Thịt lợn kiểu Tứ Xuyên
Hai món ngon mang vị ngọt cam thảo
2 cách nấu cháo gà tía tô thơm ngon hấp dẫn đơn giản ai cũng thíchLàm mới món thịt lợn quen thuộc bằng vừng và các loại gia vị theo kiểu đồ ăn Tàu, bạn sẽ khiến cả nhà ngạc nhiên.
Nguyên liệu
500 g thịt lợn thăn
20 g dầu ớt
20 g ớt Tứ Xuyên
15 g dầu hào
10 g dầu vừng
20 hành tỏi khô
2 củ sả
5g vừng trắng.
Gia vị, mì chính, hạt tiêu, đường
Xì dầu, dầu ăn
Video đang HOT
rau thơm, mùi, dưa chuột, hoa lơ xanh 1 cái nhỏ
bột đao, tăm xiên.
Cách làm
1. Thịt lọc bỏ gân xơ thái miếng mỏng vừa. Hành tỏi khô băm nhỏ, củ sả băm nhỏ.
2. Thịt tẩm ướp gia vị, mì chính, hạt tiêu, hành tỏi khô, củ sả, ớt Tứ Xuyên, dầu hào, dầu vừng, dầu cay, đường, một chút bột đao để 10 phút. Sau đó lấy tăm xiên từng miếng lăn qua vừng để riêng.
3. Hoa lơ tách nhánh rửa sạch, trần qua nước có pha 1 chút muối sau đó xào qua. Đun dầu nóng già cho xiên thịt vào rán chín vàng. Bầy đĩa.
4. Trang trí: xalát, dưa chuột, hoa lơ xào, cà chua bi.
Cách làm thịt xiên nướng ngon như ngoài hàng
Thịt xiên mềm, bóng đẹp, mùi thơm các gia vị đầy "mê hoặc", dùng ăn chơi hay ăn kèm bún đều rất phù hợp trong tiết trời lạnh.
Nguyên liệu
800 - 900 g thịt vai đầu giòn hoặc thịt ba chỉ
4 cây sả
4 củ hành khô
4 tép tỏi
1/2 quả chanh
Nước mắm
Dầu hào
Sữa đặc
Nước tương (xì dầu),
Mật ong
Đường
Hạt tiêu
Nước hàng
Dầu điều (hoặc bột điều),
Dầu ăn, dầu mè.
Xiên tre
Vừng trắng (tùy chọn)
Cách làm
Sơ chế và ướp thịt: Thịt lợn vai đầu giòn rửa sạch, thấm khô hoặc để ráo nước, thái miếng khoảng 0,5cm (không nên thái mỏng sẽ bị khô tóp lại khi nướng, cũng không nên thái dày sẽ lâu ngấm gia vị).
Ướp thịt với 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước hàng, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh nước tương (xì dầu), 1 thìa canh sữa đặc có đường, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh mật ong, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 1-2 thìa cà phê dầu mè (sẽ thơm hơn), 1 thìa cà phê bột điều (hoặc 1 thìa canh dầu điều).
Sả, hành khô, tỏi giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt cho vào ướp thịt (nếu có bột tỏi, bột hành, bột sả sẽ tiện hơn). Đeo găng tay bóp, trộn đều gia vị, bọc màng bọc thực phẩm để ngăn mát tủ lạnh ướp tối thiểu 2 giờ, nếu để ướp qua đêm sẽ ngon hơn.
Ngâm xiên tre vào nước trước 30 phút để khi nướng không bị cháy.
Xiên thịt : Thịt sau khi ướp đủ thời gian, thêm 1 thìa canh nước cốt chanh và mè trắng (vừng trắng, tùy chọn) vào đảo đều. Lần lượt xiên thịt vào xiên tre với nạc mỡ xen kẽ, nếu miếng nào dài thì gập đôi, dàn ra để thịt chín đều khi nướng. Phần nước ướp còn dư thì giữ lại, thêm 2 thìa canh mật ong, 2 thìa canh dầu điều (hoặc dầu ăn), 1 thìa canh dầu hào trộn đều, dùng để phết lên thịt khi nướng giúp tạo độ bóng và lên màu đẹp.
