Thịt lợn kho trứng ai ăn cũng khen
Không chỉ phổ biến trong bữa cơm hàng ngày, thịt lợn kho trứng còn là món ăn được sử dụng phổ biến vào những ngày Tết và được rất nhiều người yêu thích.
Thịt kho trứng mềm béo, thơm ngon ăn kèm với dưa muối, rất thích hợp thưởng thức cùng bát cơm nóng hổi vào những ngày lạnh giá. Lưu ngay món ăn vào công thức món ngon mỗi ngày và cùng thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu món thịt lợn kho trứng
500 gr thịt đùi lợn
5 quả trứng gà
200 ml nước dừa tươi
Nước màu (nước hàng)
Gia vị: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu
1 củ hành tím, 3 tép tỏi
Video đang HOT
Thịt lợn kho trứng đậm đà, ngon cơm.
Cách làm
Thịt rửa sạch, để ráo, thái miếng vuông cỡ bao diêm. Hành tím, tỏi lột vỏ, đ.ập dập, băm nhỏ.
Luộc trứng trong nước đã đun sôi khoảng 6 phút, vớt trứng ngâm ngay vào nước đá. Nước đá sẽ giúp trứng dễ bóc hơn. Vớt ra và lột sạch vỏ trứng.
Bắc nồi đáy sâu lên bếp, làm nóng dầu, phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào đảo đều đến khi thịt săn thì thêm 1 thìa đường, 2 thìa nước hàng đảo trong 1-2 phút thì thêm nước dừa, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm và 1 thìa cà phê tiêu vào đun sôi. Để lửa trung bình đến khi thịt lên màu thì trở mặt cho thịt vàng đều. Khi nước thịt cạn bớt, để lửa liu riu cho thịt mềm rồi thêm trứng vào nồi.
Khi nước thịt gần cạn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Dùng thìa lăn đều trứng để thấm nước thịt và lên màu.
Tiếp tục kho đến khi thịt tươm mỡ và nước thịt đặc sền sệt lại thì tắt bếp. Cho thịt và trứng ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Làm món thịt nấu đông thơm ngon cả nhà khó cưỡng
Làm món thịt nấu đông thơm ngon cả nhà khó cưỡng - là người nội trợ ai ai cũng cần biết!
Cách nấu thịt đông
Nguyên liệu cơ bản để nấu món thịt đông:
- Thịt chân giò: 500gr
- Bì lợn: 100gr
- Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô
- Nước mắm, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn, hạt nêm
Cách nấu thịt đông:
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Thịt chân giò đem rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn, bì lợn cạo sạch lông ở da. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở ra, rửa sạch và thái chỉ.
- Bước 2: Ướp thịt chân giò với 1 thìa nước mắm, hạt nêm, gia vị và 1/3 chỗ hành khô đã băm nhỏ. Ướp trong khoảng 20 - 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Bước 3: Lấy phần hành khô đã băm còn lại phi thơm với dầu ăn, sau đó đổ thịt vào xào, đảo đều đến khi hơi săn lại thì đổ nước ngập thịt, đun sôi. Trong quá trình đun sôi, bạn chú ý hớt bọt để thành phẩm thịt đông được trong hơn. Đun trong khoảng 30-40 phút tới khi thịt chín mềm chuyển lửa nhỏ.
- Bước 4: Phi thơm hành với một chút dầu ăn, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào săn. Bạn nên cho một chút gia vị để mộc nhĩ, nấm hương thêm đậm đà.
- Bước 5: Trút phần nấm hương, mộc nhĩ đã xào vào nồi thịt, vặn lửa to, đun sôi khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Bạn rắc hạt tiêu vào nồi thịt sau đó đảo đều.
- Bước 6: Chờ thịt nguội, bạn đổ vào bát và vào ngăn mát tủ lạnh. Để thêm phần đẹp mắt, bạn có thể bày vài miếng cà rốt cắt hình hoa hoặc ít ra mùi xuống đáy bát và rắc 1 chút hạt tiêu lên. Khi lấy ra ăn, bạn dùng dao sắc khoét vòng quanh bát rồi úp thịt ra đĩa.
Mẹo nhỏ: Cất thịt đông vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho thịt đông lại. Khi ăn dùng dao lách thành bát để úp thịt đông ra đĩa được dễ hơn. Với cách làm thịt đông này, đảm bảo bạn sẽ có món ăn ngon miệng.
Lưu ý: Thịt đông bạn chú ý không nên nấu quá mặn vì thịt nấu đông khi ăn bạn chấm với nước mắm ngon rắc hạt tiêu ấm nóng kèm với đồ ăn chua sẽ rất hấp dẫn đấy.
Sáng cuối tuần tự nấu phở bò tại gia với công thức đúng chuẩn ngoài hàng Phở bò không hề khó nấu nếu mẹ làm theo đúng hướng dẫn này. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Xương bò: khoảng 2kg - Thịt bò: 500gr - 5 cánh hoa hồi - 1 miếng quế - 3 quả thảo quả - Hành khô: 4 củ - Gừng: 1 củ - Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu,...