Thịt bò viên nướng xốt cà
Bạn có thể tạo hương vị mới lạ hấp dẫn cho món thịt bò viên quen thuộc này theo phong cách ẩm thực kiểu Ý rất đặc biệt.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món thịt bò viên nướng xốt cà:
- 1kg thịt bò xay (bạn có thể dùng 0,5kg thịt bò xay cùng với 0,5kg thịt lợn xay)
- 1 quả trứng gà
- 1 củ hành tây, 1 củ tỏi, 1 nắm lớn lá oregano khô
- 30gr phô mai
- 70gr vụn bánh mỳ
- 750gr nước xốt cà chua
- 3 thìa cà phê dầu hào
- Chút muối, hạt tiêu và một mớ nhỏ rau mùi
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1:
Để trộn đều được các rau củ gia vị vào thịt bò viên, bạn cần xắt nhỏ chúng. Đ.ập dập tỏi, băm nhỏ. Hành tây và rau mùi cũng được xắt nhỏ. Phô mai bào vụn. Trứng đ.ập ra bát và đ.ánh đều.
Bước 2:
Trộn đều các loại gia vị trên với thịt bò xay, thêm dầu hào, muối, hạt tiêu vào đảo đều. Đồng thời bạn bật sẵn lò nướng ở 160 độ C.
Bước 3:
Tráng một lớp dầu ăn mỏng lên khay nướng, nắm thịt thành 15 – 20 viên thịt tròn đều nhau và đặt vào khay. Cho khay thịt vào lò nướng chừng 20 phút, bạn sẽ có những viên thịt nướng cực thơm ngon hấp dẫn.
Bước 4:
Đổ xốt cà chua vào chảo sâu, đun sôi. Thả nhẹ nhàng các viên thịt vào xốt và hầm vừa lửa 20 phút. Bạn đừng hầm lửa to, viên thịt sẽ bị vỡ, nếu lửa nhỏ quá thịt cũng sẽ nhũn mềm, lửa vừa phải thì vỏ ngoài thịt dẻo dai nhờ đã nướng chín, phía trong mềm ngọt ngấm vị xốt. Bạn cũng có thể để dành thịt bò viên nướng trong tủ lạnh, ăn tới đâu thì xốt cùng cà chua tới đó.
Hương thơm của lá oregano rất đặc trưng trong các món Âu sẽ làm mới hương vị món thịt bò viên nướng quen thuộc của bạn, hơn nữa nó cũng giúp bạn tiêu hóa tốt hơn món thịt bò giàu đạm này. Sẽ rất tuyệt nếu bạn dùng thịt bò viên nướng xốt cà này với khoai tây nghiền hoặc mì Ý.
Không phải hành, trứng nấu cùng loại rau này vừa đẹp mắt, ngon miệng lại tăng sức đề kháng
Với cách chế biến mới lạ này, bạn sẽ có món trứng thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp thực hiện nhé.
Nguyên liệu
dầu hào, tỏi bơm, hạt tiêu, rau mùi, muối, đường, dầu mè.
5 quả trứng gà, 200 gram cải bó xôi, 150 gram nước ấm, nước tương, giấm thơm balsamic, Cách làm
Rau cải nhặt bỏ rễ, rửa sạch.
Đun sôi một nồi nước, cho một thìa muối và vài giọt dầu ăn vào sau khi nước sôi. Bỏ rau cải bó xôi vào và chần trong nửa phút.
Vớt rau ra và xả với nước lạnh để giữ được màu xanh đẹp mắt. Vắt kiệt nước và cắt rau thành miếng nhỏ.
Ảnh minh họa
Đ.ập trứng vào bát, thêm 1 thìa cà phê muối vào khuấy tan và đổ 150 gram nước ấm vào khuấy đều. Lưu ý, chỉ dùng nước hơi âm ấm. Nước nóng sẽ làm trứng chín còn nước lạnh sẽ làm trứng bị tanh.
Cho trứng qua rây lọc để lọc bỏ bọt khí rồi cho rau vào đảo đều.
Chuẩn bị một khay thủy tinh. Bọc một lớp màng bọc thực phẩm hoặc quét dầu ăn lên khay để chống dính và giúp lấy trứng ra dễ dàng hơn. Đổ hỗn hợp trứng vào khay.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khay thủy tinh. Chọc thủng vài lỗ nhỏ để thoát khí rồi cho vào xửng hấp.
Đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi thì bỏ khay trứng vào hấp với lửa vừa khoảng 15 phút.
Trong khi chờ trứng chín, bạn có thể đi làm nước sốt cho món ăn này.
Cho nước tương, giấm thơm balsamic, dầu hào, tỏi băm, hạt tiêu, rau mùi, dầu mè, muối đường vào trộn đều. Nêm nếm cho vừa khẩu vị. Giấm thơm balsamic có thể mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu nấu ăn hoặc siêu thị(nếu không có loại giấm này, bạn có thể thay thế bằng giấm gạo thông thường).
Để kiểm tra xem trứng chín hay chưa, bạn hãy mở vung nồi và thử sờ vào nếu thấy dung dịch trứng chưa đông lại thì tiếp tục đun cho đến khi đông đặc.
Khi trứng chúng, bỏ khay ra ngoài để nguội bớt.
Khi trứng nguội bớt, lật ngược khay lại để lấy trứng ra. Cắt trứng thành miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa. Trứng hấp ăn khi còn nóng cùng với nước chấm đã chuẩn bị.
Chúc các bạn thành công với món ăn này. Cải bó xôi chứa nhiều dưỡng chất cần thiết đối với sức khỏe như chất béo, protein, chất xơ, kali, natri, canxi, sắt, kẽm và các vitamin... Loại rau này có chứa nhiều canxi, mangan vitamin K có vai trò quan trọng trong sự phát triển của hệ xương, giúp xương chắc khỏe. Ngoài ra, cải bó xôi còn chứa nhiều sắt, giúp các tế bào hồng cầu mang oxy đến các vùng khác nhau trên cơ thể, phòng ngừa tình trạng thiếu m.áu do thiếu sắt. Cải bó xôi chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh, chống lại sự xâm nhập của virus, vi khuẩn. Đặc biệt, vitamin C trong cải bó xôi còn hỗ trợ và tăng cường hoạt động chống oxy hóa bên trong cơ thể. Thiếu hụt vitamin C, cơ thể sẽ dễ bị suy giảm miễn dịch.
Món này đủ thịt đủ rau, làm chưa tới 20 phút là xong mà healthy tuyệt đối Cải thảo cuộn thịt hấp làm đơn giản mà ngon lắm, chị em nhớ thử nha. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Rau củ 1 cây rau cải thảo, 1/2 củ hành tây, 1/2 củ cà rốt, 5-7 nhánh hành lá 2. Thịt heo xay 200gr 3. Gia vị Muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, xì dầu Món cải thảo cuộn thịt hấp...
