Thịt được coi là ‘khắc tinh của bệnh mỡ máu’ kết hợp cùng bắp cải được món gỏi ăn vừa bổ vừa chống ngán hiệu quả

Mai Hương06:29 07/01/2024

Theo dõi VGT trên

Trong danh sách các món ngon từ thịt vịt, gỏi vịt bắp cải chắc chắn là một sự lựa chọn không thể bỏ qua.

Bắp cải, cà rốt giòn kết hợp với thịt vịt thơm ngon, béo ngậy khiến bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Món gỏi vịt bắp cải

Nguyên liệu làm món gỏi vịt bắp cải:

Thịt vịt: 2kg

Hành tây: 2 củ

Bắp cải: 1 cây

Cà rốt: 2 củ

Rau thơm, húng quế

Gừng: 1 củ

Hành khô: 5 củ

Rượu trắng: 1 bát

Đỗ lạc: 100gr

Chanh: 3 quả

Tỏi: 2 củ

Ớt tươi: 3 quả

Gia vị: Nước mắm

Đường (2 muỗng)

Bột ngọt (1 muỗng)

Nước sôi để nguội

Cách làm gỏi vịt bắp cải:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt vịt và ướp với muối, gừng, rượu trắng trong 5 phút. Sau đó, rửa sạch và để ráo.

Bắp cải cắt mỏng và ngâm trong nước muối pha loãng.

Cà rốt bào thành sợi mỏng, hành tây thái lát và để ngăn mát trong tủ lạnh.

Video đang HOT

Gừng, tỏi, hành khô đập nhuyễn. Rau mùi, húng quế thái nhỏ.

Bước 2: Luộc chín thịt vịt

Luộc thịt vịt trong nước có gừng và hành khô cho đến khi chín để khử mùi hôi. Thử nghiệm bằng cách đâm đũa vào da, nếu không chảy nước màu đỏ là thịt đã chín. Ngâm thịt trong nước lạnh trong 5 phút, sau đó cắt thành miếng nhỏ.

Bước 3: Làm nước trộn gỏi vịt

Trộn nước mắm, nước cốt chanh, đường và bột ngọt cho tan. Nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 4: Làm hành phi

Chiên hành khô trong dầu nóng cho đến khi vàng thơm. Rắc hành phi vào bát.

Bước 5: Làm nước chấm gỏi vịt

Pha nước chấm bằng cách trộn đường, bột ngọt, nước sôi để nguội, nước mắm, gừng, tỏi, ớt băm nhỏ.

Bước 6: Trộn gỏi vịt bắp cải

Trong một thau lớn, trộn thịt vịt, bắp cải, cà rốt, hành tây với nước trộn gỏi vịt. Thêm rau mùi, húng quế, để nghỉ 15 phút, sau đó nêm lại gia vị.

Trình bày gỏi ra đĩa, rắc hành phi lên trên và trang trí với lạc rang giã nhỏ, lá mùi, ớt thái hoa. Thưởng thức cùng nước mắm chấm.

Món gỏi vịt bắp cải hoàn thiện, màu sắc hấp dẫn và hương vị độc đáo sẽ làm mới thực đơn của bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon!

Cách làm gỏi vịt giòn ngon khó cưỡng, cả nhà ăn một đĩa không đủ

Vịt được chế biến thành nhiều món ăn như xào, nướng,... đặc biệt gỏi vịt cũng được ưu tiên vì đây là món ăn bình dân đơn giản, dễ làm.

Mùa hè, nhiều người lựa chọn các món ăn từ vịt để thay đổi khẩu vị cho cả nhà vì thực phẩm này có tính mát, dễ ăn. Vịt được chế biến thành nhiều món ăn như xào, nướng,... đặc biệt gỏi vịt cũng được ưu tiên vì đây là món ăn bình dân đơn giản, dễ làm.

Gỏi vịt bắp cải, hành tây

Nguyên liệu:

1 củ hành tây

1 củ cà rốt

1 củ gừng

1 kg thịt vịt

50gr rau thơm

3 trái ớt

20gr gia vị (muối, đường, hạt nêm...)

