Thịt xay cứ làm theo cách này, già trẻ lớn bé ai cũng mê, càng ăn càng nghiện

Phan Hằng20:46 13/04/2021

Theo dõi VGT trên

Thịt viên lúc nào cũng được mọi người yêu thích. Mặc dù cách làm có thể tốn thời gian hơn một chút nhưng rất ngon.

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ, gừng, hành lá, trứng, đậu phụ, bột bắp, bột mì, gia vị, ngũ vị hương.

Cách thực hiện:

Thịt ba chỉ xay trộn với hành lá, gừng băm nhỏ.

Bóp bát đậu phụ.

Video đang HOT

Trộn thịt xay, đậu phụ, thêm trứng vào, đảo đều.

Rắc thêm ít bột ngũ vị hương để tăng thêm mùi thơm và vị đậm đà hơn.

Cho bột bắp, bột mì vào, ước lượng vừa phải.

Nếu hỗn hợp quá khô, có thể thêm một chút nước vào.

Tiếp tục trộn đều cho tới khi hỗn hợp ẩm và mịn. Đun nóng chảo dầu, nặn các viên nhỏ cho vào.

Khi thấy các viên thịt chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu, ngon nhất khi ăn nóng.

Thành phẩm.

Món ăn đậm chất đậm tình Bến Tre: Mộc mạc củ hũ dừa

Cu hu dưa môc mac nhưng chê biên đươc nhiêu mon đôc đao.

Tôi có cảm giác người dân Bến Tre từ đời nay sang đời khác vẫn kiên cường bám vào cây dừa để ăn, để ở. Bởi có món ăn nào ở cái xứ này mà không dính dáng tới dừa, sơ sài là hàng chục món xôi chè, quà bánh, bần hàn là các món cháo, món kho trực tiếp. Cao sang hơn là tôm, thịt heo kho tàu, trứ danh của xứ cù lao Bến Tre.

Chuyện kể rằng, cách nay hơn 300 năm, trước khi cùng với quan quân và bầu đoàn thê tử đùm túm nhau giong buồm thực hiện cuộc đào thoát về phương Nam tránh họa nhà Mãn Thanh, tướng Trần Thượng Xuyên và Dương Ngạn Địch đã cho thuộc cấp chuẩn bị sẵn một lượng lớn lương thực và thực phẩm, trong đó có những món ăn được nấu chín khả dĩ dùng được cho lâu ngày, trong đó có món thịt kho hột vịt. Bởi trên bước đường bôn tẩu dường như vô định phía trước và đây rồi không biết ơ đâu, co chô đê ăn hay không.

Goi tôm cu hu dưa.

Món thịt heo kho tàu ra đời từ đó. Đúng sai chưa thật rõ nhưng ta có thể đoan chắc một điều món thịt kho đó không thể giống và ngon như món thịt heo kho của người Bến Tre. Cần phải trả lại sự công bằng cho trái dừa Bến Tre, hay gọi là thịt heo kho Bến Tre. Bởi có lẽ món thịt kho với nước dừa xứ nầy đã có trước cả khi hai vị danh tướng Trung Hoa lưu vong kia kịp tới xứ này bén mùi vị nước mắm, để rồi ở lại luôn không thèm về bên nữa.

Nhắc tới Bến Tre người ta không chỉ liên tưởng tới hình ảnh người con gái có tóc dài thướt tha, mà còn nhớ về những món ăn ngon, độc đáo được làm từ trái dừa. Đó là kẹo dừa, đuông dừa, rượu dừa và những món ngon chế biến từ cu hũ dừa.

Cu hũ dừa là phần non nhất trên đọt cây dừa, được coi như trái tim của cây dừa được bọc bằng những cái mo xơ, bên trong là phần trắng, non và ngọt nhất. Người dân xứ dừa lấy phần này xào lòng gà, chiên bánh xèo, xào tôm, bóp xổi, nấu canh tôm thịt, làm gỏi, canh củ hũ dừa nấu thịt viên, hoặc đơn giản là ăn sống.

