Thịt lợn xay cứ chế biến theo cách này, đảm bảo cả nhà thích mê
Cải thảo ngọt mềm bao bọc thịt xay và nấm hương, kết hợp cùng nước sốt đậm vị tạo nên món ăn vừa đẹp vừa ngon miệng.
Nguyên liệu
- Thịt lợn xay nhuyễn: 250g
- Nấm hương 20g
- Một ít lá cải thảo, hành lá hoặc lá hẹ
- Gia vị: 3 muỗng nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu hào, một ít hạt tiêu, bột ngô
Cách làm
- Ngâm nấm hương vào nước ấm cho mềm, sau đó mang đi băm nhỏ.
- Lá cải thảo rửa sạch, cắt lấy một ít gốc trắng rồi băm vụn.
- Cho thịt heo, gốc cải thảo, nấm hương và gia vị vào trộn đều.
Video đang HOT
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, nhúng lá cải thảo vào, tới khi thấy mềm thì vớt ra để ráo nước. Dùng luôn nước chần cải thảo để chần sơ hành lá/ lá hẹ.
- Cho một lượng thịt lợn xay vừa đủ vào giữa lá cải thảo, sau đó gói lại như một cái túi nhỏ. Tiếp đó dùng lá hẹ hoặc hành lá quấn 2 lần rồi thắt nút.
- Đặt túi cải thảo bọc thịt vào đĩa, hấp trong nồi khoảng 20 – 25 phút.
- Cho vào bát con cho 1 muỗng nước tương, 2 muỗng nước, một ít bột ngô, khuấy đều sau đó rưới lên đĩa cải thảo đang hấp là xong.
Món cải thảo bọc thịt hình túi tiền là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt và rau, dùng ăn riêng hoặc ăn cùng cơm trắng đều ngon. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của cải thảo chín mềm mọng nước cùng nhân thịt đậm đà bên trong khi thưởng thức.
Lưu ý, để làm ra được món ăn ngon nhất, bạn nên chọn mua cải thảo tươi ngon, loại hình bầu dục, thuôn dài, xanh nhạt dần từ đầu lá đến cuống, kích thước vừa phải, cầm hơi nặng tay. Tốt nhất không nên mua cải thảo có vỏ ngoài bị rách, giập, nhiều vết thâm đen hay bị sâu ăn.
Chúc các bạn thành công!
Món ngon cuối tuần: Nem nhân khoai môn dễ làm, ai ăn cũng thích
Chỉ cần thêm chút khoai môn vào các nguyên liệu quen thuộc là chúng ta sẽ có ngay món nem bên ngoài giòn rụm, bên trong thịt ẩm mềm hoà với vị béo bùi của khoai môn.
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt lợn xay
- 100 gr tôm bóc vỏ
- 1/2 củ khoai môn
- 1/2 củ cà rốt
- 3 củ hành khô
- 1 quả trứng
- 1 nắm miến dong
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, đường
- Bánh tráng dùng để gói nem
Cách chế biến:
- Khoai môn gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
- Hành khô lột vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ, vắt bớt nước.
- Miến dong ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo.
- Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào một tô to cùng thịt và tôm xay cùng 1 quả trứng trộn đều. Nêm thêm chút hạt nêm, xíu đường và hạt tiêu.
- Trải bánh tráng ra mặt phẳng, múc nhân cho vào rồi gấp 2 mép 2 bên, cuộn kín nhân lại như cuốn nem bình thường. Dùng nước để kết dính mép bánh tráng. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
- Đun nóng dầu ăn, cho từng chiếc nem vào chiên nhỏ lửa. Khi nem có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra đĩa.
- Khi ăn chấm nem với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Những món canh chua ngon đặc biệt 'hạ hỏa' ngay tức thì cho ngày hè nóng Ngày hè thời tiết nóng nực khiến bạn cảm giác mệt mỏi đi cùng chán ăn. Thế nhưng với hương vị chua mát, chút bò dai dai tỏa mùi thơm đầy khiêu khích, bạn sẽ lập tức muốn thưởng thức ngay bữa ăn của gia đình mình. Canh chua thịt bò Tỏi thái lát mỏng, ớt đỏ cắt nhỏ, hành cắt khúc. Ướp...