Thịt heo ướp củ riềng
Hồi trước mỗi dịp tết đến, cả nhà mới được ăn món thịt heo ướp riềng. Ở quê không có tủ lạnh nên ngày ba mươi tết, sau khi mua hoặc chia thịt nhà hàng xóm về, má phải ướp với củ riềng, như thế thịt mới để được lâu.
Thịt heo rửa sạch, để ráo nước. Củ riềng giã nhỏ cùng tỏi, sau đó cho thêm ít tiêu, muối vào. Tẩm thịt với các gia vị vừa chuẩn bị, càng nhiều riềng, thịt càng ngon. Thịt vừa tẩm gia vị xong, mùi thơm dậy lên, nghe bụng cồn cào.
Thịt ướp xong cho vào mo cau, quấn chặt lại treo trên giàn bếp, để cả tuần hơn ăn vẫn còn thơm ngon. Khi muốn ăn, lấy thịt đã ướp đem luộc chín. Thịt ướp riềng khi cắt lát có màu hồng tươi, trông rất bắt mắt.
Video đang HOT
Bánh tráng cuốn rau sống, kèm ít chuối chát (chuốt hột) và thịt heo ướp củ riềng thì còn gì bằng. Lát thịt đã qua ướp có vị vừa mặn vừa ngọt, lại thơm. Nước chấm kèm theo là chén nước mắm mặn với nhiều ớt hiểm.
Theo thanh niên
Mê mẩn cá chẽm nấu khế
Anh bạn láng giềng với tôi quê gần Cửa Đại (TP.Hội An) nên anh khá rành chế biến những món ăn ngon liên quan đến các chú cá biển, cá nước xà hai... mà trong số đó cá chẽm nấu với những trái khế chua được liệt vào hàng thượng thặng.
Cá chẽm có vảy cứng và dày, nên bao giờ cũng vậy, mỗi khi mua ở chợ về, anh bạn đều cạo sạch vảy, cắt lát mỏng, sau đó ướp mắm cá cơm chính hiệu,cùng một ít muối.
Cho dầu vào nồi, rồi cắt một hai quả cà chua bỏ vào xào chín để làm màu. Châm nước theo số lượng người ăn, tiếp theo ta cho cá vào nồi nấu chín, rồi nêm nếm cho vừa. Sau đó, bỏ thêm một ít chuối chát, măng tươi, vào nồi nấu chung.
Thành quả tuyệt vời của một buổi hì hục bếp núc của cánh mày râu
Trong khi chờ nước sôi bùng, anh bạn tôi mới mở tủ lôi ra một nắm khế chua được chuẩn bị từ trước, gọt bỏ cạnh khế, rồi dùng chày đập nhẹ cho nát quả khế.
Khi nồi cá chẽm chuẩn bị chín tới, trước khi mang ra mời thực khách, anh cho tất cả khế vào, xong mới thêm hành, ngò... Món cá chẽm nấu khế ăn với bún hoặc cơm nóng thì khỏi phải chê.
Thú thật, mới nghe thấy mùi thơm của món cá chẽm nấu khế chúng tôi đã không thể cầm lòng, quây quần bên mâm, xuýt xoa tài nghệ chế biến tuyệt vời của anh bạn hàng xóm.
Theo ihay
Cá kho dưa môn Khoai môn là một loại khoai có mặt ở vùng đất thịt nhẹ, cát pha. Củ khoai môn là thực phẩm ngon bổ, được nhiều người yêu thích với các món như chè khoai môn, khoai môn chiên, canh khoai môn... Đặc biệt, ngày mưa rả rích, bưng bát cơm trắng dẻo thơm, gắp vài lát chuối chát kho cùng những cọng dưa...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn

Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng

Cách làm gà hấp xì dầu ngon với nguyên liệu đơn giản mà cực kỳ dễ làm

Chỉ với vài bước đơn giản, không tốn thời gian, bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh không cần nước rất thơm ngon, đúng vị

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

Lên sẵn thực đơn ăn uống thanh đạm cho cả tuần: Cơm nhà dễ nấu, thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhất

6 đặc sản Phú Thọ mua về làm quà thì miễn chê, có món nhặt từ dưới suối nay thành đặc sản nhiều người lùng mua
Có thể bạn quan tâm

PUBG MOBILE chiến thắng giải thưởng quốc tế Sensor Tower Apac Awards
Mọt game
07:51:36 12/03/2025
Phạt 44 năm tù 2 kẻ cướp tài sản, hiếp dâm
Pháp luật
07:47:53 12/03/2025
Diễn viên Việt bị ung thư tuyến giáp giai đoạn 2
Sao việt
07:40:20 12/03/2025
Ngày tàn của Kim Soo Hyun đã đến: 15 thương hiệu cao cấp xếp hàng chờ bồi thường, có nguy cơ nhận án tù?
Sao châu á
07:35:14 12/03/2025
Thực phẩm an toàn cho người cao huyết áp
Sức khỏe
07:07:52 12/03/2025
Chọn 1 lá bài Tarot để biết trước những biến động công việc sau Rằm tháng 2 Âm lịch
Trắc nghiệm
06:37:22 12/03/2025
Công an TP HCM thông tin về clip CSGT có lời nói chưa chuẩn mực
Tin nổi bật
06:16:37 12/03/2025
Sự thật về cảnh quay hot nhất phim Top 1 phòng vé, thật đến mức ám ảnh
Hậu trường phim
05:58:07 12/03/2025
When Life Gives You Tangerines: Khi đời cho ta một quả quýt, hãy pha trà và cùng thưởng thức nó!
Phim châu á
05:57:36 12/03/2025
Đến nhà mẹ vợ ăn giỗ, bà gắp vào bát anh rể cái đùi gà to rồi gắp cho tôi một thứ KHÓ CHẤP NHẬN
Góc tâm tình
05:43:43 12/03/2025