Thơm ngon lạ miệng với cách làm ếch xào lá cách đơn giản tại nhà

P.V17:34 23/08/2022

Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon giống như thịt gà với thành phần dinh dưỡng phong phú: protein, chất béo, natri, sắt, đồng, magiê, đường, canxi, phốt-pho, kali, vitamin A, B, D, E, canxi, …

cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là giúp cho trẻ suy dinh dưỡng tăng cân nhanh hơn. Một chiếc đùi ếch chứa đến 73g calories, 16g protein, giúp cho bạn bổ sung năng lượng và protein nạc vào trong cơ thể. Thịt ếch là 1 món ăn giàu dinh dưỡng mà không bị béo.

Lá cách chính là 1 loại rau dân dã được nhiều người dân miệt vườn yêu thích, một loại rau không thể thiếu trong những món ăn như bánh xèo, món cá lia thia kho lạt… Không chỉ là 1 món rau mà cây lá lách còn có công dụng rất tuyệt vời để chữa bệnh. Nếu như các bạn đang tìm hiểu tác dụng của cây lá cách, đừng bỏ qua bài viết dưới đây về sự kết hợp giữa thịt ếch và lá cách nhé. Ếch xào lá cách là một món ăn khá mới lạ và sẽ rất tuyệt vời cho các bữa cơm gia đình cuối tuần. Vị lạ từ món ăn này sẽ giúp cho cả gia đình bạn có được một món ăn đổi vị rất ngon. Nào, chúng ta bắt tay vào thử ngay cách làm ếch xào lá cách nhé.

Nguyên liệu dùng cho cách làm ếch xào lá cách bao gồm:

500gr ếch sống

Video đang HOT

Gia vị vừa đủLá cách

Dừa nạo, gừng, ớt, lạc, bột nghệ

Cách làm ếch xào lá cách như sau:

-Ếch các bạn làm thật sạch, chỉ lấy phần đùi và phần thân ếch thôi nhé. Chặt thành miếng to ướp muối, hạt tiêu, bột ngọt trong khoảng 10 phút.

- Lá cách các bạn rửa sạch rồi để ráo.

-Dừa già nạo để vắt lấy một chén nước cốt. Ớt đem bẵm nhuyễn. Lựa những lá cách non rửa sạch rồi cắt thành sợi vừa ăn.

-Bắc chảo lên trên bếp rồi thêm ít dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho ớt, tỏi đã được băm vào xào trước đến khi thấy dậy mùi thơm thì cho tiếp thịt ếch vào xào săn lại. Tiếp đó là cho thêm bột nghệ và nước cốt dừa vào nấu. Thêm gia vị cho thật vừa ăn bạn nhé.

-Xào cho đến khi thấy nước cốt dừa sánh lại thì thịt ếch mới được thơm. Sau đó các bạn cho lá cách vào xào.

-Cuối cùng là các bạn cho ra đĩa và rắc lạc lên trên. Ăn nóng các bạn nhé.

Chúc các bạn ngon miệng với cách làm ếch xào lá cách này nhé!

Cá mè chưng nước cốt dừa

Ở thành phố Vinh lúc nào cũng có sẵn cá mè. Có thể chế biến bằng nhiều cách tùy theo sở thích và khẩu vị: nướng, chiên, nấu canh chua, cũng có nhà kho tương để ăn nhiều bữa.

Cá mè vốn ngọt thịt, hơn nữa cá mè Vinh còn đem lại cái béo không ngậy cho người ăn.

Để thực hiện món này, cần phải có đồ bồi gồm có bắp cải, nấm mèo, hành củ, tỏi, gừng, lạc, đậu phụ và dừa khô. Đồ bồi càng phong phú, món cá mè chưng nước cốt dừa càng thơm ngon.

Trước hết gọt và nạo cùi dừa vắt lấy nước cốt cho vào bát để riêng một chỗ. Bã dừa còn lại "nhồi" với nước lạnh, chắt lấy nước cốt. Nên chọn cá tươi, vẩy cá còn sáng trắng. Dùng dao thật sắc mổ bụng, moi ruột, móc mang hai bên, làm thật cẩn thận vì nếu lỡ tay dễ làm vỡ mật cá. Làm ruột cá xong, rửa thật sạch nhớt bằng nước lạnh. Cá không cần đánh vẩy, vì sau khi nấu, nhai cả vẩy thấy giòn sần sật, dai dai. Xong xuôi đặt cá vào rổ cho ráo nước.

Đặt chảo lên bếp, chờ nóng đổ mỡ vào phi tỏi cho thơm rồi cho cá vào chiên vàng hai mặt, xúc ra tẩm ướp với tương. Tiếp theo bắc xoong lên bếp, xếp bắp cải bên dưới rồi đặt cá ướp tương lên trên. Cho đậu phụ, nấm mèo, gừng, hành củ thái mỏng bỏ vào theo từng lớp. Đổ nước cốt dừa vào xấp mặt cá. Rắc một chút muối, đường, mì chính, ngũ vị hương. Đun xoong cá sôi đều cho tới lúc nước cạn sền sệt thì đổ nước cốt dừa vào. Đun sôi thêm lần nữa rồi nhấc xuống, rắc lạc giã nhỏ lên trên.

Nếu muốn ngon hơn có thể dọn thêm đĩa cà chua, rau thơm, mùi để ăn kèm. Bữa cá mè Vinh chưng tương và nước cốt dừa ăn một lần nhớ mãi.

Ếch xào lá cách cốt dừa ngon cách làm đơn giản miền Tây Ếch xào lá cách nước cốt dừa beo béo thơm ngon, mặn ngọt hài hòa là món ăn đặc sản của người dân miền Tây sông nước. Thậm chí, đây là món ngon gắn liền với tuổi thơ của bao người. Vào mùa mưa, nước dâng, người miền Tây thường có thói quen đi bắt ếch để bán hoặc chế biến thành các...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Trấn Thành đáp trả nghi vấn lấy 2 phim Tết chèn ép Thu Trang: "Chợ mà, welcome mọi người đến"03:51

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.