Thịt bò nướng pate thơm nồng

Nông Mạnh Hùng06:23 28/04/2020

Theo dõi VGT trên

Thịt bò nướng pate không chỉ ngon mà còn hấp dẫn bởi sự tham gia của các loại gia vị có độ béo, thơm.

Nguyên liệu chế biến thịt bò nướng pate

Ảnh: Ngân Đình.

500 gram thịt bò phi lê mềm

1 muỗng canh dầu hào

1 muỗng canh nước tương

1/2 muỗng cà phê bột ngọt

20 gram phô mai

20 gram bơ

10 gram tiêu sọ

50 gram tiêu đen

25 gram hành tím

25 gram ngó rí

25 gram tỏi

3 muỗng canh pate gà

Xà lách: 50 gram

Bánh mì: 3 ổ

Video đang HOT

Cách làm thịt bò nướng pate

Bỏ phần sâu, già của xà lách, rửa với nước muối pha loãng, để ráo.

Làm nóng chảo dầu, cho từng lá xà lách vào, chiên giòn thì vớt ra. Cho xà lách chiên lên khăn giấy để hút bớt dầu.

Rửa sạch thịt bò, xắt khối vuông vừa ăn.

Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng canh nước tương 1/2 muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng canh dầu ăn 10 gram tiêu sọ 50 gram tiêu đen 25 gram hành tím 25 gram ngó rí 25 gram tỏi 3 muỗng canh pate gà 20 gram phô mai 20 gram bơ. Trộn đều thịt bò với hỗn hợp gia vị.

Đặt thịt bò vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt thấm.

Nướng thịt

Nướng thịt không cần lò nướng: Làm nóng chảo không dính, tráng môtít dầu. Lần lượt nướng chín thịt bò bằng chảo.

Nướng thịt bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng. Xếp thịt bò đều trên khay, cho vào lò. Nướng thịt bò khoảng 10 phút với nhiệt độ 250 độ.

Nướng thịt bò bằng lò vi sóng: Xếp thịt bò lên khay của lò vi sóng, rồi đưa vào trong lò. Bật lò ở chế độ nướng trong khoảng 5 phút. Nếu lò vi sóng không có chế độ nướng, bạn bật chế độ rã đông khoảng 3 phút là thịt bò chín.

Nướng bằng bếp gas: Trải giấy bạc lên một tô vừa phải, cho thịt bò cùng hỗn hợp gia vị ướp vào bên trong. Nướng gói giấy bạc trên bếp gas khoảng 10 phút là thịt bò chín.

Bày thịt bò ra đĩa với rau xà lách chiên giòn, rắc tiêu lên trên. Dùng nóng với bánh mì.

Lưu ý khi làm thịt bò nướng pate

Bạn có thể xắt bò thành miếng mỏng, dài.

Nếu không có dầu hào, bạn có thể ướp thịt bò với dầu mè hay dầu ăn.

Bạn có thể ướp thịt bò với muối hay xì dầu nhưng không nên ướp với nước mắm, thịt bò sẽ bị đổi mùi.

An Huỳnh

Cách ướp, nướng thịt xiên thơm phức, ngon hơn ngoài hàng

Với cách làm món xiên thịt nướng nhanh nhất các bạn sẽ có món thịt nướng thơm lừng mà không mất nhiều thời gian chờ đợi.

Nguyên liệu làm thịt xiên nướng

Thịt ba chỉ: 500g

Sả: 2 cây

Hành tím: 3 củ

Tỏi: 3 tép

Hành tây: 1/3 củ

Chanh: 1 quả

Que tre dùng để xiên: 30 - 40 cái

Nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, sữa đặc, dầu mè (dầu vừng), mật ong, đường vàng, nước hàng

Cách làm thịt xiên nướng thơm lừng, hấp dẫn (Ảnh minh họa)

Cách làm thịt xiên nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn sau khi mua về, bạn xát muối xung quanh cho thật kỹ rồi rửa lại với 2 lần nước. Sau đó, cho ra rổ để ráo và tiến hành thái thành nhiều miếng mỏng, có độ dày chỉ khoảng chừng 0.5.

Que tre bạn mang ngâm trong nước lạnh khoảng 20 - 30 phút. Sau đó, bạn đun một nồi nước sôi rồi mang luộc sơ qua.

