Thịt viên muốn mềm ngon mà không dầu mỡ thì phải thử cách này, đảm bảo ăn là thích ngay

LIÊN PHẠM19:30 14/12/2020

Nếu bạn đang theo đuổi thực đơn lành mạnh tốt cho sức khỏe thì món thịt viên nấm củ cải hấp này chắc chắn bạn không thể bỏ qua rồi. Từng viên thịt không chỉ thơm ngon mà còn rất ngọt vị của củ cải. Món ăn này thích hợp cho mọi lứa tuổi, càng tốt hơn cho sức khỏe của người già.

Nguyên liệu cho món thịt viên

1 củ cải trắng

50g thịt heo

15g tép khô (tép moi)

Vài tai nấm hương

Một ít gừng, tỏi, hành băm nhỏ

15ml dầu hào

3 thìa cà phê tinh bột ngô

Một ít muối, dầu ăn.

Cách làm món thịt viên

Củ cải gọt vỏ rửa sạch, bào củ cải thành sợi thật mỏng. Cho củ cải vào bát sau đó thêm chút muối vào trộn đều. Ướp khoảng 10 phút, củ cải sẽ ra nước. Dùng tay hoặc túi lọc để bóp bớt nước trong củ cải.

Thịt rửa sạch băm hoặc xay nhỏ. Nấm hương ngâm nở thái nhỏ, tép khô ngâm nước 10 phút rồi vắt kiệt nước, băm nhỏ tép khô. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đổ tỏi gừng băm nhỏ vào xào thơm sau đó đổ nấm hương và tép khô vào xào trên lửa nhỏ khoảng 1 phút cho tép và nấm dậy mùi thơm.

Video đang HOT

Tiếp đó đổ thịt băm vào đảo đều cho tơi, nêm thêm dầu hào, muối rồi xào thịt săn lại rồi tắt bếp. Đổ củ cải vào chảo thịt, thêm 3 thìa cà phê tinh bột ngô vào trộn đều (tinh bột ngô giúp nguyên liệu kết dính vào nhau).

Dùng tay viên từng phần thịt trộn củ cải, viên thành viên tròn rồi bóp cho viên thịt củ cải chắc lại (không bị lỏng lẻo). Xếp thịt viên củ cải vào đĩa sau đó cho vào nồi hấp rồi hấp khoảng 20 phút là chín.

Trong lúc hấp thịt thì bạn nấu phần nước xốt: Đổ 120ml nước lọc vào bát, thêm 2 thìa canh tinh bột ngô, 30ml nước tương nhạt vào rồi khuấy đều. Đổ bát nước xốt vừa pha vào nồi, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi xốt sánh lại là được.

Thịt viên củ cải sau khi hấp chín thì lấy ra, đổ xốt vừa đun lên trên, rắc chút hành lá thái nhỏ vào là xong.

Thành phẩm

Món thịt viên mềm mềm ngọt ngọt rất ngon miệng mặc dù chỉ chế biến từ hai nguyên liệu quen thuộc hàng ngày là thịt và củ cải. Viên thịt củ cải được chế biến theo cách hấp càng giữ được trọn vị ngọt của thịt và củ cải. Món ăn cũng rất lành mạnh, không sử dụng dầu mỡ nên không ngán ngấy mà còn tốt cho sức khỏe nữa đấy.

Chúc bạn làm được món thịt viên củ cải hấp thật ngon nhé!

Nha đam nấu với sườn, nghe có vẻ sai sai nhưng hương vị mới lạ này đảm bảo có thể giúp chị em rũ bỏ hình tượng gái đoảng!

Cuối tuần tranh thủ vào bếp, thử làm một món mới cũng là cách giải tỏa stress rất tốt đấy các chị em ơi!

Nha đam thường được dùng để nấu chè và thức uống giải nhiệt cho cơ thể, nhưng có lẽ ít ai nghĩ đến việc dùng nó để nấu canh. Chính vì vậy, trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách chị em cách dùng nha đam để tạo ra món canh có hương vị thơm ngon, mới lạ vô cùng!

Canh nha đam nấu sườn

Nguyên liệu

200gr sườn non

50gr nha đam

50gr đậu xanh nguyên hạt

Đậu xanh nguyên hạt 50 gr

10gr hạt kỷ tử

2 nhánh hành lá, 2 nhánh ngò rí

Đường, muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm,...

Cách làm

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khi đi mua sườn, chị em đừng quên nhờ người bán chặt sườn non thành từng khúc vừa ăn, rồi đem về rửa sơ qua nước muối pha loãng và nước sạch, để ráo trước khi chế biến.

Với nha đam, dùng dao gọt vỏ nha đam, rồi đem cắt thành những khối vuông khoảng 1.5 - 2cm. Sau đó, rửa nha đam với nước muối pha loãng và rửa lại nước sạch, để ráo.

Ngâm đậu xanh khoảng 4 tiếng và ngâm kỷ tử khoảng 45 phút để hạt kỷ tử nở mềm là được, rồi bạn vớt ra để ráo. Còn hành lá và ngò rí, dùng dao cắt nhỏ, đồng thời băm một ít đầu hành lá để ướp vào bát sườn non.

- Bước 2: Ướp sườn

Cho sườn non vào một bát cùng với đầu hành lá băm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều ướp khoảng 10 phút.

- Bước 3: Xào sườn

Đặt nồi lên bếp, bạn cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn để xào sườn non trên ngọn lửa vừa, xào cho đến khi nào thịt sườn săn lại.

- Bước 4: Hầm sườn và đậu xanh

Sau khi sườn đã săn lạ, chị em hãy cho thêm 1.5 lít nước và đậu xanh đã ngâm vào nồi rồi vặn lửa lớn hơn. Nấu đến khi nào nước sôi, bạn vặn lại lửa nhỏ và tiếp tục nêm gia vị gồm có: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều, nấu khoảng 40 phút.

Sau đó, cho hết phần nha đam đã sơ chế cùng hạt kỷ tử vào nồi nước hầm sườn và thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều và để nồi canh sôi thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

Canh nha đam nấu sườn có hương thơm hấp dẫn từ nước hầm, đặc biệt là vị ngọt, mềm của thịt sườn non hòa lẫn với vị bùi bùi của đậu xanh, vị giòn giòn của nha đam và thoảng vị chua nhẹ của kỷ tử.

Món canh này ắt hẳn sẽ mang lại cảm giác ngon miệng cho bạn và cả gia đình.

Bí quyết nấu bữa tối "3 trong 1" dành cho hội người lười: Chỉ cần 1 chiếc nồi cơm điện, chị em sẽ có ngay bữa ăn đủ rau, đủ thịt trong chớp mắt! Nồi cơm mà chỉ dùng để nấu cơm thì quả là phí phạm lắm các chị em ơi! Mặc kệ mọi người, mặc những cô nàng đang thi nhau chạy đua để giành lấy danh hiệu "giỏi việc nước, đảm việc nhà", xung quanh chúng ta kiểu gì cũng có ít nhất một người lười! Lười ăn, lười giao tiếp nhưng chơi và...