao tử hầm tiêu xanh nước dừa Bao...