Thơm lừng cá trích nướng đầu mùa ở ven biển xứ Nghệ
Những ngày này, ngư dân ở các huyện ven biển Nghệ An lại tấp nập ra khơi đán.h bắt mùa cá trích. Những tay lưới nặng trĩu hay mùi cá trích nướng thơm lừng đặc trưng báo hiệu một năm khai thác thuận lợi, nghề biển sẽ rất khởi sắc.
Một buổi sáng sớm giữa tháng 3/2020, tại vùng biển bãi ngang thuộc huyện Diễn Châu (Nghệ An), hàng trăm chiếc thuyền, bè lớn nhỏ của bà con ngư dân tấp nập cập bến, ai cũng cười nói vui vẻ với những tay lưới nặng trĩu, dày đặc những lớp cá trích tươi roi rói.
Theo ngư dân địa phương, mùa cá trích bắt đầu từ tháng 1 đến tháng 3 âm lịch hằng năm. Thường thì chuyến biển này, ngư dân đán.h lộng (gần bờ) hoặc đi bè bắt cá nên chi phí thấp nhưng lại trúng rất đậm, đem nguồn thu nhập cao cho gia đình.
Mỗi ngày, khoảng 450 chiếc bè mảng lớn, nhỏ của ngư dân các xã bãi ngang như Diễn Hải, Diễn Kim, Diễn Hùng… (thuộc huyện Diễn Châu) tấp nập những chuyến ra khơi, đán.h bắt cá trích.
Thông thường bà con xuất phát lúc 2h sáng để đán.h bắt cá trích và về bờ từ 8-10h sáng hàng ngày để kịp bán cá tươi. Sau đó, lại nhanh chóng ra khơi cho kịp về chuyến buổi chiều. Trung bình khi vào vụ cá trích, mỗi ngày ngư dân ở đây khai thác được khoảng 1 tạ cá mỗi bè.
Video đang HOT
Một ngư dân ở xã Diễn Hải (huyện Diễn Châu) cho biết, những chuyến biển đầu mùa chỉ đán.h từ 50-100kg, mỗi ngày gia đình đán.h bắt vài tạ trở lại. Giá bán ngay tại chỗ cho người dân và các thương lái từ 20.000 đến – 25.000 đồng/kg.
Ông Lê Thế Hiếu , Trưởng phòng NN&PTNT huyện Diễn Châu, cho biết, thời gian vừa qua, bà con ngư dân địa phương được mùa ruốc biển, sứa…, dịp này đến mùa cá trích, giá cả cũng hợp lý, mang lại thu nhập cho gia đình nên nhân dân rất phấn khởi, yên tâm vươn khơi, bám biển.
Cá trích là một trong những loại cá giàu canxi và dinh dưỡng nhất trong những loại cá biển nhưng giá thành lại vô cùng hợp lý. Cá trích sau khi mang lên bờ thì được làm sạch, không đán.h vảy và nướng trên lò than riu riu lửa chừng 10-15 phút cho cá chín đều từ bên trong với những hương vị thơm ngon, đặc biệt. Dịp này, mỗi kg cá trích nướng sẵn được bán với giá 35.000 – 40.000 đồng.
Ngoài ra, cá trích còn chế biến được nhiều món khác như: cá trích nấu canh dưa quả, chả cá hay gỏi cá trích… mang hương vị dân dã, thơm ngon đặc trưng của loại sản vật này.
Ngoài ngư dân ở vùng bãi ngang Diễn Châu, những ngày này bà con ở các huyện Quỳnh Lưu, Nghi Lộc, TX Cửa Lò, TX Hoàng Mai (Nghệ An) cũng tấp nập vươn khơi để đán.h bắt cá trích. Theo kinh nghiệm của ngư dân địa phương thì đầu năm đán.h bắt được nhiều cá trích báo hiệu một năm khai thác thuận lợi, nghề biển sẽ rất khởi sắc.
.Theo Vietnamnet.vn
Ngư dân Sầm Sơn trúng đậm mùa cá trích
Gần 1 tuần qua, ngư dân TP Sầm Sơn trúng đậm mùa cá trích. Mỗi ngày những chiếc thuyền của ngư dân ra khơi đán.h bắt khoảng 2- 3 tạ cá trích, đem về thu nhập tiề.n triệu mỗi ngày.
Sau mùa đán.h bắt moi biển, từ đầu tháng Giêng đến tháng 3 âm lịch, ngư dân TP Sầm Sơn lại ra khơi vào mùa cá trích. Năm nay, trời yên biển lặng nên hầu hết những chiếc bè, thuyền đán.h bắt của ngư dân nơi đây trúng vụ.
Từ tờ mờ sáng, bãi biển Sầm Sơn trở nên nhộn nhịp. Mỗi chiếc thuyền cập bến chứa đầy cá trích. Nhiều gia đình phải huy động người già, trẻ nhỏ ra bến gỡ cá từ sáng đến trưa.
"Đán.h cá trích cũng tùy theo từng hôm, nếu gặp đúng mẻ cá thì coi như hôm đó trúng đậm, gỡ cá mỏi tay cả ngày không hết." Ngư dân Nguyễn Hữu Hòa (phường Quảng Cư) chia sẻ.
Thông thường, ngư dân nơi đây đi đán.h cá trích từ 3- 4 giờ sáng. Sau khi chạy ra vùng biển cách đất liền chừng 3- 5 hải lý thì sẽ thả lưới đán.h bắt cá. Có những gia đình mỗi ngày đán.h bắt khoảng 4- 5 tạ cá.
Được mùa cá trích, ngư dân vui mừng đón lộc biển đầu năm.
Cá trích sau khi cập bến sẽ được các thương lái thu mua với giá dao động từ 10 - 15 nghìn đồng/kg.
Được mùa cá trích, ngư dân mỏi tay nhặt cá.
Cá trích sau khi được thu mua sẽ đem bán lẻ tại các chợ cá. Số ít thương lái thu mua cá về rồi đem sấy khô hoặc làm mắm.
Không khí nhộn nhịp khi thuyền về bến.
Theo Thanhhoa
Cá nướng than hồng thơm ngon ở miệt biển Nghệ An 5h sáng mỗi ngày, trong dãy ki ốt dọc chợ hải sản Nghi Thủy (TX. Cửa Lò) đã bập bùng ánh than hồng. Những người phụ nữ nhanh nhẹn bưng những thùng cá thửng, cá thu, cá trích... đặt xung quanh bếp. Chốc lát, mùi thơm mặn mòi vị biển như "đán.h thức" tất cả mọi người. Món cá nướng sạch lành đã...