Thịt heo cuộn rau củ rim đậm đà

Theo dõi VGT trên

Nếu ngày cuối tuần không muốn ra ngoài ăn hàng vì trời quá nóng thì bạn có thể ở nhà làm món thịt heo kiểu mới này để đổi vị.

Thịt heo cuộn rau củ rim đậm đà - Hình 1

Nguyên liệu:

- 300 g thịt đùi

- Cà rốt, củ cải trắng hay bí ngòi.

- Gia vị nêm, tỏi băm.

Cách làm:

Thịt heo cuộn rau củ rim đậm đà - Hình 2

Bước 1:

- Thịt cắt lát mỏng.

Thịt heo cuộn rau củ rim đậm đà - Hình 3

Bước 2:

- Ướp thịt cùng 1 muỗng bột nêm, tỏi băm, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng dầu trộn đều. Rau củ cắt khúc vừa chiều dài miếng thịt Sau đó trải thịt ra cho rau củ lên và cuộn lại.

Thịt heo cuộn rau củ rim đậm đà - Hình 4

Bước 3:

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu vào. Khi dầu nóng đặt thịt cuộn rau củ vào chiên sơ 2 mặt tiếp đến cho thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 chén nước lọc và 1 muỗng bột nêm nấu trên lửa trung bình đến khi nước sền sệt. Tắt bếp, cho thịt ra đĩa dùng cùng cơm nóng.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà

Cách làm thịt xông khói mang một phong vị thơm ngon đặc trưng có thể kết hợp với bất kì món ăn nào, từ các món trứng cho đến chocolate và cải bruxen.

Mùi thơm của món thịt hun khói có thể "thôi miên" bạn bằng đường mũi và dẫn dắt bạn từ nhà vào bếp. Rất ít loại thức ăn nào lại kết hợp tinh tế giữa mùi hăng và vị ngọt, tạo ra hương vị thực sự của khói hấp dẫn người ta mãnh liệt như thế. Do đó, sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua các công thức chế biến thịt xông khói đơn giản mà ngon nhất tại nhà với bài viết ngay sau đây.

1. Cách làm thịt ba chỉ heo hun khói đúng chuẩn phương Tây đơn giản tại nhà

Cách làm thịt heo xông khói chế biến chủ yếu từ nguyên liệu thịt ba chỉ vốn dĩ là món ăn yêu thích của người Hy Lạp và La Mã thời cổ đại. Ngày nay, đâu đâu bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua một gói thịt xông khói tươi dạng công nghiệp và nấu lại với các thức ăn khác thật nhanh gọn. Tuy nhiên, bạn khó mà kiểm soát được hàm lượng nitrat trong các sản phẩm thương mại có ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe hay không. Vì thế, hãy tự tay làm nên món thịt xông khói của riêng mình tại nhà, để hương vị cuối cùng đạt độ thơm ngon nhất nhé.

1.1. Nguyên liệu chính

1,4 kí thịt ba chỉ

110 gram đường nâu

3 muỗng canh muối Kosher

1,5 muỗng cà phê tiêu

1/2 muỗng cà phê bột muối sấy Prague

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 1
Bột muối sấy Prague chuyên dùng để nuôi cấy thịt. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm thịt ba chỉ heo xông khói đơn giản nhất tại nhà

Thịt ba chỉ mới mua về rửa sạch và dùng khăn giấy thấm khô nhẹ nhàng bề mặt thịt. Trong 1 chén nhỏ, bạn trộn đều đường nâu, muối Kosher và bột Prague.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 2
Bước thấm khô bề mặt thịt tươi mới rửa và trộn hỗn hợp gia vị. Ảnh Internet.

Kế tiếp, bạn bắt đầu xát hỗn hợp gia vị lên 2 mặt của miếng thịt. Dùng tay xoa khắp miếng thịt khoảng phút để gia vị bám đều.Sau đó, bạn cho miếng thịt cùng những phần dư của hỗn hợp gia vị vào 1 túi zip, bảo quản trong tủ lạnh từ 10 - 14 ngày.Ướp thịt nướng và bảo quản lạnh xong, bạn đem rửa lại thịt ba chỉ 1 lần nữa, và để ráo nước.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 3
Khâu bảo quản thịt đã ướp vào túi zip và rửa sạch rồi làm khô thịt sau thời gian đông lạnh. Ảnh Internet.

