Thịt bò lúc lắc
Món thịt bò xào vàng cạnh còn tái không dai, không khô, vị ngọt đậm đà, dậy mùi thơm.
Nguyên liệu
Thịt thăn bò: 500 g
Mỡ nước: 50 g
Hành củ: 50 g
Tỏi khô: 30 g
Rau xà lách: 200 g.
Video đang HOT
Hạt tiêu, nước mắm, muối, đường, giấm.
Cách làm
1. Thịt loại bỏ bạc nhạc, rửa sạch, cắt miếng vuông mỗi chiều 2-3 cm, ướp với mắm, hạt tiêu, tỏi (băm nhỏ), muối, đường và ít mỡ nước.
2. Hành củ bóc vỏ, thái lát dầy, ngâm vào giấm, đường, hạt tiêu. Rau xà lách nhặt rửa sạch, để ráo, bày ra đĩa. Múc hành ngâm giấm rưới lên rau.
3. Lúc chuẩn bị ăn, bắc chảo mỡ lên bếp đun thật nóng, cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm, cho thêm ít đường, bỏ một phần thịt vào đảo đều tay. Thịt vừa tái, nhắc chảo xuống, trút thịt lên đĩa rau xà lách. Tiếp tục xào lượt khác.
4. Nhắc nhỏ: Bạn nên xào thịt bò từng ít một để thịt mềm, không bị dai, khô.
5. Món này ăn nóng chấm với muối, hạt tiêu.
Hướng dẫn Cách làm phở cuốn ngon đúng chuẩn miền bắc
Phở cuốn là món ăn ngon miệng và dễ làm. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm phở cuốn ngon tại nhà để các bạn tự làm chiêu đãi gia đình mình.
Cách làm phở cuốn ngon tại nhà
1. Nguyên liệu
- 1kg bánh phở cuốn
- 400g thịt thăn bò, thái miếng mỏng
- 1 củ hành tây, thái miếng nhỏ
- 400g bún sợi
- 100g lạc rang, giã nhỏ
- 10 củ hành tím, thái lát, phi vàng
- rau sống gồm: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, húng láng, xà lách hoặc rau diếp
- gia vị: mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt, dấm, chanh, đường
- dầu ăn
2. Cách làm
- Thịt bò ướp với 1 thìa café gia vị và chút dầu ăn trong khoảng 30 phút.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, hành khô, gừng rồi cho thịt bò vào xào.
- Thịt chín vớt ra đĩa để riêng phần cái và nước.
- Rau sống rửa sạch.
- Trải 1 tấm bánh phở lên đĩa, xếp xà lách (rau diếp), chút bún, thịt bò xào, vài cọng rau sống mỗi loại, cuối cùng rắc ít lạc và hành phi, cuốn chặt.
3. Pha nước chấm
Chúng ta pha nước chấm phở cuốn chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 mắm, 1,5 đường, 1 nước cốt chanh và thêm tỏi, ớt băm nhỏ.
Chỉ với chút thời gian thực hiện cách làm phở cuốn ngon là bạn có ngay đĩa phở cuốn trắng phau, mềm mại chấm nước chấm chua ngọt cực ngon.
Cá ba sa bọc xôi Nạc cá ba sa quết nhuyễn với mỡ heo, bọc xôi nếp hấp chín. Món ăn này rất thích hợp cho thực đơn cuối tuần của gia đình bạn. Nguyên liệu Nạc cá ba sa Ít mỡ heo cắt sợi chỉ Rau xà lách Nếp ngon. Hành bằm nhuyễn, hành lá, lá dứa. Cách làm 1. Tán nhuyễn thịt cá, cho mỡ vào...