Thịt xay trộn cùng thứ này chiên lên mới gọi là “số 1″

Tiểu Chiến14:24 27/06/2021

Không chỉ thơm ngon, thịt xay trộn cùng đậu phụ, trứng, bột mì vô cùng bổ dưỡng. Chỉ cần những bước sau, đảm bảo bạn có món thịt xay chiên ngon tuyệt hảo.

Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt ba chỉ; Trứng; Đậu phụ; Gừng, hành lá; Bột bắp, bột mì, gia vị, ngũ vị hương

Các bước thực hiện:

Thịt ba chỉ xay trộn với hành lá, gừng băm nhỏ, bóp bát đậu phụ.

Trộn thịt xay, đậu phụ, thêm trứng vào, đảo đều.

Nên chọn thịt ba chỉ tươi, ngon để xay (Ảnh minh hoạ)

Rắc thêm ít bột ngũ vị hương để tăng thêm mùi thơm và vị đậm đà hơn.

Cho bột bắp, bột mì vào, ước lượng vừa phải.

Nếu hỗn hợp quá khô, có thể thêm một chút nước vào.

Tiếp tục trộn đều cho tới khi hỗn hợp ẩm và mịn. Đun nóng chảo dầu, nặn các viên nhỏ cho vào.

Khi thấy các viên thịt chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu, ngon nhất khi ăn nóng.

Cách làm bánh rán nhân thịt ngon ngon giòn giòn

Bánh rán nhân thịt cũng là một món ăn vặt khá đắt hàng trong những quán ăn đường phố. Bánh rán nóng hổi vừa có cái giòn giòn của vỏ bánh, vừa dẻo dẻo phần bột nếp bên trong, lại có nhân bánh kết hợp rau thịt hài hòa không bị ngán.

Bạn đã biết cách làm bánh rán nhân thịt chưa? Tham khảo cách làm bánh rán nhân thịt dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh rán nhân thịt cho khoảng 10 cái:

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

Video đang HOT

- 2 cups bột nếp khô ( khoảng 380g)

- 1/ cup bột khoai tây ( có thể dùng củ khoai tây luộc lên rồi nghiền ra nhé)

- thìa cà phê muối

- Nước ( vừa đủ để nhào lượng bột)

Nguyên liệu làm nhân bánh:

- 200g thịt băm

- 3 cái mộc nhĩ to

- 1 nắm miếm

- 1 củ cà rốt

- Hành tươi

- Mắm, muối, tiêu

Rau sống: xà lách, rau mùi.

Nguyên liệu làm nước chấm:

- 100ml nước mắm

- 1 quả ơt tươi

- quả đu đủ xanh

- củ cà rốt

- Hành tỏi khô

- Hạt tiêu xay

Cách làm bánh rán nhân thịt:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh rán nhân thịt:

- Nhào bột, muối, nước đã chuẩn bị với nhau cho nhuyễn đến khi bột không dính tay là được. Đậy bột lại và để cho bột nghỉ khoảng 30-45 phút.

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ.

- Hành tươi rửa sạch, thái nhỏ

- Miến ngâm với nước lạnh, cắt nhỏ

- Cà rốt, đu đủ thái nhỏ làm nhân, thái hoa lát mỏng làm dưa góp.

Các bước làm bánh rán nhân thịt:

Bước 1: trộn đều thịt xay, miến mộc nhĩ, cà rốt, tiêu với khoảng 1 thìa mắm, vài hạt muối.

Nặn thành các viên nhỏ để làm nhân bánh.

Bước 2: đổ dầu ăn vào nồi nhỏ, làm nóng dầu từ từ trên lửa nhỏ.

Bước 3: ngắt 1 miếng bột nhỏ, xoe tròn.

Đập dẹt cục bột rồi cho nhân bánh vào và túm các mép bột lại với nhau để gói bánh lại.

Bước 4: nặn xong bánh thì bạn thả luôn vào nồi. nhớ là luôn để lửa vừa phải nhé, nếu không bánh sẽ bị cháy bên ngoài mà nhân không chín.

Để bánh ngập dầu, lật bánh cho chín đều.

Bánh rán xong để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: làm nước mắm chấm bánh:

Pha nước mắm với tỉ lệ 2 thìa nước sôi, 1 thìa nước mắm, thêm 2 thìa đường, 3 thìa dấm, ớt tươi, tỏi gia giảm cho vừa ăn.

Thả thêm cà rốt, đu đủ thái hoa lát mỏng làm dưa góp.

Những lưu ý khi làm bánh rán nhân thịt:

- Nếu muốn làm lượng bánh nhiều hơn hoặc ít hơn thì trộn bột theo tỉ lệ: 80-85% bột nếp 20-25% bột tẻ.

- Để bánh vàng đẹp thì sau khi rán bánh, bạn có thể cho bánh vào lò nướng khoảng 177 độ C trong 7-10 phút.

Một đĩa bánh thơm ngon đã hoàn thành chỉ còn chờ bạn thưởng thức nữa thôi. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh rán nhân thịt trên đây.

Cách nấu canh ngó môn tôm thịt thanh mát đổi vị cho bữa cơm gia đình Món canh ngó môn nấu tôm thịt là một món canh dễ nấu với vị ngọt của tôm, thịt hòa quyện cùng vị thơm bùi đặc trưng của ngó môn đã tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng cho vị giác. Cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay món canh ngó môn cực thanh mát, ngon miệng để chiêu đãi...