Thịt gà mà đem chế biến thế này chỉ mất 15 phút rồi ăn cùng cơm thì ngon vô cùng!
Chỉ với 15 phút chế biến là bạn đã có món thịt gà vô cùng thơm ngon, ăn cùng cơm trắng thì không còn gì tuyệt hơn!
Vào những ngày bận rộn hoặc quá mệt để chuẩn bị một bữa ăn cầu kì thì làm tô cơm gà thơm ngon trong 15 phút quả là ý tưởng tuyệt vời. Chỉ với 2 phần đùi gà cho 2 người ăn, vài nguyên liệu đơn giản, thêm chút rau củ luộc và 1 bát cơm trắng… Quả thực đó là bữa ăn nhanh gọn, đơn giản nhưng rất ngon và dinh dưỡng.
15 phút để nấu một món ăn tuyệt ngon quả là hơi khó tin. Nhất là khi nhiều người nói rằng việc rút xương gà rất rắc rối. Tuy nhiên với cách hướng dẫn dưới đây, thực tế thế nào bạn sẽ biết ngay khi thực hiện. Giờ thì cùng tìm hiểu cách thức nấu món cơm gà áp chảo sốt mật ong nhé!
Nguyên liệu để làm món cơm gà áp chảo sốt mật ong (dành cho 2 người)
2 phần đùi gà lớn (600g), 30g nước tương thông thường, 30g nước tương hấp cá, 30g đường, 30g rượu nấu ăn, 15g mật ong, 60g nước, một chút hành baro, chút xíu vừng trắng rang.
Lưu ý: Nếu bạn không thích vị ngọt quá có thể giảm lượng đường xuống còn 15g.
Cách làm món cơm gà áp chảo sốt mật ong
Bước 1: Đầu tiên bạn vo gạo cắm cơm. Sau đó dùng một chút muối và gừng chà xát lên khắp đùi gà rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp theo bạn dùng khăn bếp thấm khô thịt gà. Để thịt gà lên thớt và bắt đầu rút xương. Bạn d.ùng d.ao c.ắt từ phần khủy chân gà (như hình), sau đó lóc thịt dọc theo xương chân. Cuối cùng bạn lọc bỏ toàn bộ phần xương là đã có phần thịt sẵn sàng để chế biến.
Bước 2: Dùng m.ũi d.ao nhọn hoặc dụng cụ đ.âm da, ấn lên khắp phần thịt gà để khi ướp sẽ thấm gia vị hơn. Sau đó bạn trải phần thịt đùi gà ra rồi dùng dao khía các đường (như ảnh trái màn hình) để khi áp chảo thịt gà sẽ không bị co lại. Lưu ý cẩn thận để không cắt sát phần da khiến thịt bị rời ra.
Bước 3: Rắc chút bột tiêu đen lên một mặt miếng thịt cùng với ít muối. Bạn không cần phải rắc bột tiêu và muối lên phần da gà. Làm nóng chảo và cho một chút xíu dầu ăn vào. Khi dầu đủ nóng bạn cho thịt đùi gà vào, mặt da hướng xuống dưới. Dùng vật nặng (nắp nồi gang) đè/ấn thịt gà xuống giúp định đình tốt hơn trong lúc chiên. Nếu bạn không quá cầu kì thì cũng có thể bỏ qua bước này.
Bước 4: Áp chảo thịt gà trên mức lửa cao trong khoảng 1 phút rồi l.ật m.ặt. Lúc này phần da đã có màu nâu vàng hấp dẫn. Tiếp tục áp chảo mặt còn lại trong 30 giây đến 1 phút rồi lấy ra khỏi chảo. Bạn lặp lại thao tác với phần đùi gà còn lại.
Bước 5: Để lại một ít dầu trong chảo rồi thêm gừng và hành baro (hoặc gốc hành lá) vào. Chiên cho đến khi dậy mùi thơm thì rưới rượu nấu ăn, nước tương, nước tương hấp cá, đường và mật ong vào. Cuối cùng thêm một chút nước vào rồi đun sôi. Sau đó cho phần đùi gà đã áp chảo trước đó vào. Đậy nắp nồi và nấu trên lửa vừa trong 8 phút.
Video đang HOT
Bước 6: Sau khoảng thời gian trên, nếu trong nồi vẫn còn nhiều nước thì vặn lửa lớn, đun cho rút bớt còn phần sốt sệt sánh. Bạn dùng thìa nhỏ múc liên tục nước sốt rồi rưới lên miếng gà. Như vậy là món thịt gà áp chảo sốt mật ong đã hoàn thành.
Bước 7: Sau đó bạn cho thịt gà đã nấu chín ra thớt, d.ùng d.ao c.ắt thành từng miếng nhỏ. Lấy cơm ra đĩa, đặt thịt gà lên trên cùng với một số loại rau củ luộc như su su, cà rốt, súp lơ…, rắc thêm một chút vừng trắng rang lên. Bây giờ thì hãy thưởng thức món cơm gà áp chảo sốt mật ong thôi nào.