Nướng thịt trong lò đã chỉnh sẵn ở nhiệt độ 93 độ C, rồi bạn bảo quản thịt xông khói trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 1 tháng, hoặc có thể đông đá dùng tối đa 1 năm. Cắt sẵn thịt ba chỉ nướng xông khói ra nhiều lát dài sẽ tiện dùng hơn.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 4
Công đoạn cắt lát thịt xông khói để dành chế biến với nhiều thực phẩm khác. Ảnh Internet.

2. Tổng hợp các cách làm thịt ba chỉ xông khói kết hợp rau củ thơm ngon

2.1. Bí quyết cách làm thịt xông khói cuộn cơm chiên rau củ cuốn hút

2.1.1. Nguyên liệu cần dùng

1 chén cơm,

1/4 củ cà rốt

10 lát thịt xông khói,

1/3 củ hành tây

1/4 trái bí ngòi,

1 trái ớt sừng

1/3 muỗng cà phê muối,

1 muỗng canh dầu mè

2 muỗng canh dầu ăn,

1/4 muỗng cà phê tiêu

Video đang HOT

1/2 muỗng canh mè trắng

2.1.2. Cách làm món thịt xông khói cuộn cơm chiên rau củ

Hành tây bóc bỏ vỏ, thái lát rồi thái nhỏ hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu. Thực hiện khâu sơ chế tương tự với bí ngòi và ớt sừng. Các nguyên liệu đều cần được thái nhỏ để trông thật đẹp mắt.Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây, cà rốt, bí ngòi và ớt sừng đã cắt vào đảo đều 1 - 2 phút. Nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, đảo đều thêm ít phút cho rau củ chín thì cho vào tô cơm. Cho thêm 1/2 muỗng canh mè trắng, 1 muỗng canh dầu mè, ít muối, trộn cho quyện đều.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 5
Thao tác đảo đều hỗn hợp rau củ đã sơ chế trên bếp và trộn vào cơm. Ảnh Internet.

Múc từng muỗng nhỏ hỗn hợp cơm rau củ, vê thành từng kén nhỏ bằng ngón tay cái. Sau đó, dùng thịt xông khói cuộn tròn lại. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu. Láng chảo với chút dầu ăn, xếp các cuộn thịt xông khói vào chiên áp chảo ít phút cho chín đều là được.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 6
Thao tác quấn thịt quanh nắm cơm và chiên áp chảo. Ảnh Internet.

Bày trí món thịt ba chỉ rán xông khói cuộn cơm chiên rau củ ra dĩa tùy theo ý thích. Bạn có thể trộn ít sốt Mayonnaise và tương ớt tạo thành hỗn hợp nước sốt cay cay, beo béo để chấm ăn cùng sẽ rất tuyệt.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 7
Cách làm thịt xông khói cuộn cơm chiên rau củ bổ dưỡng. Ảnh Internet.

2.2. Bí kíp cách làm thịt xông khói cuộn chà là nướng sốt Balsamic

2.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

250 gram thịt xông khói,

100 gram phô mai

10 trái chà là,

1/2 muỗng canh bơ

2 muỗng canh siro cây phong,

2 muỗng canh giấm Balsamic

1/2 muỗng canh nước tương dừa,

1/2 muỗng canh bột sắn dây

2.2.2. Các bước làm thịt xông khói cuộn chà là nướng sốt Balsamic

Mở lò nướng trước ở 200 độ C. Chà là dùng dao cắt một đường, tách lấy hạt và cho phô mai vào giữa. Sau đó, dùng thịt xông khói quấn quanh trái chà là. Lót giấy nến lên khay, xếp chà là bọc thịt lên trên và cho vào lò nướng 18 phút.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 8
Công đoạn cho nhân phô mai vào giữa chà là và quấn thịt xông khói ngoài cùng. Ảnh Internet.

Trong lúc nướng chà là, chuẩn bị nước sốt giấm. Cho 2 muỗng siro đường, 1/2 muỗng bơ, 2 muỗng giấm Balsamic, 1 muỗng nước tương dừa, 1/2 muỗng bột sắn dây vào nồi, khuấy đều và cho lên bếp nấu sôi đến khi thấy hỗn hợp sệt sệt, hòa tan hết thì tắt bếp.Lấy chà là đã nướng ra khỏi lò, rưới nước sốt giấm lên trên và xếp ra dĩa là xong.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 9
Khâu đun sôi hỗn hợp sốt giấm và rưới lên phần thịt cuộn chà là đã nướng chín. Ảnh Internet.