Nướng thịt: Bạn có thể nướng thịt bằng lò nướng, nồi chiên không dầu, nhưng ngon nhất là bằng than hoa. Phết nhẹ lớp dầu ăn lên vỉ nướng, xếp lần lượt xiên thịt lên dàn đều ra. Nếu dùng lò nướng thì cho thêm nước vào khay đen (hoặc lót giấy bạc), bật trước lò 10 phút ở 180- 200 độ, sau đó cho vỉ nướng xếp thịt xiên vào. Sau 10 phút, lấy thịt ra, quết hỗn hợp nước sốt ở trên. Lặp lại lần nữa, trở (lật) xiên thịt, quết rồi nướng cho tới khi thịt chín vàng, hơi sém là được. Tổng thời gian khoảng 35 - 40 phút. Với nồi chiên không dầu, bạn cũng căn chỉnh nhiệt độ và thời gian như trên.
Yêu cầu thành phẩm: Thịt xiên mềm, vị mặn - ngọt hài hòa, bóng đẹp, mùi thơm các gia vị đầy "mê hoặc", dùng ăn chơi hay ăn kèm bún đều rất phù hợp trong tiết trời lạnh.
Chú ý:
Nên chọn thịt vai đầu giòn hoặc ba chỉ phần nhiều nạc để không bị khô khi nướng.
Sả, tỏi, hành khô rửa sạch, bóc vỏ rồi giã để vắt hoặc ép lấy nước cốt cho vào ướp. Làm như vậy để thịt không bị cháy khi nướng. Nếu có bột tỏi, bột hành, bột sả thì sẽ tiện hơn.
Không dồn hay xiên thịt nhiều quá sẽ làm thịt khó chín, chín không đều khi nướng.
Món thịt lợn nướng mật ong ngon mê ly 
Món thịt lợn nướng mật ong với phần thịt lợn thơm ngon có màu vàng ruộm rất hấp dẫn và bắt mắt. Cách làm khá đơn giản, bạn có thể làm bất cứ khi nào để gia đình cùng thưởng thức. Món thịt lợn nướng mật ong ngon mê ly. Nguyên liệu làm món thịt lợn nướng mật ong: 500g thịt lợn thăn....
Tin liên quan
Cách làm thịt lợn xào sả ớt ngon và đơn giản nhất
Cải chíp xào thịt ba chỉ đơn giản mà ngon hết ý
Cá diêu hồng hấp gừng đơn giản ngay tại nhà
Le Monde: Bánh mì Việt Nam, đối thủ đáng gờm của bánh burger Mỹ
Đậm đà hương vị món cay
Trổ tài làm thịt heo sốt chua ngọt kiểu Trung lạ miệng đãi cả nhà
Thịt vịt kho sả thơm ngon đậm đà hương vị
Thịt lợn mán Hòa Bình đặc sản của đồng bào Mường
Thịt lợn muối chua món ăn độc đáo của dân tộc Mường
Cách làm thịt lợn - thịt ba chỉ rang sả ớt đậm đà thơm ngon khó cưỡng
Nộm sứa cóc xanh giòn ngon đúng điệu
Củ cải nhồi tôm thịt ngọt ngon thanh mát
Tiến sĩ Đoàn Hương: 'Status của Trấn Thành lạc điệu, nguy hiểm'16:59
