Thịt heo kho măng nước dừa. Khổ qua rừng nấu canh thác lác (lát)

Món nầy kho nước dừa ăn hao cơm lắm luôn :).

Nguyên Liệu

Măng tươi, muối

Thịt ba chỉ rút sườn 1 dây vừa

1 trái dừa tươi, đường, nước mắm hạt nêm, hành lá, 2 quả ớt, dầu ăn, hành tím

Khổ qua rừng, 50gm -100gm cá thác lác, 15k xương heo loại xương cây, tiêu, hành, Ngò

Các bước

Thịt heo rửa sạch, Măng lựa măng nhỏ ngâm nước muối 30ph, nấu sôi 2 lần bỏ nước rửa nhiều lần cho hết chất độc. Năng nầy mình thấy mẹ làm ở quê 2 cây măng chỉ dc 1 nồi thịt kho nhỏ thui đấy ” cho 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường vàng thắng lấy màu vàng nhạt vừa cho thịt vào trộn điều thêm nước mắm, đường, hạt nêm, hành tím, để 10ph. Cho thấm.

Thịt thấm, nấu sôi Cho nước dừa vào đun lửa vừa sôi tầm 5ph thì cho măng vào kho đến khi cạn hơn phân nữa nồi là dc. Cho ớt nguyên trái vào kho cùng nêm lại vừa ăn :) cho hành vào trang tí :)

Canh khổ qua rừng, mua cá thác lác cho 1 xíu hạt nêm, nước mắm, tiêu xíu hành phết đều cho dẻo vo từng viên hoặc dồn dc thì dồn vào. Xương heo cây mua 15k để nấu nước ngọt cho khổ qua vào nên nước mắm hạt nêm, tiêu, Ngò và hành lá.

Thịt ăn cùng dưa leo, canh khổ qua rừng ko có thì khổ qua kia cũng rất ngon. Mua loại trái nhỏ màu xanh đậm khổ qua nấu sẽ thơm hơn ngon hơn. Canh khổ qua thác lác chấm nước mắm ngon.

Theo cookpad.com