Chỉ cần trang trí thêm chút nữa thôi thì món ngon đãi tiệc này sẽ khiến không khí trở nên hoành tráng hơn.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 10
Cách làm thịt xông khói cuộn chà là nướng sốt Balsamic chất lượng. Ảnh Internet.

2.3. Tuyệt chiêu làm thịt xông khói cuộn măng tây chiên sốt trứng lòng đào

2.3.1. Nguyên liệu chủ yếu

3 lát thịt xông khói lớn

6 cọng măng tây

1 quả trứng gà tươi

1 muỗng canh bơ,

1/4 trái chanh vàng

2.3.2. Cách thực hiện món thịt xông khới cuộn măng tây chiên sốt trứng lòng đào

Cắt đôi các lát thịt xông khói dài tạo thành 6 miếng tương ứng với 6 cọng măng tây.Sau đó, bạn dùng thịt quấn quanh măng tây theo hình vòng xoắn.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 11
Thao tác quấn thịt xông khói quanh thân măng tây. Ảnh Internet.

Bắc 1 nồi nước thật sôi trên bếp và cho trứng gà vào luộc (Xem cách luộc trứng lòng đào với thời gian đúng chuẩn), nhưng chỉ đun ở độ sền sệt. Đun tan chảy bơ trong 1 cái chảo và bạn cho thịt xông khói cuộn măng tây vào chiên áp chảo khoảng 2 phút thì tắt bếp. Bày ra dĩa kèm với trứng hồng đào đã lột 1/3 phần vỏ trên cùng, vắt chanh vàng vào chỗ thịt vừa chiên.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 12
Khâu luộc trứng và chiên chín thịt để bày lên dĩa vắt kèm nước chanh vàng. Ảnh Internet.

Bạn có thể tẩm chút muối tiêu lên thành lòng trắng trứng và thưởng thức bằng cách chấm mẩu thịt cuộn măng tây vào sốt trứng lòng đào.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 13
Món thịt xông khói cuộn măng tây chấm sốt trứng lòng đào hảo hạng. Ảnh Internet.

2.4. Đột phá với cách làm thịt xông khói cuộn trái bơ nhân phô mai nướng

2.4.1. Yêu cầu về nguyên liệu

1 trái bơ to

5 lát thịt xông khói dài

1/3 chén phô mai Cheddar

2.4.2. Các bước làm thịt xông khói cuộn trái bơ nhân phô mai nướng

Cắt đôi trái bơ theo chiều dọc, dùng dao ghim chặt vào hạt. Khi bạn nhấc nhẹ dao ra, thì phần hạt cũng dễ dàng được tách khỏi trái bơ. Sau đó, khéo léo gọt bỏ vỏ ngoài sao cho thịt bơ không bị nát mà vẫn giữ nguyên hình dạng 2 miếng bơ.Cho phô mai Cheddar vào giữa 1 nửa miếng bơ để lắp đi khoảng trống phần hạt ban đầu. Kế tiếp, bạn úp nửa miếng bơ còn lại lên trên tạo hình 1 trái bơ hoàn chỉnh.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 14
Công đoạn cho phô mai vào trái bơ đã bỏ hạt và gọt vỏ. Ảnh Internet.

Trải 4 miếng thịt xông khói theo chiều dọc ra mặt phẳng, rồi bạn đặt trái bơ nằm ngang lên trên, cuộn lại. Đắp thêm 1 miếng thịt xông khói theo chiều ngang của trái bơ, cố định cho trái bơ không bị rời rạc. Sau đó, bạn đặt vào khay nướng có lót giấy bạc và nướng chín trong khoảng 5 phút với nhiệt độ không quá lớn, vì thịt xông khói rất dễ bị khét.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 15
Bước cuộn thịt xông khói với trái bơ và nướng chín. Ảnh Internet.

Nướng xong bạn bày ra dĩa, cắt đôi trái bơ bọc thịt xông khói ra. Khi này, bạn sẽ thấy lớp phô mai tuôn chảy từ bên trong có hơi sanh sánh cực mới lạ.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 16
Cách làm thịt xông khói cuộn trái bơ nhân phô mai nướng cuốn hút. Ảnh Internet.