5 giây gây sốt của Mỹ Tâm: Rưng rưng trực trào nước mắt khi nghe ca khúc hot nhất Đại lễ 2/904:43
Màn trình diễn của Phương Mỹ Chi tại Đại lễ A80 đã được tiên đoán từ 3 năm trước?07:04
Đến lượt "hung thần" Getty phơi bày nhan sắc thật của Thư Kỳ, có "thảm họa" như Son Ye Jin?01:45
1 Anh Trai Vbiz bị chỉ trích vì đoạn clip "cà hẩy" quá phản cảm00:37
Sơn Tùng M-TP: Flop quá thì ghi tên anh vào!03:03
Hơn 1 phút đầu tiên ngập cảnh nóng nghẹt thở của phim 'Đồi gió hú'01:32
Mỹ Tâm: "Trải qua khoảnh khắc lịch sử lớn lao như vậy, tôi càng thấy mình cần phải khiêm nhường"01:12
Thực hư Ngọc Trinh có con gái, còn ôm di ảnh, bố ruột đau buồn tiễn con gái?02:35
Biểu cảm gượng gạo của dàn sao khi nghe album đầu tay của Em Xinh giỏi Văn, 1 người còn "nhăn cả mặt"?03:12
Quân nhân Nga xả vai, phát sốt với Việt Nam, up loạt ảnh, tiết lộ điều khó quên03:36Tiêu điểm
Loại rau mọc cả ở ven đường có vị khó xơi, nhưng đem nấu thành thứ mềm mềm mát mát này ăn vừa ngon lại bồi bổ cơ thể
Cây này trồng chỉ lấy lá, vitamin C gấp 45 lần rau thường, đem xào thịt rất ngon
Mẹ đảm Hà Nội gợi ý mâm lễ cúng Rằm tháng 7 đẹp mắt, tròn vị và giàu ý nghĩa
Cuối tuần chỉ cần làm mỗi người 1 phần cơm thơm lừng thế này, tốn 20 phút mà ngon đến mức ai ăn cũng sạch bát
Loại rau mệnh danh là "vua thải độc gan", đem ăn sống hay nấu canh đều hấp dẫn
Gợi ý 9 món canh chua giải ngán sau Rằm tháng 7, món nào cũng ngon lại dễ nấu, cả nhà thi nhau xì xụp
"Thần dược" cho phái mạnh: Ngon hơn hàu, giàu dinh dưỡng, nên ăn đều đặn
Món cơm gà hầm ngon "bá cháy", ăn cả con chưa đã thèmTin đang nóng
10 cặp đôi phim giả tình thật đẹp nhất Hàn Quốc: Song Hye Kyo - Song Joong Ki xếp thứ 5, hạng 1 gom hết tinh hoa của vũ trụ
Rúng động nam diễn viên hẹn hò với con gái nuôi của vợ, cái kết sau 3 thập kỷ gây ngỡ ngàng
5 bộ phim cổ trang Hàn Quốc có tạo hình đẹp mãn nhãn nhưng kịch bản còn cuốn hơn, xem đi xem lại không thấy chán
Bộ trưởng Tài chính Mỹ tiết lộ điều kiện buộc Tổng thống Putin ngồi vào bàn đàm phán
Tình báo Ukraine tiết lộ sự dịch chuyển đáng chú ý của doanh nghiệp quốc phòng Nga
Mỹ nhân Việt được báo Trung khen là "quốc bảo nhan sắc", đẹp đến mức vượt qua Lưu Diệc Phi?
