Thịt vịt “rẻ bèo” nhưng tốt ngang thang thuốc quý: Nấu món gì cũng ngon nhưng tuyệt đối đừng kết hợp với 4 thực phẩm này mà có ngày sinh độc
Loại thịt này dù là nguyên liệu đơn giản nhưng có thể chế biến ra rất nhiều món ăn giúp ẩm thực nước ta vươn tầm thế giới. Tuy nhiên, không phải món nào cũng nên kết hợp chung với vịt.
Một trong những loại thực phẩm lâu đời và được yêu thích nhiều nhất ở nước ta chính là thịt vịt. Bởi thế cho nên trong mỗi mâm cỗ, nếu như không có gà thì nhất định phải có thịt vịt. So với thịt bò, thịt lợn… thì thịt vịt rẻ hơn rất nhiều, hơn nữa đây cũng được coi là loại thịt an toàn do vịt là loại động vật dễ nuôi, dễ lớn nên hầu như không bị tiêm hoặc cho ăn thực phẩm kích thích tăng trưởng.
Thịt vịt được yêu thích vì có vị ngọt béo tự nhiên, từng thớ thịt chắc nịch, giòn dai và trên hết là vô cùng bổ dưỡng. Một số nghiên cứu khoa học, thịt vịt có chứa rất nhiều protein, cứ 100g thịt vịt lại có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Đồng thời, loại thực phẩm này còn chứa nhiều canxi, phốtpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E)…
Thịt vịt không nên ăn kèm/nấu chung với 4 thực phẩm dưới đây
Thịt vịt dù là nguyên liệu đơn giản nhưng có thể chế biến ra rất nhiều món ăn giúp ẩm thực nước ta vươn tầm thế giới. Tuy nhiên, không phải món nào cũng nên kết hợp chung với vịt, thậm chí có thể gây ngộ độc nếu bạn ăn quá nhiều.
Thịt vịt dù là nguyên liệu đơn giản nhưng có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon.
Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, có 4 thực phẩm không nên kết hợp với thịt vịt. Đó là:
- Quả mận: Theo Đông y, thịt vịt có tính hàn, giúp giải nhiệt tốt cho cơ thể. Trong khi đó, quả mận tính nóng, khi ăn vào sẽ gây ra nóng ruột. Nếu chúng ta ăn 2 thực phẩm này cùng một lúc sẽ gây ra bệnh khó tiêu, chướng bụng, nóng ruột, hại sức khỏe.
- Thịt ba ba: Thịt vịt vốn chứa nhiều đạm, còn thịt baba lại có nhiều chất sinh học có thể làm biến đổi chất đạm và giảm dinh dưỡng của 2 loại thịt này.
Thêm vào đó, thịt ba ba ngọt bình không độc, thịt vịt thuộc tính hàn cho nên 2 thực phẩm này cần tránh kết hợp với nhau kẻo gây ra phù phũng, tiêu chảy.
Không phải thực phẩm nào cũng có thể kết hợp với thịt vịt.
Video đang HOT
- Trứng gà: Trứng gà và thịt vịt đều tính hàn, kết hợp với nhau có thể làm tổn hại đến nguyên khí trong cơ thể.
- Thịt rùa: Nếu ăn thịt rùa chung với thịt vịt sẽ làm cho cơ thể bạn rơi vào tình trạng “âm thịnh dương suy”, từ đó gây phù nề, tiêu chảy.
Thịt vịt sẽ bổ hơn gấp bội nếu được ăn cùng với 5 thực phẩm dưới đây
Để thịt vịt ngon lành và phát huy tác dụng khi ăn, lương y Bùi Đắc Sáng khuyên nên chế biến thịt vịt cùng một số món bên dưới đây.
- Cải thảo: Thịt vịt có chứa nhiều protein, chất béo và cholesterol… vì vậy nếu ăn cùng loại rau chứa nhiều vitamin C như cải thảo sẽ có thể thúc đẩy trao đổi cholesterol trong máu, có lợi cho sức khỏe.
- Củ mài: Ăn thịt vịt chung với củ mài có thể giảm hàm lượng cholesterol trong máu, đặc biệt hiệu quả bồi bổ rất tốt.
