Thơm ngon bổ dưỡng với món vịt om thuốc bắc !

Hướng dẫn cách làm món thịt vịt om thuốc bắc vừa ngon vừa bổ:

Với những ngày thời tiết “sụt sùi” dở nắng dở mưa như thía này thì việc lựa chọn những món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình là vô cùng quan trọng ý các mẹ nhỉ? Nếu có ý định đó, đừng bỏ qua món thịt vịt om thuốc bắc mà blognauanngon chia sẻ ngày hum nay nhé. Thịt vịt được om mềm, ngọt quyện cùng hương vị của thuốc bắc vừa thơm ngon lạ miệng lại cực kỳ bổ dưỡng, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn nhìu ý. Trong đông y, thịt vịt có tính mát có tác dụng thanh nhiệt dưỡng âm, lại được kết hợp cùng thuốc bắc, cực kỳ phù hợp với những lúc cơ thể mệt mỏi, thiếu hụt dinh dưỡng. Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ cách làm vịt om thuốc bắc vừa ngon vừa bổ ngay sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

2 cái đùi vịt cỡ lỡn khoảng 300 gram ( cái này các mẹ khi mua cả con vịt, sẽ tách riêng phần đùi để om thuốc bắc, phần còn lại có thể chế biến làm món vịt xáo măng, cũng rất tuyệt đấy nhé)1 túi thuốc bắc bao gồm: bạch quả, hải sâm và táo tàu…

1 trái dừa xiêm

Gia vị: nước mắm ngon, hạt nêm

Phần thực hiện:

Bước 1 : Trước tiên, chúng mình cùng đi sơ chế nguyên liệu nhé. Phần thuốc bắc bao gồm: bạch quả, hải sâm, táo tàu chúng mình rửa sạch và để ráo nước. Thuốc bắc để hầm cùng vịt các mẹ nên mua ở những cửa hàng đông y để đảm bảo nguyên liệu được sạch sẽ và không bị mốc.

Bước 2: Để có món vịt om thuốc bắc ngon thì khi đi chợ chúng mình phải chọn được con vịt ngon. Vịt ngon là những con không quá non vì khi non quá thịt sẽ bị nhão, còn già thì ăn khổ lắm vì dai :D, vịt non thì mỏ thường to, vịt già thì mỏ nhỏ và cứng, nên chọn vịt đực sẽ ngon hơn vịt cái, vịt ngon là những con ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của 2 cánh vừa đủ đan chéo nhau). Còn nếu vịt làm sắn nên chọn những con da bụng dày, ấn vào da thấy độ đàn hồi tốt là vịt tươi ý. Phần đùi vịt, chúng mình rửa sạch, để hết mùi hôi của vịt các mẹ sát vào phần đùi vịt 1 chén rượu trắng, 1 thìa gừngvà rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Sau đó, dùng dao sắc khía mỏng lên phần thịt đùi những khía nhỏ và ướp cùng 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê gừng, đeo bao tay vào và trộn đều để thịt vịt được ngấm gia vị.

Bước 3: Tiếp tục cho vịt và thuốc bắc vào nồi, sau đó thêm chút gia vị gồm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, rùi từ từ đổ nước dừa và nước lạnh cho ngập mình vịt, sau đó đậy vung đun, lúc sôi rùi vặn nhỏ lửa ninh liu riu khoảng 1h đồng hồ cho thịt vịt mềm và gia vị thuốc bắc ngấm đều vào mình vịt

Bước 4: Khi thịt vịt đã mềm, các mẹ nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Món này phải ăn nóng mới không bị tanh và giữ nguyên được mùi vị của món ăn và giữ nguyên được các chất bổ dưỡng, đặc biệt rất tốt cho người suy nhược cơ thể và người mới ổm dậy

Món vịt om thuốc bắc nỏng hôi hổi đã sẵn sàng rùi các mẹ ơi, nhìn hấp dẫn ghê. Các mẹ hãy nhanh tay bổ sung món ăn vừa ngon vừa bổ này ngay đi thui nhé, đặc biệt sau cả tuần dài mệt mỏi mà được thưởng thức món này để lấy lại sức lực là nhất đấy. Với cách làm vịt om thuốc bắc đơn giản mà mình vừa giới thiệu sẽ không khó chút nào phải không! Chúc các mẹ thành công và cả nhà ngon miệng nhé