Thịt nạc vai đem chiên theo 3 cách này, ngon đậm đà mà chẳng lo bị khô

Theo dõi VGT trên

Nếu trong bếp chỉ còn mỗi thịt nạc vai, phân vân không biết làm món gì ngon thì hãy tham khảo ngay 3 món ngon từ thịt nạc vai này nhé!

Thịt nạc vai chiên nước mắm

Nguyên liệu:

500 – 600 gram thịt nạc vai

1 muỗng canh mì đa dụng

1 muỗng canh bột năng

1 muỗng canh bột bắp (nếu không có đủ các loại bột trên thì chỉ cần bột chiên giòn là được)

1 nhánh gừng

2 – 3 tép tỏi2 – 3 trái ớt (tùy độ cay bạn muốn mà tăng hay giảm lượng ớt)

2 củ hành khô

Rau ăn kèm: xà lách, cà chua

Gia vị: gia vị, mì chính, đường, dầu ăn

Thịt nạc vai đem chiên theo 3 cách này, ngon đậm đà mà chẳng lo bị khô - Hình 1

Thịt nạc vai chiên nước mắm

Cách làm:

Thịt rửa qua bằng nước sạch, thấm khô và cắt thành những miếng có độ rộng khoảng 2cm. Nếu miếng thịt dày thì có dần thịt ra cho mỏng, khi chiên sẽ mềm hơn.

Trộn 3 loại bột trên với nhau và phủ đều lên từng miếng thịt. Bạn có thể cho vào túi đựng thực phẩm để xóc đều, đảm bảo các miếng thịt đều được phủ bột.

Tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn. Trộn 3 nguyên liệu vào nhau và băm đều lần nữa.

Pha nước mắm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe chanh và sốt tỏi ớt gừng đã băm vào. Khuấy đều để tan đường. Nêm nếm lại cho vừa miệng

Video đang HOT

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và khi dầu nóng thì cho thịt vào chiên vàng giòn (Lưu ý: để lửa vừa và lật mặt thịt để không bị cháy). Khi chín vàng đẹp mắt thì cho ngay vào bát nước mắm đã pha, đảo đều để thịt ngấm nước mắm, sau đó trình bày luôn ra đĩa. Không nên nhúng quá lâu không thì món thịt nạc chiên nước mắm sẽ mất đi độ giòn của lớp bột chiên. Làm lần lượt cho đến khi hết.

Thịt nạc vai chiên xù

Nguyên liệu:

300 gram thịt nạc vai

Gừng

1 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê tiêu

Đường, dầu ăn

Sữa tươi bát bột mì bát bột chiên xù

3 quả trứng

Nước sốt Tonkatsu

Rau củ trang trí

Thịt nạc vai đem chiên theo 3 cách này, ngon đậm đà mà chẳng lo bị khô - Hình 2

Thịt nạc vai chiên xù

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt bạn đem đi rửa sạch, sau đó thái thành những lát nhỏ có độ dày khoảng 1 cm. Cho thịt vào rổ để ráo nước hoặc dùng khăn thấm hết nước.

Bạn dùng chuôi dao lăn nhẹ lên từng miếng thịt để giúp thịt thấm gia vị và nhiều bột hơn. Còn gừng bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi xay nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt và trộn trứng sữa

Cho muối và đường lên miếng thịt, dùng dao lăn nhẹ để gia vị thấm đều vào thịt. Tiếp đến, bạn cho thịt vào tô, rắc tiêu vào lắc nhẹ, xoa dầu ăn lên từng miếng thịt. Ướp thịt trong khoảng 1 – 2 tiếng.

Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 đĩa riêng, đập trứng tách lấy phần lòng đỏ để riêng ra bát nhỏ. Cho sữa tươi vào bát trứng, khuấy nhẹ sao cho trứng không nổi bọt quá nhiều.

Bước 3: Cách làm món thịt heo chiên xù

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng, gắp từng miếng thịt lăn đều hai mặt lên bột chiên giòn, tiếp tục lăn hai mặt vào bát trứng, sau đó lăn qua đĩa bột chiên xù.

Khi dầu sôi bạn thả thịt vào chiên, bạn không nên chiên một lần quá nhiều nhé, khi lật thịt bạn nhớ phải nhẹ nhàng để bột không bị rơi ra. Bạn chiên đến khi thịt vàng giòn cả hai mặt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu nhé.

