Thịt kho trứng cút kiểu Nhật ngon tuyệt
Thịt kho trứng cút là món ăn ngon, đơn giản, dễ làm. Và Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm món thịt kho trứng cút kiểu Nhật với hương vị thơm ngon mới lạ.
Cách nấu thịt kho trứng cút kiểu Nhật ngon
Nguyên liệu
- 600 gr thịt ba rọi hoặc nạc vai
- 2 củ cải trắng,
- 2 cái hoa hồi,
- 1 củ hành boaro,
- 10 trứng cút
- đường, muối
Video đang HOT
Cách làm
- Thịt rửa sạch, cắt miếng hơi to một chút. Củ cải gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn.
- Đặt nồi hoặc chảo lên bếp, cho đường vào. Để lửa trung bình cho đường tan chảy, sôi rồi dần chuyển màu nâu cánh gián.
- Khi đường bắt đầu nâu caramel bạn cho vào một chút nước rồi cho thịt vào chảo.
- Đảo đều để từng miếng thịt ngấm màu đường caramel, nêm một chút muối, cho hoa hồi rồi đun sôi.
- Thịt sẽ tự ra nước, lúc này bạn để lửa trung bình để thịt chín dần và mềm.
- Đổ toàn bộ chảo thịt sang một cái nồi khác. Cho củ cải (đã gọt vỏ xắt miếng) và hành boaro thái nhỏ vào nồi, nêm thêm gia vị nếu cần, đun sôi âm ỉ trong 30 phút cho thịt chín nhừ.
- Trứng luộc chín vừa, lột vỏ cho vào nồi đun thêm 15 phút nữa cho ngấm.
- Tắt bếp, gắp bỏ sả và hồi. Nếu không thích bạn có thể vớt bỏ lớp mỡ phía trên.
- Cho ra dĩa và ăn cùng cơm nóng.
Hoàn thành
Chỉ cần thêm một chút gia vị nguyên vị là chúng ta đã có món thịt kho trứng cút kiểu Nhật thơm ngon, hương vị mới lạ, tăng thêm khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn ngon miệng.
Bật mí cách nấu thịt kho trứng cút đơn giản mà ngon
Thịt kho trứng cút là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Từng miếng thịt ba chỉ và trứng cút đậm đà, hấp dẫn, kích thích vị giác của bất kỳ ai thưởng thức món ăn này.
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai: 400g
- Trứng cút: 15 - 20 quả
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn, hành khô, hạt tiêu, ớt màu hay ớt bột...
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn khử mùi hôi của thịt bằng cách ngâm vào trong nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch, thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Sau đó bạn ướp thịt với tỏi băm, hành tím, 1 thìa nước mắm, chút muối, đường, 1 thìa hạt tiêu khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
- Trong lúc chờ thịt thấm, bạn rửa sạch trứng cút và luộc đến khi chín thì cho vào nước lạnh để dễ bóc vỏ.
- Chế biến nước hàng: Bạn đun nóng một thìa canh nước với hai thìa canh đường đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nâu thì cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho ra chén.
Bước 2: Chế biến món thịt kho trứng cút
- Bạn bắc nồi lên bếp, cho thịt vào đảo đều khoảng 3 phút sau đó cho nước hàng cao hơn mặt thịt và đun sôi với lửa lớn, để khi kho thịt có màu nâu vàng, thêm đậm đà, thơm ngon.
- Trong quá trình thịt sôi, vớt bọt, vặn lửa lại liu riu, bạn cho trứng cút vào kho cùng, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ để trứng cút và thịt thấm gia vị, nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc ớt tươi. Đun nồi thịt kho trên lửa nhỏ cho tới khi nhừ, nước còn lại sền sệt dưới đáy nồi.
- Sau đó bạn tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu, hành lá lên bề mặt thịt rồi múc ra đĩa. Vậy là hoàn thành xong món thịt kho trứng cút rồi.
Món thịt kho trứng cút không quá phức tạp trong khâu chế biến mà lại rất ngon miệng. Từng thớ thịt vàng đều, thơm mềm, đậm đà gia vị, nên bạn có thể ăn món này kèm cơm trắng, dưa cải chua hoặc đĩa rau sống.
Trời lạnh, làm ngay nồi thịt kho trứng cút kiểu mới, nấu cả nồi cơm đầy cũng hết Thịt kho trứng cút tựa như món quốc dân mà nhà nhà đều ăn. Để món này thêm hấp dẫn, chị em hãy tham khảo chút biến tấu dưới đây. Nguyên liệu: - 500gr thịt ba chỉ (loại nhiều nạc) hoặc phần thịt nạc vai, thịt chân giò tùy thích. - 20 quả trứng cút, 2 cánh hoa hồi, 7 - 8 tép...