2.5. Đổi vị với cách làm thịt xông khói cuộn khoai lang tím

2.5.1. Tập hợp nguyên liệu

2 củ khoai lang tím

300 gram lát thịt xông khói

1 muỗng cà phê tiêu,

1 muỗng cà phê muối

20 gram phô mai Cheddar dạng thanh

2.5.2. Quá trình làm thịt xông khói cuộn khoai lang tím

Hấp chín khoai lang tím và trút ra tô dùng nĩa nghiền nhuyễn. Cho 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều.Sau đó, bạn trải các lát thịt xông khói ra mặt phẳng theo chiều dọc, dàn khoai lang lên trên 2/3 bề mặt thịt. Đặt các khúc phô mai theo chiều ngang thành 2 thanh dài và cuộn lại.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 17
Khâu cuộn thịt xông khói với nhân khoai lang tím nghiền và phô mai. Ảnh Internet.

Làm nóng chảo dầu rồi bạn thả nhẹ khối thịt và chiên, từ từ trở đều các mặt. Bước này đừng thực hiện quá mạnh tay, tránh cho khối thịt bị rời ra. Phủ lên 1/2 muỗng cà phê tiêu tạo mùi thơm.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 18
Thao tác chiên chín cuộn thịt. Ảnh Internet.

Chiên xong, bạn đợi hơi nguội 1 chút thì cắt cuộn thịt làm nhiều khoanh và dọn kèm chén tương ớt để sẵn sàng thưởng thức.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 19
Cách làm thịt xông khói cuộn khoai lang tím độc đáo. Ảnh Internet.

2.6. Bật mí cách làm thịt xông khói xào rau củ ngon mê ly

2.6.1. Các nguyên liệu quan trọng

200 gram thịt xông khói Le Gourmet

100 gram khoai tây,

100 gram đậu Hà Lan

10 gram hành tím băm,

1 muỗng canh hạt nêm

5 gram hành lá,

1 muỗng cà phê tiêu

2.6.2. Cách thực hiện món thịt xông khói xào rau củ

Cắt 200 gram thịt ba rọi xông khói thành lát nhỏ vừa ăn, bạn có thể chồng các miếng thịt lên nhau và cắt một lần để tiết kiệm thời gian. Rửa sạch 100 gram đậu Hà Lan, tước bỏ xơ. Tiến hành cắt khúc 100 gram cà rốt và 100 gram khoai tây theo hình răng cưa, độ dài khoảng 5 cm.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 20
Thao tác sơ chế thịt xông khói và rau củ. Ảnh Internet.

Làm nóng chảo, cho thịt xông khói đã cắt vào, xào cho thịt xém vàng và ra hết phần mỡ. Sau đó, cho thịt ra đĩa riêng và giữ lại phần mỡ trong chảo.Tận dụng mỡ trong chảo để phi thơm 10 gram hành tím băm, cho cà rốt và khoai tây vào xào lửa lớn trong 5 phút, kế đến cho đậu Hà Lan vào, nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm, xào thêm 2 phút. Khi rau củ gần chín cho thịt xông khói vào chảo đảo đều, rắc thêm hành lá và tiêu cho thơm rồi tắt bếp.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 21
Khâu xào thịt xông khói với rau củ kèm gia vị. Ảnh Internet.

Trút thịt và rau củ ra đĩa và dùng với cơm trắng ngay khi còn nóng cùng gia đình thì hết ý.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 22
Cách làm thịt xông khói xào rau củ "đưa cơm". Ảnh Internet.

2.7. Bật mí cách làm thịt xông khói bọc hành tây nướng thơm lừng

2.7.1. Nguyên liệu cốt lõi

1 củ hành tây lớn,

24 lát thịt xông khói

Sốt Teriyaki Marinade hiệu Kikoman60 ml sốt Sriracha Mayo hiệu Kikoman80 ml kem chua

2 muỗng cà phê mù tạt1 muỗng cà phê nước cốt chanh xanh

2.7.2. Các bước làm thịt xông khói nướng bọc hành tây

Làm nóng lò nướng trước 150 độ C. Cắt hành tây thành các khoanh tròn đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nến và vỉ nướng. Tiếp theo, bạn dùng cọ quết vào khoanh hành tây 1 lớp sốt Teriyaki Marinade hiệu Kikoman.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 23
Thao tác quết sốt Teriyaki Marinade lên khoanh hành tây. Ảnh Internet.