Thành phẩm món cơm gà áp chảo sốt mật ong
Như vậy là với công thức trên, bạn đã hoàn thành món cơm gà áp chảo sốt mật ong chỉ trong vòng 15 phút (không kể thời gian rút xương gà và nấu cơm). Món ăn thực hiện đơn giản, nhanh gọn với phần thịt gà có màu vàng đẹp mắt, vị đậm đà, sốt thơm ngon ăn cùng cơm trắng và rau củ luộc cuốn vô cùng!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm gà áp chảo sốt mật ong!
Cách làm cơm gà xối mỡ mềm trong, giòn ngoài, vàng ươm thơm phức của mẹ đảm Sài Gòn
Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món cơm gà xối mỡ khiến chẳng ai có thể cưỡng lại được.
Cơm gà xối mỡ là một món ăn quen thuộc của người Việt nhưng thực tế nó có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Sau nhiều năm du nhập vào nền ẩm thực nước nhà, món cơm gà xối mỡ đã có sự thay đổi một chút để cho phù hợp với khẩu vị của người dân nước ta. Thậm chí mỗi người cũng có thể nêm nếm gia vị theo sở thích của mình. Nếu bất chợt thèm cơm gà xối mỡ, bạn hãy tham khảo công thức của chị Thanh Huệ (TP HCM) dưới đây nhé.
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- 4 cái đùi gà góc tư.
- 3 quả trứng gà.
- Cơm trắng.
- Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm, dầu ăn, gừng, lá chanh.
- Rau ăn kèm: Dưa leo, cà chua, xà lách,...
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Đùi gà sau khi mua về, để khử mùi hôi, đem rửa sơ đùi gà với nước rồi ngâm vào thau nước cho ít bột mì. Ngâm khoảng 5 phút, sau đó đem rửa sạch lại với nước, để ráo.
Bước 2: Hấp
Cho đùi gà vào khay thái lát gừng và lá chanh rải lên gà và cho vào nồi hấp chín.
Bước 3: Ngâm vào nước đá
Khi hấp xong, cho gà vào khay nước đá. Làm như vậy để da gà khi chiên nướng sẽ giòn ngon hơn rất nhiều.
Bước 4: Quét gia vị
Ngâm gà trong nước đá khoảng 5 phút, cho ra rổ để ráo và quét nước tương lên bề mặt da khi chiên hoặc nướng thì lên màu da đẹp.
Bước 5: Chiên/nướng
Đun nhiều dầu ăn trong chảo, cho đùi gà và chiên vàng giòn là vớt ra. Trong quá trình chiên, bạn nên dùng muôi múc dầu xối lên mặt trên của đùi gà, như vậy sẽ làm đùi gà chín đều và da gà vàng giòn. Nếu không thích dầu, bạn có thể cho đùi gà vào nướng đến khi da vàng giòn là được.
Sau khi chiên hoặc nướng xong, xếp gà ra mẹt.
Bước 6: Chiên cơm
Cơm nấu chín cho ra khay để nguội.
Đ.ập 3 quả trứng ra, tách lấy lòng đỏ. Trộn lòng đỏ vào cơm đã để nguội để khi chiên thì cơm sẽ ngon và lên màu vàng đẹp.
Phi thơm hành khô trong chảo, cho cơm trộn trứng vào chiên. Đảo liên tục và nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi hạt cơm săn lại, bóng đẹp, vàng ươm thì tắt bếp. Múc cơm vào bát, nén lại và úp ra mẹt hoặc đĩa lớn.
Thưởng thức
Cà chua, xà lách, dưa leo rửa sạch để ráo. Cà chua thái miếng tròn, dưa leo thái vát trang trí vào mẹt đùi gà luôn.
Mẹt cơm gà chiên xối mỡ vàng ươm, đẹp mắt, chỉ nhìn thôi là đã muốn thưởng thức ngay rồi.
Cơm gà khi ăn sẽ cảm nhận được ngay vị béo thơm, dẻo dẻo, thêm vào đó là đùi gà với lớp da vàng giòn, phần thịt bên trong thì săn chắc không hề bị khô, đảm bảo từ người già lẫn trẻ nhỏ đều thích mê.
Chúc các bạn thành công!
Cuối tuần làm cơm gà Hội An vừa ngon lại dễ ăn, đỡ phải bày biện nhiều món cho cả nhà Nếu có khách tới chơi, món cơm gà Hội An cũng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải khen hết lời. Cơm gà Hội An là một món ăn đặc trưng của phố cổ Hội An, nổi tiếng với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Món này bao gồm các thành phần chính như gà luộc, cơm được nấu từ nước luộc...