Trước khi chế biến thành món ăn, người ta thường đem cu hũ dừa đã cắt khúc hoặc xăt lát mỏng ngâm với nước đá có hòa nước cốt chanh tươi. Làm như thế, cu hũ dừa sẽ giữ được độ giòn và màu trắng khi làm món ăn.

Món ăn thường được người dân Bến Tre ưa chuộng là cu hũ dừa xào tôm. Khi xào dừa chín thì cho cần tàu xăt khúc vào trộn đều, nhắc ra và rắc tiêu ăn với cơm trắng, nước tương mắm ớt. Một lần thưởng thức, cả đời không quên. Với những người thích vị ngọt mát của cu hũ dừa sống thì có thể chế biến món cu hũ dừa bóp xổi, hay gỏi cu hũ dừa tôm thịt. Cu hũ, cà-rốt thái miếng vuông vừa ăn. Cho cu hũ dừa, dưa nụ, cà-rốt, ớt khô vào tô và trộn đều. Sau đó cho nước mắm, tương ớt, giấm, hạt nêm, đường, me vào tô riêng và quấy tan hỗn hợp. Tiếp đến, rưới hỗn hợp vào tô cu hũ dừa, trộn đều tay. Củ hũ dừa bóp xổi ăn với cơm nóng là thích hợp.

Canh cu hũ dừa nấu thịt viên ngon ngọt, dùng để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.

Củ hũ dừa ngọt, mát dịu, là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa và có nhiều khoáng chất. Nếu ai có dịp đến xứ dừa Bến Tre thì đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản từ cu hũ dừa này.

Trổ tài làm thịt viên sốt Teriyaki thơm ngon đậm đà, cả nhà 'chén bay' trong phút mốt! Thay vì làm món thịt viên thông thường, bạn hãy làm thịt viên sốt teriyaki chiêu đãi cả nhà nhé! Thịt viên sốt teriyaki vừa mềm lại vừa thơm, đậm đà ai ăn cũng thích mê. Nguyên liệu cần chuẩn bị: - 300 gram thịt heo xay nhuyễn - 1 cây hành lá - 100 gram nước dùng - 3 muỗng canh nước...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Xót xa clip dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị xe khách lùi cán tử vong tại chỗ00:14

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang09:54

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Phản ứng không ngờ của Cát Phượng khi nghe tên Kiều Minh Tuấn giữa sự kiện, nói 1 câu mà ai cũng khen00:44

Căng: Trang Pháp bị producer tố đánh cắp chất xám, yêu cầu gỡ ngay MV mới03:17

Tin đồn 'ông Putin cho con trai đến Ukraine chiến đấu' có chính xác?06:34

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

09:58:20 25/12/2024

Nếu sơ chế sai cách thì mùi hôi đặc trưng sẽ khiến món thịt vịt trở nên khó nuốt, do đó bạn nhất định phải biết cách khử mùi hôi thịt vịt nếu muốn tự làm ở nhà.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

09:55:39 25/12/2024

Luộc thịt lợn không chỉ đơn thuần là bỏ thịt vào nồi và đun sôi; để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, từ khâu chọn thịt đến quá trình luộc đều cần có bí quyết.

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024

Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024

Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

06:19:14 23/12/2024

Những món ngon có hương vị ấm áp nồng nàn này không chỉ giúp cơ thể chống lạnh mà còn có tác dụng bổ khí huyết tuyệt vời.

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

06:10:37 23/12/2024

Đây là 3 bảo bối và các công thức nấu ngon tương ứng để ngày Đông chí của bạn trở nên ấm lòng, khỏe khoắn hơn quanh năm không lo bệnh tật.

Cách làm khoai lang sấy dẻo

06:10:09 23/12/2024

Học cách làm Khoai lang sấy dẻo, bạn sẽ có món ăn vặt độc đáo và lành mạnh để nhâm nhi mỗi ngày cũng như để tiếp khách trong dịp Tết.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.