Sau đó, bạn quấn thịt xông khói vòng quanh hết các thành hành tây, dừng xiên nhọn ghim xuyên qua nửa khoanh tròn để thịt bám cố định hành tây. Bạn quết thêm 1 lớp sốt Teriyaki Marinade nữa rồi đem nướng tầm 30 phút. Trong khi chờ đợi, bạn trộn đều 60 ml sốt Sriracha Mayo hiệu Kikoman với 80 ml kem chua, 2 muỗng cà phê mù tạt, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh xanh.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 24
Khâu quấn thịt xông khói quanh hành tây để chuẩn bị đem nướng và pha hỗn hợp nước chấm. Ảnh Internet.

Thịt chín, bạn lấy ra đợi nguội trong giây lát thì trút bỏ xiên nhọn ra và thưởng thức với hỗn hợp nước chấm vừa pha. Hoặc, tham khảo cách làm nước chấm thịt nướng để chọn hương vị phù hợp sở thích nhé.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 25
Công đoạn trút bỏ xiên khỏi thịt để bày ra dĩa thưởng thức với nước chấm. Ảnh Internet.

3. Giới thiệu 2 cách làm thịt xông khói từ thịt gà, vịt ăn liền

Bên cạnh cách làm thịt hun khói quen thuộc từ thịt heo, bạn cũng có thể linh hoạt sáng tạo với nguyên liệu thịt gà và thịt vịt. Webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn làm thịt hun khói sáng tạo theo kiểu châu Á ở phần tiếp theo đây.

3.1. Mách nhỏ cách làm thịt xông khói từ thịt gà đẳng cấp

3.1.1 Nguyên liệu cơ bản

10 cặp cánh gà

2 muỗng canh gừng băm,

3 muỗng canh tỏi băm

2 muỗng canh mật ong,

2 muỗng canh dầu hào

4 muỗng canh rượu trắng,

3 muỗng canh nước tương

1/2 muỗng canh hắc xì dầu,

60 gram đường vàng

100 gram gạo,

80 gram trà lài sấy khô

3.1.2. Cách thực hiện món thịt xông khói từ thịt gà

Trộn đều gừng băm, tỏi băm, mật ong, dầu hào, rượu trắng, nước tương, hắc xì dầu với cánh gà. Dùng màng bọc thực phẩm bao lại tô đựng hỗn hợp và cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 4 tiếng.Lót 1 lớp giấy bạc dưới chảo và cho lên đó 1 lớp gạo, 1 lớp trà lài sấy khô, 1 lớp trà lài rồi trộn đều. Sử dụng 1 vỉ nướng ngăn cách chỗ nguyên liệu này với thịt gà.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 26
Khâu ướp thịt gà và đặt lên chảo có lót vỉ nướng ngăn cách với phụ liệu xông khói. Ảnh Internet.

Sau đó, xếp cánh gà vào và đậy kín chảo bằng 1 tấm giấy bạc. Nấu ở lửa nhỏ 30 phút, sau đó tắt bếp và giữ yên giấy bạc trong 20 phút để hun khói.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 27
Bước gỡ bỏ lớp giấy bạc sau khoảng thời gian xông khói. Ảnh Internet.

Bày thịt gà ra dĩa ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc tương mận.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 28
Cách làm thịt gà xông khói mang lối bày trí trang nhã. Ảnh Internet.

3.2. Học cách làm thịt vịt xông khói theo phong cách Á Đông

3.2.1. Nguyên liệu cơ bản

1,2 kí thịt vịt nguyên con

1 muỗng canh rượu mùi (liquor)

1/2 chén rượu gạo,

100 gram muối hột

40 gram hạt tiêu,

1 chén hoa hồi

1 chén thanh quế,

300 gram đường vàng

100 gram lá mía,

500 gram trà lài sấy khô

1 củ gừng cắt lát,

1 bó hành lá

3.2.2. Cách làm thịt vịt xông khói chi tiết

Lần lượt cho 1 muỗng canh rượu mùi, 1/2 chén rượu gạo, 100 gram muối hột, 20 gram hạt tiêu, 1/2 chén hoa hồi xát với thịt vịt. Kế đến, bạn nhồi vài lát gừng, vài nhánh hành lá vào bụng vịt, kết hợp phủ 1 lớp bên ngoài khay đựng vịt rồi cho vào xửng hấp 40 phút.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 29
Công đoạn xát đều hỗn hợp gia vị vào thịt vịt và đem hấp chín. Ảnh Internet.