Thịt nạc vai chiên ngũ vị hương

Nguyên liệu:

400 gram thịt nạc vai có bì

Vài nhánh sả, vài lá mắc mật tươi

1 gói ngũ vị hương

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, ớt, hành khô, dầu ăn

Thịt nạc vai đem chiên theo 3 cách này, ngon đậm đà mà chẳng lo bị khô - Hình 3

Thịt nạc vai chiên ngũ vị hương

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế thịt

Thịt tươi mua về rửa sạch, cắt thành thớ thịt dài, có bề rộng phần bì khoảng 4cm là vừa ăn, sau đó cho vào nồi nước có chút muối và nước đun sôi trần qua cho tái bì và giúp khử mùi hôi cho thịt.

Tiếp theo, bạn dùng que xiên, tăm để chọc nhiều nốt trên bì, giúp bì khi chiên sẽ giòn, thấm đều gia vị hơn.

Bước 2: Ướp thịt với gia vị

Sả và lá móc mật thái chỉ nhỏ hoặc giã nát

Ướp thịt cùng gói ngũ vị hương, phần sả và lá móc mật ở trên, sau đó cho thêm vào chút mắm, 1 ít dầu ăn, 1 ít ớt, hành khô đập dập trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu thịt rán ngũ vị hương

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và bật bếp cho đến khi dầu ăn đã nóng già, lượng dầu ăn nên cho nhiều chút, ngấm trên mặt miếng thịt là được.

Sau đó, bạn để lửa nhỏ để khi thả thịt vào, dầu ăn sẽ không bị bắn tung ra ngoài.

Bạn lật qua lật lại miếng thịt cho đến khi các mặt đã vàng đều.

Trong quá trình rán với nhiều dầu, có thể phần bì lợn sẽ nhổ nên các bạn nên chọn một chiếc vùng đậy lại và giảm lửa nhỏ khi mở vung ra lật thịt nhé.

Khi phần bì và phần thịt đã chín vàng và giòn bì theo ý muốn, bạn gắp thịt ra ngoài cho thịt nguội, dùng giấy thấm hút dầu hút bớt phần mỡ trong miếng thịt để khi ăn đỡ ngấy.

Chúc bạn thành công!

Cá ngừ kho dứa càng ăn, càng ngon

Món cá ngừ kho dứa càng kho thì cá càng ngấm gia vị, càng thơm ngon hơn nên bạn có thể làm một lúc thật nhiều để ăn dần.

Cá ngừ kho dứa càng ăn, càng ngon - Hình 1

Nguyên liệu:

- Cá ngừ: 500 g

- Dứa, cà chua, ớt

- Gia vị: hành khô, tỏi, muối, dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột.

Cách làm:

- Phi thơm dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và ớt, cà chua băm nhỏ, dứa thái lát vào xào chung.

- Cho thêm 1 bát nước lạnh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1 thìa tiêu và đun sôi kỹ trong 3-5 phút, nếm có vị mặn mặn vừa là được.

- Cá ngừ rửa sạch với nước có pha muối, để ráo, dùng giấy thấm kỹ nước, ướp một ít muối đều khắp hai mặt cá trong 10 phút và đem đi chiên sơ đều 2 mặt.

- Dùng kèm cá ngừ kho thơm với cơm trắng ngay lúc nóng chắc chắn sẽ rất hấp dẫn.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt
11:41:22 18/11/2024
Thực đơn 3 món tuyệt ngon cho bữa cơm ngày đầu tuần
22:07:26 18/11/2024
Món ngon mùa Đông bổ rẻ: Biến loại củ tốt cho người tiểu đường thành món ngon chỉ có trong mùa lạnh
09:48:31 19/11/2024
Đặc sản Nam Định vào mùa, nhanh tay làm ngay món gỏi này vừa ngon lại bổ dưỡng, không ăn quá phí
05:52:03 20/11/2024
Hôm nay nấu gì: Gợi ý 4 món ngon cho bữa tối
16:21:53 18/11/2024
Cách nấu gà hầm khoai lang sốt kem mịn ngọt, giàu dinh dưỡng
05:52:24 19/11/2024
Khám phá cách làm cơm thịt kho chuẩn vị Đài, thơm ngon quên lối về
05:52:59 19/11/2024
Dùng loại quả giúp chống nắng, sinh collagen nấu 1 món ăn dễ bất ngờ nhưng vị chua, ngọt, giòn ngon vô cùng
06:10:30 19/11/2024

