Thịt kho củ kiệu
Thịt kho củ kiệu với nước kho sanh sánh màu vàng nâu, thoảng mùi tiêu xanh thơm lừng, cắn một miếng là cảm nhận được ngay độ giòn của củ kiệu đi cùng vị đậm đà và chua nhẹ tự nhiên… Một món ăn rất bắt cơm đây! Trổ tài ngay nhé các bạn!
NGUYÊN LIỆU
Thịt nạc dăm: 300g
Củ kiệu ngâm chua: 100g
Tiêu xanh: 3 nhánh
Hành tím băm
Hành lá
Bột ngọt
Video đang HOT
Nước tương
SƠ CHẾ
- Thịt heo cắt miếng vừa ăn, ướp 1.5M hạt nêm Aji-ngon, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2 M đường, 1.5M nước tương “Phú Sĩ”, 1M dầu điều, tiêu và hành tím băm, để thấm.
- Tiêu xanh đập dập. Hành lá cắt nhỏ.
THỰC HIỆN
Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho thịt vào xào sơ, thêm nước cho xâm xấp mặt thịt, thêm củ kiệu và tiêu xanh vào kho với lửa liu riu đến khi gần cạn nước, rắc thêm tiêu và hành lá, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Cho thịt kho ra dĩa. Dùng với cơm.
MÁCH NHỎ
Nếu củ kiệu chưa đủ vị chua thì có thể thêm 1 ít giấm vào để món ăn có vị chua ngọt hài hòa.
Cá trắm đâu chỉ có kho mới ngon, làm theo công thức này thịt cá mềm, không tanh
Món cá trắm hấp xì dầu đang được nhiều chị em truyền tai nhau chế biến và thưởng thức. Chỉ khoảng 30 phút là có ngay món cá thơm mề, không tanh.
Nguyên liệu
- Cá trắm
- Muối, xì dầu
- Rau thơm: ớt, tiêu xanh, gừng tươi, nấm hương, cà chua, hành lá, thì là, hành củ.
Cách làm
Trước tiên bạn cần sơ chế cá. Sau khi làm sạch cá có thể ngâm cá vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi tanh. Nếu cảm thấy cá vẫn còn tanh thì bạn chà sát muối hạt lên cá và rửa lại bằng nước sạch, mùi tanh sẽ giảm đi đáng kể.
Tiếp đến cắt cà thành nhiều khúc nhỏ, ướp sơ với tiêu và chút xì dầu.
Lần lượt xếp hành củ, thì là, hành lá, cà chua, nấm hương, gừng tươi xắt miếng xuống đáy nồi. Sau đó xếp cá lên trên, rải tiếp một lớp như ở đáy thêm ít tiêu xanh, mấy quả ớt, rưới xì dầu lên trên, đậy nắp và bật bếp số vừa.
Sau khoảng 10 phút cá sẽ có mùi thơm. Bạn lấy tăm xiên thử nếu thấy mềm là cá đã chín tới. Đun thêm khoảng 2 phút nữa là có thể thưởng thức.
Món cá trắm hấp xì dầu sau khi hoàn thành miếng thịt cá trắng, ngọt lừ, béo ngậy, thơm nức mùi gừng, thì là, hành củ, nấm tươi. Phần nước xì dầu hấp cá có thể ăn kèm với bún rất ngon miệng.
Gợi ý món ngon từ cá trắm
Cá trắm hấp bia
Thay vì hấp xì dầu bạn có thể làm món cá trắm hấp bia. Món ăn này có mùi hương hấp dẫn, thịt cá mềm, thấm đủ vị lại thêm mùi hương của thì là, chút vị cay của ớt và phần ruột cá beo béo. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Cá trắm chiên giòn
Cá trắm chiên giòn là một trong những món ăn thích hợp để chiêu đãi gia đình. Món cá này có vỏ ngoài giòn rụm, vàng ươm bởi lớp bột xù bên ngoài cùng phần thịt cá thơm, mềm bên trong. Khi ăn, bạn có thể chấm cá chiên với tương ớt hoặc tương cà thì cô cùng ngon.
Gỏi cá trắm
Món gỏi cá trắm là một trong những món ăn đặc sản của đồng bào dân tộc Thái. Gỏi cá cuộn lại với lá lốt, hành tím, riềng, sả lát và chấm ăn cùng mắm tôm thì không còn gì bằng.
Cách làm món ăn này khá đơn giản, thích hợp cho dịp lễ hay cuối tuần để cả gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức.
Lẩu cá trắm
Món ăn thơm ngon này thích hợp dùng chung cho cả gia đình những ngày tụ họp. Món lẩu chua ngọt, thơm ngon với nước lẩu có vị đặc trưng của tương hột và cơm mẻ dễ ăn, phần thịt cá trắm mềm ngọt, thấm đều gia vị ăn cùng rau thơm giúp tăng thêm hương vị.
Mì căn kho tiêu xanh Món Ngon Mỗi Ngày thêm một món mới vào thực đơn chay của các bạn đây: Mì căn kho tiêu xanh. Mì căn mềm nhưng vẫn giữ độ dai, thấm đượm gia vị đậm đà quyện cùng hương thơm cay nồng của tiêu xanh thật hấp dẫn. Thử trổ tài nhé! NGUYÊN LIỆU Mì căn: 300g Tiêu xanh: 25g Nấm rơm: 300g Thơm:...