Hấp xong để vịt nguội khoảng 10 phút.Trong thời gian chờ đợi, bạn làm nóng 1 cái chảo lớn, rồi cho 100 gram lá mía vào cùng 500 gram trà lài sấy khô, 20 gram hạt tiêu, 1/2 chén hoa hồi còn lại, 300 gram đường vàng, trộn đều. Kế đến đặt vỉ nương lên trên hỗn hợp này, ngăn cách với thịt vịt.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 30
Thao tác ngăn cách thịt vịt với hỗn hợp phụ liệu bằng vỉ nướng để xông khói. Ảnh Internet.

Xông khói thịt vịt 20 phút, rồi bạn cho vịt vào chảo, chiên ngập trong dầu ăn để tạo độ giòn cho da. Vịt chín, bạn vớt ra để ráo dầu, và cắt thịt làm nhiều miếng nhỏ khi thưởng thức.

Cách làm thịt xông khói ngon, thực hiện đơn giản tại nhà - Hình 31
Khâu chiên thịt vịt vàng giòn và cắt nhỏ khi bày ra dĩa. Ảnh Internet.

3. Thịt xông khói có tốt cho sức khỏe?

Thịt xông khói là một trong cách chế biến thực phẩm sống giàu chất dinh dưỡng nhất. Trung bình, với 100 gram thịt xông khói sẽ chứa đến 37 gram đạm động vật chất lượng cao. Ngoài ra, nó còn chiếm 89% selen RDA., 53% phốt pho RDA. Thịt xông khói có rất nhiều vitamin B1, B2, B3, B5, B6 và B12, và lượng vừa phải các khoáng chất sắt, magiê, kẽm và kali. Đặc biệt đối với những người không ăn cá, thì thịt xông khói là nguồn thực phẩm lý tưởng nhất để thay thế và cung cấp axit béo omega 3.

Cách làm thịt xông khói đơn giản mà thơm ngon đấy, nhưng cũng chứa khá nhiều lượng natri gây ra những rủi ro gánh nặng lên tim và mạch máu. Như vậy, nếu chúng ta sử dụng thịt xông khói một cách điều độ và có khoa học thì nó sẽ không còn là vấn đề nữa. Bạn chỉ nên đưa thịt hun khói vào thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình ít nhất 2 lần trong tuần thôi nhé. Ngoài ra, có thể kết hợp món thịt này với các cách trộn salad rau để tăng vitamin, dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân
13:34:48 16/01/2025
Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắtTiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt
20:22:54 15/01/2025
Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng ganMệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan
10:41:33 17/01/2025
Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngonLà nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon
10:42:32 17/01/2025
Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung duĐộc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du
16:07:12 15/01/2025
Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp TếtHọc mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết
06:13:05 16/01/2025
Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngánTết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán
11:23:38 16/01/2025
Mẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàngMẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàng
05:44:24 17/01/2025