Gỏi vịt bắp cải, hành tây

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ rồi trộn đều với rượu trắng, chà xát lên toàn bộ thân vịt để khử mùi hôi.

Bắp cải cắt mỏng, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo.

Cà rốt thái thành sợi nhỏ.

Bóc vỏ hành tây và thái khoanh tròn.

Rửa sạch rau thơm.

Hành tỏi băm nhuyễn

Bước 2: Luộc vịt

Cho vịt vào nồi lớn, đổ nước ngập, thêm gừng đập dập, một củ hành tím nướng và một chút muối. Đun khoảng 30 phút cho thịt vịt chín.

Vớt vịt ra và ngâm trong nước đá lạnh khoảng 5 phút để da vịt giòn. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Chuẩn bị nước mắm trộn gỏi

Pha nước mắm với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước chanh và 1 muỗng canh đường.

Bước 4: Trộn gỏi

Trong một tô lớn, trộn đều bắp cải, cà rốt, hành tây và thịt vịt. Tiếp tục rưới nước mắm trộn gỏi lên và trộn đều. Cuối cùng, cho rau thơm vào và trộn đều.

Bước 5: Thành phẩm

Cho gỏi trên đĩa lớn và rắc thêm một chút hành phi hoặc đậu phộng rang để tăng thêm hương vị cho món gỏi vịt.

Gỏi vịt hoa chuối

Nguyên liệu:

1 kg vịt

1 cái hoa chuối (bắp chuối)

50gr đậu phộng rang chín

Gia vị thông dụng: nước mắm, đường, bột nêm, bột ngọt

1 củ hành tây

1 củ cà rốt

Hành tím, tỏi khô, ớt sừng, chanh tươi

Húng quế, rau thơm, rau mùi

Gia vị: Nước mắm, đường, bột nêm, bột ngọt

Gỏi vịt hoa chuối

Cách chế biến:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Chuẩn bị một tô rượu và pha chút nước gừng để chà xát vào thịt vịt và khử mùi hôi tanh. Để khoảng 10 phút, sau đó rửa lại vịt bằng nước lạnh và để ráo nước.

Ngâm hoa chuối thái sợi vào hỗn hợp nước muối pha loãng với quả chanh trong ít nhất 30 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước để làm sạch.

Bóc vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó thái khoanh tròn và để vào tủ lạnh để loại bỏ mùi hăng và giữ độ giòn.

Rửa sạch rau thơm, húng quế, rau mùi.

2. Luộc thịt vịt:

Thả vịt vào một nồi nước sôi ngập vịt. Bật lửa và nêm thêm một chút gừng tươi, hành khô và một nhúm muối.

Khi vịt chín, cho vịt vào nước đá lạnh khoảng 5 phút để da vịt trở nên giòn. Sau đó, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

3. Làm nước mắm trộn gỏi:

Pha nước mắm trộn gỏi theo công thức sau: trộn 2 muỗng nhỏ nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng đường cát. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn.

4. Trộn gỏi:

Trong một tô lớn, cho hoa chuối đã sơ chế, thịt vịt, rau thơm, hành tím, cà rốt vào. Sau đó, rưới nước mắm đã pha vào và dùng tay trộn đều gỏi.

Để gỏi ngấm nước mắm trong khoảng 20 phút để gia vị thấm vào thành phần.

5. Thành phẩm:

Cho gỏi đã ngấm nước mắm ra đĩa và rắc thêm đậu phộng rang chín hoặc hành tím lên trên rồi thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

Cách làm món gỏi vịt siêu ngon làm mới khẩu vị gia đình Gỏi vịt với sự kết hợp giữa thịt vịt và các loại rau, đem đến hương vị đậm đà khi thưởng thức. Không chỉ vậy, món gỏi hấp dẫn này còn mang lại nhiều tác dụng tốt với sức khỏe. Nguyên liệu: - 1kg thịt vịt - 500g bắp cải tươi - 1 củ hành tây - 1 củ cà rốt - 1...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

10:32:53 01/03/2025

Mỗi bữa ăn của chị không chỉ ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt, tạo cảm hứng cho nhiều chị em nội trợ.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.