Tin đang nóng

Bị cáo Trương Huệ Vân xin cho cô ruột Trương Mỹ Lan được sống
05:59:16 20/11/2024
Mẹ ruột con gái nuôi Kim Tiểu Long đau đớn khi bị nói nước mắt giả tạo, cố tình khóc
06:07:23 20/11/2024
Rùng mình khi phát hiện bí mật về anh rể có vẻ ngoài hiền lành, hoàn hảo khiến tôi ám ảnh mãi không dứt
05:52:25 20/11/2024
Hoa hậu Khánh Vân gặp sự cố trước thềm hôn lễ: "Tôi rất hụt hẫng!"
07:34:26 20/11/2024
Một nam ca sĩ phải bán hết tài sản, nhà cửa để mổ 4 lần, sự nghiệp bế tắc là ai?
06:26:27 20/11/2024
Con gái 10 tuổi nhà Tôn Lệ: Gây ấn tượng với khả năng vũ đạo cực đỉnh, được bố mẹ kỳ vọng nối nghiệp nghệ thuật
06:45:50 20/11/2024
5 diễn viên Trung Quốc bị ghét nhất 2024: Triệu Lộ Tư chưa sốc bằng mỹ nhân hội tụ đủ mọi tính xấu
05:48:36 20/11/2024
Chồng đi công tác bất thường, tôi âm thầm điều tra thì ngỡ ngàng trước những chuyến xa nhà của anh
06:00:06 20/11/2024

Tin mới nhất

Thấy 3 loại "rễ" này ngoài chợ, mua ngay về nấu món ngon lại tăng khả năng kháng virus, giúp cơ thể khỏe mạnh suốt mùa đông

05:51:14 20/11/2024
Đây là một quan niệm ăn uống trong bốn mùa để tốt cho cơ thể. Vậy tại sao nên ăn nhiều rễ vào mùa đông?; Rễ được nhắc trong quan niệm này là gì?

Loại củ nằm sâu dưới bùn có lõi trắng tinh, đem làm thế này được món ăn chơi giòn ngon, thơm phức

05:50:23 20/11/2024
Củ sen chiên kiểu này giòn tan, có vị cay cay, thơm thơm vô cùng hấp dẫn. Đây sẽ là món ăn chơi thú vị cho những ngày se lạnh.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay

16:45:52 19/11/2024
Bữa cơm này tuy không cầu kỳ nhưng lại có thể gây thương nhớ cho những ai thưởng thức. Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay

Cách làm món thịt ba rọi sốt tắc đơn giản

05:54:53 19/11/2024
Không thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.

Hé lộ 'bí kíp' làm salad khoai tây thơm ngon chuẩn vị Trung, ngon như nhà hàng

05:53:51 19/11/2024
Được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, salad khoai tây mang đến sự mới lạ với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa khoai tây mềm mịn, rau thơm và gia vị đặc trưng.

Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu

05:55:57 18/11/2024
Loại rau đang được nhắc tới có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, đó chính là rau họ cải. Rau họ cải được bày bán hầu như quanh năm ở các chợ Việt.

Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản

05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.

Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản

05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.

Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon

05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.

Cách làm món cá heo kho lạt ngon khó cưỡng

05:53:02 18/11/2024
Cá heo kho lạt là món ăn ngon và phổ biến ở khu vực Tây Nam Bộ, đây là món ăn rất hao cơm được nhiều gia đình ưa chuộng.

4 món canh bổ dưỡng nấu siêu dễ, nước dùng ngon đậm đà lại phù hợp cho chị em giữ dáng

16:08:24 17/11/2024
Tiết trời se lạnh rất thích hợp để có một bát canh ấm áp. Hãy cùng xem công thức nấu 4 món canh có tác dụng làm ấm dạ dày, giàu dinh dưỡng, ít calo thích hợp cho chị em giữ dáng.

Đậu nhồi nhân kiểu này rồi chiên giòn sẽ được món dân dã mà ngon, cả nhà ăn không thừa một miếng

15:41:03 17/11/2024
Đậu phụ nhồi thịt bằng nồi chiên sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng bắt mắt, đậu phụ giòn rụm, nhân thịt thơm mềm, đậm đà, được ướp vừa miệng và ăn không ngán.