- Cháo: Món cháo vịt có thể làm giảm chất béo trong cơ thể, ngoài ra có thể đào thải chất dư thừa.
- Kim ngân hoa: Trong Đông y, thịt vịt nổi tiếng với công dụng tiêu sưng, trị nhiệt độc, mụn độc. Còn kim ngân hoa lại có công dụng trong giải độc, tiêu trừ mụn, nhuận da… 2 món này ăn kèm với nhau sẽ là liều “thuốc quý” cho da.
Những biểu hiện ở lưỡi báo hiệu cơ thể mắc bệnh
Người trẻ tuổi hiện đại thường không thể sống thiếu cà phê, nhưng nếu thấy dấu hiệu này xuất hiện ở lưỡi thì cần phải hạn chế sử dụng ngay nên mọi người cần đặc biệt chú ý.
Trong xã hội hiện đại ngày nay, cà phê dường như đã trở thành một thức uống không thể thiếu với nhiều người. Những nghiên cứu liên quan cũng chỉ ra rằng ngoài giúp tỉnh táo, cà phê còn có tác dụng lợi tiểu, giảm gánh nặng cho tim mạch... Tuy nhiên, theo Y học Cổ truyền Trung Quốc, không phải ai cũng phù hợp để uống cà phê, đặc biệt là với một lượng lớn.
Một trường hợp điển hình phải kể đến cô Lưu (40 tuổi) ở Trung Quốc thường có thói quen uống 2,3 cốc cà phê một ngày. Trong những năm gần đây, cô nhiều lần có cảm giác khó chịu như chướng bụng, đau khi nằm thẳng hoặc đau lâm râm vùng bụng.
Uống nhiều cà phê khiến cô Lưu cảm thấy khó chịu ở bụng.
Mặc dù cô Lưu đã điều trị bằng Đông y lẫn Tây y nhưng tình trạng vẫn không thuyên giảm. Sau đó, cô quyết định một lần nữa ghé đến phòng khám cổ truyền Trung Quốc. Tại đây, bác sĩ nhận ra lưỡi của cô bị nứt nẻ nghiêm trọng, lá lách và dạ dày bị tổn thương rất nhiều. Khi tìm hiểu nguyên nhân, bác sĩ nhận ra đó là do uống cà phê quá nhiều. Cô được khuyên nên kiêng cà phê và sử dụng thuốc. 2 tháng sau đó, tình trạng khó chịu ở bùng bụng của cô đã được cải thiện rất nhiều.
Đới Hữu Chí, trưởng khoa Nội tổng hợp thuộc khoa Y học Cổ truyền Trung Quốc tại Bệnh viện Đài Bắc chỉ ra: "Mặc dù cà phê không phải là một yếu tố gây bệnh nhưng nó có tính nóng và ẩm. Tính chất này khiến cho tình trạng bệnh trở nên nặng hơn. Nếu những người có tiền sử bị bệnh về đường tiêu hóa, uống cà phê trong thời gian dài sẽ làm bệnh tình nặng hơn".
Tại sao cà phê lại làm nặng thêm tình trạng các bệnh về đường tiêu hóa?
Nói về vấn đề này, bác sĩ Đới giải thích rằng có khoảng 80% dân số hiện nay có chế độ ăn uống thất thường, áp lực cuộc sống khiến họ thường bị vấn đề về dạ dày và thực quản.
Uống cà phê khi bị đau dạ dày sẽ khiến tình trạng nặng hơn.
Y học Cổ truyền Trung Quốc tin rằng trong những trường hợp bình thường, chức năng của gan có thể thúc đẩy chức năng của dạ dày và ngược lại. Khi bị đau dạ dày, nôn mửa hay nấc cụt sẽ làm nặng thêm triệu chứng trào ngược axit dạ dày. Vào thời điểm này, nếu uống cà phê sẽ khiến tình trạng khó chịu hơn.
Nếu thấy dấu hiệu này xuất hiện ở lưỡi thì cần hạn chế liều lượng cà phê ngay
Tại các phòng khám Y học Cổ truyền Trung Quốc, các bác sĩ không chỉ quan sát vóc dáng của bệnh nhân qua thị giác, khứu giác mà còn tỉ mỉ nhìn cả lưỡi để đánh giá tình trạng thể chất.