Tin đang nóng

Cặp đôi diễn viên Vbiz để lộ "tín vật định tình" giữa nghi vấn đang hẹn hò?Cặp đôi diễn viên Vbiz để lộ "tín vật định tình" giữa nghi vấn đang hẹn hò?
06:50:21 17/01/2025
Sốc: Thủ môn 16 tuổi qua đời thương tâm sau khi dùng cả thân người cản phá phạt đềnSốc: Thủ môn 16 tuổi qua đời thương tâm sau khi dùng cả thân người cản phá phạt đền
08:18:21 17/01/2025
Chu Thanh Huyền "mỏ hỗn" với mẹ Quang Hải, bị mẹ chồng chỉnh đốn ngay trên livestreamChu Thanh Huyền "mỏ hỗn" với mẹ Quang Hải, bị mẹ chồng chỉnh đốn ngay trên livestream
08:01:51 17/01/2025
Á hậu Phương Nhi: Tôi bị thu hút bởi người có ý chí cầu tiến và tham vọngÁ hậu Phương Nhi: Tôi bị thu hút bởi người có ý chí cầu tiến và tham vọng
06:53:46 17/01/2025
Hàng triệu người cầu mong Triệu Lộ Tư đừng khoẻ lại, chuyện gì đây?Hàng triệu người cầu mong Triệu Lộ Tư đừng khoẻ lại, chuyện gì đây?
08:09:58 17/01/2025
Từ vị giám đốc thành bảo vệ sau vụ oan sai gần 1 thập kỷTừ vị giám đốc thành bảo vệ sau vụ oan sai gần 1 thập kỷ
07:49:32 17/01/2025
Công an TPHCM: Phạt người vượt đèn nhường đường xe cứu thương là saiCông an TPHCM: Phạt người vượt đèn nhường đường xe cứu thương là sai
08:02:50 17/01/2025
Gặp gỡ anh chàng Việt Nam đánh pickleball 10 tiếng/ngày, khiến cộng đồng mạng thích thú với phong cách chơi có 1-0-2Gặp gỡ anh chàng Việt Nam đánh pickleball 10 tiếng/ngày, khiến cộng đồng mạng thích thú với phong cách chơi có 1-0-2
08:02:04 17/01/2025

Tin mới nhất

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025
Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.
Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025
Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.
Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025
Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.
Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025
Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025
Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.
Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025
Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.
Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025
Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.
Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025
Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.
Nấu cà ri gà cứ thêm nguyên liệu này, cả nhà ăn hoài không chán

Nấu cà ri gà cứ thêm nguyên liệu này, cả nhà ăn hoài không chán

06:12:24 15/01/2025
Cà ri gà là món ăn bổ dưỡng, ngon miệng, ấm cúng cho bữa cơm gia đình. Hãy thêm nguyên liệu này để món cà ri hấp dẫn hơn nhé!
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon

06:09:19 15/01/2025
Bánh mì kẹp bít tết chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng.
Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

06:01:36 15/01/2025
Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món canh cực dễ nấu với 3 nguyên liệu chủ đạo là thị heo thái lát, cà chua và rau đậu Hà Lan.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã, ngon miệng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã, ngon miệng

16:41:05 14/01/2025
Bữa tối dân dã nhưng ngon miệng. Những món ăn đơn giản, dân dã đôi khi lại khiến bữa ăn trở nên ngon, hấp dẫn hơn.

Có thể bạn quan tâm

Trung Quốc phản bác bình luận của ứng viên ngoại trưởng Mỹ

Trung Quốc phản bác bình luận của ứng viên ngoại trưởng Mỹ

Thế giới

13:39:11 17/01/2025
Động thái này diễn ra sau khi ông Marco Rubio, người được Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump đề cử làm ngoại trưởng, gọi Bắc Kinh là đối thủ mạnh và nguy hiểm trong phiên điều trần tại quốc hội.
Chuyện gì đã xảy ra khiến Đoàn Văn Hậu "lặn mất tăm" khỏi sân cỏ bóng đá Việt Nam?

Chuyện gì đã xảy ra khiến Đoàn Văn Hậu "lặn mất tăm" khỏi sân cỏ bóng đá Việt Nam?

Sao thể thao

13:27:14 17/01/2025
Hơn một năm qua, những thông tin xoay quanh Đoàn Văn Hậu chỉ là câu chuyện gia đình và điều trị chấn thương. Nhưng thời gian trôi qua, người hâm mộ vẫn chưa biết bao giờ hậu vệ sinh năm 1999 mới có thể trở lại thi đấu.
Lý giải sức hút của cụ ông ở Thái Nguyên chơi Tóp Tóp hút triệu view cho các cháu "hít khói"

Lý giải sức hút của cụ ông ở Thái Nguyên chơi Tóp Tóp hút triệu view cho các cháu "hít khói"

Netizen

13:11:03 17/01/2025
Trong những năm gần đây, việc bỗng dưng nổi tiếng, trở thành idol cõi mạng chỉ sau một đêm đã không còn xa lạ với cư dân mạng. Trường hợp phủ sóng MXH mới nhất thuộc về cụ ông đến từ Thái Nguyên.
Số phận nghiệt ngã khi loạt xe Maybach, G63 phải chở rơm, cày ruộng lúc dịp Tết: Biết lý do tất cả xin thua

Số phận nghiệt ngã khi loạt xe Maybach, G63 phải chở rơm, cày ruộng lúc dịp Tết: Biết lý do tất cả xin thua

Lạ vui

13:05:31 17/01/2025
Mới đây, trên mạng xã hội Douyin (tương tự TikTok ở Việt Nam) xôn xao clip ghi lại cảnh một chiếc G63 đi cày ruộng thay trâu. Điều này khiến ai nấy bật cười, và tò mò: lý do nào để gia đình này lấy chiếc xe hơi tiền tỷ đi làm đồng vậy?
Sai lầm ngày Tết là mang tặng 5 loại hoa này: Chắc chắn bị chê EQ thấp!