Sả, tỏi, hành tím, hành tây bạn tiến hành bóc sạch lớp vỏ bên ngoài rồi mang rửa sạch, để ráo và dùng dao băm nhỏ, thái nhuyễn. Ngoài ra, nếu nhà có máy xay thì bạn có thể cho lần lượt từng nguyên liệu vào để xay nhuyễn.

Bước 2: Chuẩn bị phần nước sốt để ướp thịt

Chuẩn bị một tô lớn. Sau đó, cho 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 - 2 thìa canh sữa đặc, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa canh đường vàng, 2 thìa canh hạt vừng trắng, 1 thìa cà phê nước hàng (nước màu hay còn gọi là kẹo đắng) và toàn bộ phần sả, tỏi, hành tây, hành tím đã băm nhỏ ở trên vào rồi trộn đều lên.

Bước 3: Ướp thịt

Sau khi đã chuẩn bị xong phần nước sốt, bạn tiến hành đổ hết chúng vào âu đựng thịt đã thái. Đeo bao tay vào và trộn bóp cho thật đều.

Để thịt ngấm gia vị ít nhất từ 3 - 4 tiếng. Nếu có thời gian, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu đựng thịt lại, cho vào ngăn mát của tủ lạnh và để qua đêm. Hôm sau mang ra nướng thịt sẽ thơm và ngon hơn.

Bước 4: Xiên thịt vào que

Trước khi xiên thịt, bạn lấy nước cốt của quả chanh rưới lên và trộn đều để khi mang ra nướng, thịt sẽ xốp và mềm hơn, không bị dai.

Bạn tiến hành xiên hết thịt vào các que tre. Những miếng thịt vụn và các dải thịt nhỏ, bạn cuốn vào trong. Còn những miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra ngoài xiên.

Khi cuốn xong, bạn dùng tay nắn đều cho xiên thịt được gọn gàng và tròn đều. Bước 5: Cách nướng thịt xiên

Với món thịt xiên thì nướng bằng than hoa là thơm ngon nhất. Còn nếu không, bạn có thể dùng bếp nướng, lò nướng hoặc cho thịt xiên vào chảo dầu và rán vàng. Tuỳ vào điều kiện và sự lựa chọn của mọi người nhé.

Nướng thịt xiên bằng lò nướng

Tự làm thịt xiên nướng (Ảnh minh họa)

Nếu dùng lò nướng, trước tiên, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút để khi cho thịt vào nướng, thịt sẽ chín đều hơn. Sau đó, bạn mang các xiên thịt, cho vào lò, nướng trong chừng 30 - 35 phút với nhiệt độ 200 độ C. Trong khi nướng, thi thoảng, bạn nhớ lật mặt các xiên thịt.

Nướng thịt xiên bằng than hoa

Nếu dùng than hoa, bạn quạt than đỏ hồng rồi tiến hành đặt từng xiên thịt lên vỉ nướng. Trong khi nướng, bạn nhớ đảo liên tục mặt thịt để thịt được chín đều và không bị cháy.

Nướng thịt khoảng tầm 3 - 5 phút thì bạn nhúng chổi chuyên dụng vào phần hỗn hợp nước sốt còn thừa sau khi ướp thịt và quét lên xung quanh xiên thịt. Bạn tiếp tục nướng thêm khoảng 2 - 3 phút nữa thì quét thêm một lần nước sốt nữa. Sau đó, nướng thêm 2 phút, mặt thịt chín vàng, hơi cháy sém một chút thì mang xuống và cho mẻ thịt xiên khác lên.

Món thịt xiên thơm lừng rất phù hợp với thời tiết trời lạnh của miền Bắc, ăn mãi không chán.

Ăn thịt nướng 4 kiểu này tiền mất tật mang, nhất là điều thứ 4 4 sai lầm khi ăn món thịt nướng dưới đây sẽ khiến cho bạn dễ mắc bệnh, nhất là ung thư vòm họng. Nướng thịt với lửa lớn Nhiều bà nội trợ thường có thói quen nướng thịt với lửa quá lớn, để mong cho thịt chóng chín và vàng béo như mong muốn. Tuy nhiên, việc làm này sẽ khiến miếng thịt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Lên TikTok thấy tất cả đều hỏi 1 câu "Tại sao anh Pakistan lại gọi cho Ny bằng số điện thoại": Chuyện gì đang xảy ra?00:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.