Bác sĩ Đới giải thích: "Lưỡi phản ánh tình trạng tổng thể của cơ thể. Nếu lưỡi của một người khỏe mạnh thì nó có màu đỏ nhạt, có lớp phủ màu trắng mỏng, không có vết nứt. Tuy nhiên, nếu là lưỡi của người đang bị bệnh về đường tiêu hóa, đặc biệt là uống cà phê quá nhiều thì lưỡi sẽ có màu vàng, sáng bóng. Nếu 2 tình trạng này xảy ra ở lưỡi thì họ nên giảm lại lượng cà phê".
Phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh và những người có vấn đề về tim hoặc mất ngủ không nên uống cà phê.
Ngoài ra, bác sĩ Đới cũng nhắc nhở thêm là phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh và những người có vấn đề về tim hoặc mất ngủ không nên uống cà phê. Đối với người bận rộn hay mệt mỏi thì thay vì uống cà phê nên thay thế bằng trà nhân sâm, nó vừa tốt cho dạ dày mà còn khiến tinh thần tỉnh táo. Đặc biệt, tất cả mọi người không nên uống cà phê sau 3 giờ chiều.
Một số căn bệnh thể hiện qua lưỡi
Tùy theo từng triệu chứng ở lưỡi mà bạn có nên đi khám bác sĩ hay không.
- Lưỡi nóng rát
Cảm giác này thường xảy ra ở phụ nữ đã mãn kinh, hoặc cũng có thể xảy ra khi tiếp xúc với các chất kích thích như thuốc lá.
- Lưỡi màu trắng hoặc hồng tươi
Màu hồng tươi trên lưỡi thường là do thiếu sắt, axit folic, vitamin B12 hoặc là do một phản ứng dị ứng với gluten.
Lưỡi màu trắng thường là kết quả của việc hút thuốc, uống rượu hoặc vệ sinh răng miệng kém. Lưỡi có đường vân trắng hoặc vết sưng cũng có thể là do bị viêm lichen planus (viêm da cấp), viêm gan C hoặc dị ứng.
- Lưỡi có lông
Lưỡi lông là một bệnh lý do các biểu mô ở bề mặt lưỡi dài và dày lên, thường có màu đen do một loại vi khuẩn tạo sắc tố gây ra. Nguyên nhân của hiện tượng này có thể là do dùng kháng sinh trong thời gian dài. Ngoài ra, nó cũng có thể là do tiêu thụ quá nhiều các chất kích thích như cà phê, nước súc miệng, thuốc lá.
- Lưỡi đau rát
Đau lưỡi thường xảy ra do chấn thương hoặc nhiễm trùng từ việc vô tình cắn vào lưỡi. Nếu trong lưỡi có vết loét nhỏ màu trắng hoặc vàng thì nguyên nhân có thể là do một số thành phần trong kem đánh răng hoặc nước súc miệng, dị ứng thực phẩm, thiếu hụt chất dinh dưỡng.
Trong nhiều trường hợp không rõ nguyên nhân vết loét, chúng thường biến mất mà không cần điều trị. Những lý do khác có thể là do thiếu máu, mụn rộp miệng, răng giả, niềng răng, ung thư...
- Sưng lưỡi
Lưỡi bị sưng có thể là triệu chứng của nhiều căn bệnh khác nhau như hội chứng Down, ung thư lưỡi, tuyến giáp hoạt động quá mức, bệnh bạch cầu, thiếu máu, viêm họng liên cầu khuẩn...
Nếu lưỡi sưng một cách đột ngột thì lý do có thể là dị ứng, nó sẽ dẫn tới tình trạng khó khở nên cần phải cấp cứu ngay lập tức.
Uống bia chung với 3 loại thịt này dễ biến thành "độc dược", nguy hại khó lường Rượu bia vốn đã là "chất độc" đối với cơ thể, nhưng uống rượu bia kết hợp với 3 loại thịt sau đây có thể khiến cơ thể bạn gặp nguy hiểm hơn nhiều. Không phải mọi thực phẩm đều có thể uống chung với bia - Ảnh: Minh họa - Thịt bò Thịt bò chứa nhiều sắt và canxi, nhưng nếu bạn...