Sai lầm ngày Tết là mang tặng 5 loại hoa này: Chắc chắn bị chê EQ thấp!

Sáng tạo

12:32:07 17/01/2025
Khi tặng hoa trong dịp đầu xuân năm mới, bạn không nên chọn những loài hoa kém may mắn hoặc có ý nghĩa không tốt đẹp, vì sẽ dễ làm phật lòng người nhận, đồng thời bản thân còn bị đánh giá là thiếu tinh tế
Game Tam Quốc mới lộ tình tiết gây sốc, nam chính có thể "thân mật" với mọi nhân vật, kể cả Trương Phi

Game Tam Quốc mới lộ tình tiết gây sốc, nam chính có thể "thân mật" với mọi nhân vật, kể cả Trương Phi

Mọt game

12:26:51 17/01/2025
Chắc chắn, Dynasty Warriors Origins đang là chủ đề hot nhất của ngày hôm nay khi 17/1 cũng là thời điểm mà tựa game Tam Quốc này được ra mắt trên Steam.
Màn comeback của IVE không như trông đợi

Màn comeback của IVE không như trông đợi

Nhạc quốc tế

12:11:01 17/01/2025
Kể từ lần trở lại với HEYA, IVE đã mất vía Perfect All-Kill, thành tích nhạc số nội địa ổn định, nhưng không còn bùng nổ như 2 năm 2022 - 2023.
Dispatch mở bát 2025: Tiểu tam trơ trẽn nhất showbiz mang thai con ngoài giá thú với đạo diễn U70 sau 10 năm ngoại tình

Dispatch mở bát 2025: Tiểu tam trơ trẽn nhất showbiz mang thai con ngoài giá thú với đạo diễn U70 sau 10 năm ngoại tình

Sao châu á

12:07:05 17/01/2025
Sau 1 thập kỷ bên nhau bất chấp mọi lời gièm pha, Kim Min Hee và đạo diễn Hong Sang Soo - cặp tình nhân bị ghét nhất showbiz Hàn được tiết lộ đã có tin vui.
Cựu Chủ tịch tỉnh Bình Thuận Lê Tiến Phương hầu tòa

Cựu Chủ tịch tỉnh Bình Thuận Lê Tiến Phương hầu tòa

Pháp luật

11:06:06 17/01/2025
Ngày 17/1, Tòa án nhân dân TP Hà Nội mở phiên tòa hình sự sơ thẩm xét xử bị cáo Lê Tiến Phương, cựu Chủ tịch UBND tỉnh Bình Thuận và 16 đồng phạm về tội Vi phạm quy định về quản lý, sử dụng tài sản Nhà nước gây thất thoát, lãng phí.
Tình tin đồn của Rosé (BLACKPINK) lộ loạt ảnh gây sốc: Hút cần sa, hôn đồng tính?

Tình tin đồn của Rosé (BLACKPINK) lộ loạt ảnh gây sốc: Hút cần sa, hôn đồng tính?

Sao âu mỹ

10:49:07 17/01/2025
Sáng 16/1, tờ Kbizoom đưa tin, nam diễn viên người Mỹ vừa bị khui loạt khoảnh khắc gây sốc ngày trước, khiến cộng đồng mạng tranh luận nảy lửa.
"Mẫu nhí" 5 tuổi gây ấn tượng trên sàn catwalk, được ví như búp bê

"Mẫu nhí" 5 tuổi gây ấn tượng trên sàn catwalk, được ví như búp bê

Thời trang

09:42:22 17/01/2025
Cô bé Đỗ Nhã Tâm (5 tuổi) gây ấn tượng khi xuất hiện trên sàn catwalk, được khen không thua kém người mẫu chuyên nghiệp.