Thơm lừng gian bếp với món thịt heo nướng riềng mẻ hấp dẫn ngày đông
Thịt lợn nướng riềng mẻ là một lựa chọn tuyệt vời để mang đến hương vị béo ngậy và thơm ngon, tạo điểm độc đáo cho bữa ăn hàng ngày.
Thịt lợn nướng riềng mẻ là một món ăn khoái khẩu với từng miếng thịt thơm lừng, cháy xém ở phần cạnh bên ngoài. Đây là món ăn nướng có hương vị đậm đà, phù hợp để ăn kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc thậm chí có thể rưới thêm chút nước sốt chua ngọt để tăng sự hấp dẫn.
Món thịt lợn nướng riềng mẻ
Nguyên liệu của món thịt lợn nướng riềng mẻ:
Thịt ba chỉ: 700gr
Sả băm: 2-3 cây
Tỏi băm: 3-4 tép tỏi
Củ riềng: 1 củ
Nước lọc: 100ml (1 bát con)
Mắm tôm: 15gr (1 thìa canh)
Mẻ: 50gr (1 bát con)
Bột nghệ: 15gr (1 thìa canh)
Hạt nêm: 15gr (1 thìa canh)
Đường: 30gr (2 thìa canh)
Video đang HOT
Nước mắm: 25gr (2 thìa canh)
Dầu ăn: 2 thìa canh
Cách thực hiện món thịt lợn nướng riềng mẻ
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch thịt lợn với nước muối pha loãng và thái thành miếng mỏng.
Băm nhỏ sả và tỏi. Giã nhỏ riềng và vắt sạch nước, chỉ giữ lấy bã riềng.
Mẻ hòa tan với nước, lọc để lấy nước mẻ, bỏ bã.
Bước 2: Ướp thịt
Cho dầu ăn vào chảo nóng, thêm sả, tỏi, riềng xào thơm.
Thêm nước lọc, mắm tôm, nước mẻ, bột nghệ và các gia vị khác. Nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp và xay nhuyễn hỗn hợp.
Ướp thịt trong nước sốt trên khoảng 30-40 phút.
Bước 3: Nướng thịt
Xiên thịt lên que gỗ, giữ khoảng cách giữa các miếng thịt để chín đều.
Nướng thịt bằng bếp than hoa hoặc nồi chiên không dầu.
(Nướng bằng bếp than hoa: Cho than hoa vào lò cho than cháy đều, xếp thịt lên vỉ và nướng cho đến khi cháy xém và chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt).
Nướng bằng nồi chiên không dầu: Đặt thịt vào nồi chiên, đặt nhiệt độ ở 200 độ C và nướng khoảng 10 phút.
Món thịt ba chỉ nướng riềng mẻ có màu vàng ươm, thơm mùi nước sốt. Thịt ngọt mềm, không khô. Bạn có thể ăn kèm với rau sống như xà lách, rau diếp, dưa chuột và thêm nước sốt me để tạo thêm hương vị đặc sắc.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Thịt thăn sốt kiểu này ngon mềm đậm đà, hợp bữa cơm mùa đông
Món ăn vừa đơn giản lại dễ nấu, quan trọng rất ngon miệng và hợp thời tiết.
Nguyên liệu:
-300 gram thịt thăn tươi.
- 3 thìa tương đậu ngọt, 1 khúc đầu trắng hành boa rô, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa cà phê tinh bột, một ít tiêu trắng và 2 thìa đường.
Cách làm:
Thịt thăn rửa sạch, thái sợ nhỏ bằng cỡ đầu to của đũa, dài 5cm.
Sau đó ướp thịt với dầu ăn, tinh bột, một ít tiêu trắng, rượu nấu ăn trong 10 phút.
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho thịt đã ướp vào đảo một lúc cho thịt chuyển sang màu trắng thì tắt bếp. Cho thịt ra đĩa.
Vẫn trong chảo đó, thêm ít dầu ăn, tương đậu ngọt, đường, lượng nước thích hợp, đun nhỏ lửa. Bạn có thể thêm nước tương nếu thấy hỗn hợp bị nhạt. Có thể thêm xíu tinh bột cho nước sốt đặc hơn.
Khi nước sốt sôi, cho thịt đã xào vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt ngấm đều gia vị. Nước sốt cạn thì tắt bếp.
Thái sợi hành boa roa rồi xếp hành lên đĩa. Cho thịt xào lên rồi đĩa rồi thưởng thức với cơm nóng nhé!
Thịt xào kiểu này đậm đà, có chút ngòn ngọt rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Hướng dẫn cách làm món thịt lợn chiên xù ngoài giòn trong mềm chuẩn vị ngon, bé nào cũng thích Nếu bạn là người yêu thích hương vị của thịt heo chiên xù giòn vàng thì không bỏ qua cách làm mà Emdep.vn chia sẻ trong bài viết dưới đây! Thịt heo chiên xù được tạo lớp vỏ bột và chiên ngập dầu đến khi chín vàng. Món ăn thường được kèm theo nước xốt Tonkatsu, được làm từ nước xốt trái cây...