Có thể bạn quan tâm

Phát hiện ba thi thể nghi là nạn nhân vụ 5 học sinh đuối nước ở Phú Thọ

Tin nổi bật

09:16:39 20/11/2024
Theo thông tin từ Công an tỉnh Phú Thọ, do được nghỉ học nên 10 em học sinh đã rủ nhau đến khu vực bãi bồi sông Thao đoạn thuộc địa phận khu 1, xã Hiền Quan để chơi. Sau đó có sáu em xuống tắm sông, một em bơi được vào bờ còn năm em mất...

Loại củ được ví như 'nhân sâm mùa đông', cực bổ dưỡng lại rẻ bèo đầy chợ Việt

Sức khỏe

09:13:59 20/11/2024
Các chất chống oxy hóa như flavonoid và carotenoid trong củ cải trắng giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, ngăn ngừa quá trình oxy hóa và viêm nhiễm, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Nước Anh đón tuyết đầu mùa

Thế giới

08:59:26 20/11/2024
Khoảng 64 trong tổng số 120 chuyến tàu của công ty đường sắt East Midlands Railway đã bị hủy hoặc chậm ít nhất nửa giờ. Gần 200 trường học ở England và xứ Wales cũng buộc phải đóng cửa do thời tiết lạnh.

Thông điệp Tarot ngày 20/11/2024 cho 12 cung hoàng đạo: Song Tử bốc lá The Lovers, Song Ngư bốc lá Queen of Cups

Trắc nghiệm

08:50:10 20/11/2024
Lá bài Tarot này khuyến nghị rằng đây là thời điểm lý tưởng để bạn bộc lộ và phát huy hết khả năng của mình. Thay vì chờ đợi hay phụ thuộc quá nhiều vào hoàn cảnh bên ngoài, bạn nên chủ động đầu tư vào những mục tiêu của mình.

Sao Việt 20/11: Quang Minh tất bật chăm con ở tuổi 65, Trịnh Kim Chi khoe ảnh cũ

Sao việt

08:05:15 20/11/2024
Quang Minh tất bật làm bố bỉm sữa ở tuổi 65, NSND Trịnh Kim Chi đẹp mơ màng với bức ảnh khi đóng phim lúc trẻ.

Độc đạo - Tập 35: Long còn sống, Phùng bị điều tra về sai phạm

Phim việt

07:54:47 20/11/2024
Trong khi vận chuyển chuyến hàng cuối cho Quân già , Hồng gặp lại Long, hoá ra anh chưa chết, đây chỉ là kế hoạch để dụ hổ ra khỏi hang.

Dùng phương pháp "loại trừ", game thủ Việt tìm ra luôn Game of the Year, Black Myth: Wukong không "cửa"

Mọt game

07:54:32 20/11/2024
The Game Awards vừa công bố các đề cử cho những hạng mục của mình và tất nhiên, điều mà các fan Việt quan tâm bậc nhất vẫn là danh hiệu Game of the Year - nơi chứng kiến sự đua tài của Black Myth

Cặp nam nữ chính viral nhất cõi mạng hiện nay tình đến mức... làm 1 tài tử hạng A bị chỉ trích dữ dội

Sao châu á

07:44:58 20/11/2024
Thái độ ứng xử của 2 nam diễn viên này với cùng 1 bạn diễn nữ khi ở trong cùng 1 hoàn cảnh đang được cư dân mạng đặt lên bàn cân so sánh.

Lạc lối giữa những đồng hoa dã quỳ bất tận ở ngoại ô Đà Lạt

Du lịch

07:29:20 20/11/2024
Từ cuối tháng 10 đến tháng 12, những triền đồi, cung đường ở ngoại ô Đà Lạt khoác lên mình lớp áo màu vàng ươm của hoa dã quỳ nở rộ tạo nên một bức tranh mùa thu tuyệt đẹp.

Đường dây rửa tiền, giúp sức cho tội phạm lừa đảo trên không gian mạng

Pháp luật

06:01:09 20/11/2024
Nhóm người ở Việt Nam thu thập, mua bán thông tin tài khoản ngân hàng để bán cho tội phạm lừa đảo trên không gian mạng ở nước ngoài, giúp sức cho hoạt động rửa tiền.

Chị chồng đến chơi còn dúi vào tay tôi 300 triệu, nhưng khi biết lý do tôi ném ngay xuống sàn rồi thẳng tay đuổi chị về

Góc tâm tình

05:56:42 20/11/2024
Tôi sững người với lời đề nghị này. Ngay phút ấy, tôi cầm tiền ném xuống đất rồi đuổi chị chồng về. Vợ chồng tôi lấy nhau 6 năm, đã có với nhau 3 đứa con kháu khỉnh.