Thịt gà xiên đậm đà hương vị đặt trưng món Thái
Công thức làm thịt gà xiên đậm đà hương vị đặt trưng món Thái
Nguyên liệu
- 900g thịt gà lọc xương, không da, thái miếng dài 8cm, rộng 2,5cm.
- 20 xiên bằng gỗ, ngâm trong nước 30 phút
- 1/2 quả dưa chuột, thái lát
Tẩm ướp
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1,5 muỗng canh tỏi băm
- 2,5 muỗng cà phê nước tương ngọt
- 2,5 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê rau mùi đất
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne
- 2 muỗng cà phê cà ri Masaman
Video đang HOT
- Nước cốt dừa 1/3 chén
- 1 muỗng cà phê xốt cà ri masaman
- 2 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh nước me
- 3 muỗng canh bơ đậu phộng
- 1,5 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 2 chén nước cốt dừa
- 1/2 chén đậu phộng nghiền
Thịt gà nướng xiên kiểu Thái thật hấp dẫn
Cách làm:
- Trộn đều thịt gà với tất cả các nguyên liệu gia vị tẩm ướp. Ướp thịt ít nhất 30 phút trong tủ lạnh.
- Cho tất cả các thành phần làm sốt đậu phộng vào một chảo đã có sẵn 2 lít nước. Khuấy đều trong khi nấu và đun nước sốt trên lửa vừa. Tắt bếp khi thấy nước sốt bắt đầu dày lên (phải mất khoảng 10-15 phút).
- Cho gà ra khỏi tủ lạnh, xiên vào các que xiên gỗ và theo chiều dài miếng thịt.
Nướng thịt gà 4 phút mỗi bên hoặc cho đến khi bạn cảm thấy chín là được.
Ăn thịt gà nướng xiên với nước xốt đậu phộng và dưa chuột thái lát nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt gà nướng xiên!
Sốt chấm rau củ
Ăn rau củ chấm nước mắm, nước kho thịt cá hoài cũng ngán. Thử nghe "mách nhỏ" của Nhà nghiên cứu Văn hóa Ẩm thực Lê Tân về công thức Sốt Chấm Rau tiện lợi, dễ làm và ngon khó cưỡng xem nào ^^
NGUYÊN LIỆU
- Đậu phộng 200g
- Mè (vừng) 100g
- Chao 50g
- Đường cát trắng: 2 muỗng canh
- Nước mắm (ăn thường); Nước tương (ăn chay)
- Ớt bột (dành cho người ăn cay) đủ dùng
- Tỏi (ăn thường); Boa rô (ăn chay)
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Chanh tươi hoặc nước giấm nuôi
PHA CHẾ
- Đậu phộng rang vàng tới (một nữa đ.ập dập),
- Mè rang vàng (đ.âm nhuyễn với một nửa đậu phụng còn lại)
- Cho dầu nóng, bỏ tỏi nghiền/boa rô vào phi cho thơm (không để cháy) để nguội dùng dần.
- Hỗn hợp gia vị gồm đường, 1 muỗng café nước mắm/nước tương, môt muỗng canh nước sôi để nguội đ.ánh đều cho đến khi quánh thành kem.
- Cho chao (một bữa ăn 4 người 10-15g), ớt bột (nếu ăn cay), nước mắm/tương, hỗn hợp gia vị dùng đôi đũa đ.ánh thật nhuyễn đều, bỏ đậu và mè nhuyễn vào trộn, pha thêm nước sôi nguội đ.ánh đều lần hai thành một bát nước sốt sền sệt.
- Trước khi dùng bỏ thêm ít đậu đã đ.ập dập. Mặn nhạt chêm thêm nước tương hoặc nước sôi, vắt ít chanh hoặc giấm để khi chấm được bám đều vào rau.
GỢI Ý CÁCH DÙNG
- Ăn với các loại rau xà lách, rau sống hỗn hợp, củ quả luộc/hấp và chẻ dọc bằng ngón tay, dưa leo, dưa gang ăn sống có ít rau quế hoặc rau thơm, có ít lát khế chua sẽ rất ngon (không trộn chỉ chấm trực tiếp)
- Ăn không với cơm nóng rất tuyệt
MÁCH BẠN: pha sền sệt, dự trữ nguyên liệu sơ chế sẵn, khi ăn pha vừa đủ dùng và làm ăn ngay mới ngon.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Hướng dẫn thực hiện món thịt lợn rim nước mắm Thịt lợn rim nước mắm là món ăn vừa thơm ngon bổ dưỡng lại dễ chế biến, đưa cơm nên thường được nhiều bà nội trợ lựa chọn trong bữa ăn gia đình. Đang loay hoay bắt xe taxi đi đẻ, bất ngờ người đàn ông lạ ngỏ ý muốn được giúp đỡ, để rồi anh tháo khẩu trang làm tôi hoảng sợ...