Tắc mạch máu tay sau 30 năm hút thuốc láTin mới nhất
Không lo ốm vặt: Những mâm cơm gia đình mùa thu ngon ngất ngây, tăng sức đề kháng cực đỉnh
Loại cá được ví như "linh dược của đàn ông", phổ biến ở miền Trung và miền Tây, giá có thể vài triệu/con
Bữa tối với 4 món ngon lành, làm nhanh mà chi phí bỏ ra cực rẻ
Mẹ đảm dậy từ 5 giờ sáng làm mâm cỗ cúng Rằm tháng 7, 4 tiếng sau thành phẩm đẹp hoa mắt, ý nghĩa
Lá này là "ngân hàng canxi", bổ mắt dưỡng gan nhưng ít người biết ăn thật lãng phí
Làm chả lá lốt, người kinh nghiệm lâu năm dặn, nhớ thêm một bước nữa, chả luôn xanh, đẹp mắt không bị thâm, đen xỉn
Hôm nay nấu gì: Bữa tối giản dị mà trôi cơm
Nấu mì, đợi nước sôi mới cho vào là sai, chỉ cần nhớ làm 3 điều này đảm bảo mì dai ngon không dính
Đi chợ gặp rau này mua ngay về nấu canh vừa ngon lại siêu giàu dinh dưỡng, trẻ ăn vào còn tốt hơn cả uống sữa
Cây này tưởng chỉ lấy củ nhưng phần hoa cũng cực bổ dưỡng, mấy năm gần đây thành đặc sản, xào thịt bò cực ngon
Gợi ý cách chuẩn bị mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 đầy đủ nhất mà đơn giản, dễ thực hiện, ai cũng làm được
Cây này nhiều người chỉ ăn lá nhưng phần thân rất ngon, ngoài chợ cực ít bán, nấu lên vừa giòn lại bổ mát
Có thể bạn quan tâm
1 nam nghệ sĩ gặp tai nạn giao thông trên đường đến concert Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai
Sao việt
08:20:36 08/09/2025
"Đóa hoa nở muộn" Tân Chỉ Lôi tỏa sáng tại Liên hoan phim Venice
Hậu trường phim
08:17:39 08/09/2025
Ai là người đứng sau video 48 phút 24 giây khiến dân tình "bới tô cơm" ngồi xem?
Netizen
08:15:33 08/09/2025
Rock và ca khúc cách mạng: Sự kết hợp bùng nổ trong cocert "Trái tim Việt Nam"
Nhạc việt
08:15:16 08/09/2025
Chồng quên hết tất cả, chỉ nhớ đúng 1 thứ: Câu chuyện khiến ai cũng rơi nước mắt!
Góc tâm tình
08:09:48 08/09/2025
Tổng thống Mỹ đưa ra 'cảnh báo cuối cùng' với Hamas về thỏa thuận con tin
Thế giới
07:54:36 08/09/2025
Honda City tháng 9.2025: Tiết kiệm chi phí nhờ ưu đãi trước bạ
Ôtô
07:50:13 08/09/2025
Trùm giang hồ Mạnh 'gỗ' chỉ đạo chi 3,2 tỷ đồng đưa hối lộ
Pháp luật
07:41:11 08/09/2025
Tử vi ngày 8/9/2025 của 12 cung hoàng đạo: Song Ngư cần linh hoạt đối mặt rắc rối
Trắc nghiệm
07:36:44 08/09/2025
Lịch 'săn' mùa lúa chín 2025 từ ngả vàng đến chín rộ
Du lịch
07:27:19 08/09/2025
Nữ tỷ phú bị hoa hậu đẹp nhất lịch sử cướp chồng, màn trả thù khiến cả Hong Kong rung động
Diễn viên Việt sở hữu 2 biệt thự, 3 nhà hàng: Hủy hôn vợ sắp cưới, tuổi 41 yêu bạn gái kém 16 tuổi
Vụ quạt cho tiểu tam ngoài đường: Thanh niên tái hôn với bạn học cấp 3, giờ lại ngoại tình với bạn học cấp 2
Cuộc sống chật vật của con gái tỷ phú giàu có hàng đầu thế giới
Ca sĩ Đan Trường và vợ doanh nhân tái hợp sau 4 năm ly hôn?
Rúng động showbiz: "Mỹ nhân phim giờ vàng" tố cáo bị con trai phó tổng giám đốc đài truyền hình chuốc thuốc, cưỡng bức
Cưới lần 2 sau bao năm làm mẹ đơn thân, đêm tân hôn anh hỏi 5 từ khiến tôi bủn rủn, ngỡ như vừa được tái sinh
Công bố số tiền Hoa hậu Thuỳ Tiên đã chủ động nộp khắc phục hậu quả vụ kẹo Kera
Trấn Thành lập tức có động thái khi Mưa Đỏ đạt top 1 doanh thu phòng vé
Đạo diễn Khải Anh rời VTV sau 25 năm cống hiến