Thịt bò không bị hôi với 5 mẹo ‘nhỏ nhưng có vỏ’, chị em nội trợ lưu lại ngay
Để có món thịt bò hầm thơm ngon, không bị hôi, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:
Khử mùi hôi của thịt bò
1. Gừng:
Gừng có chứa các hoạt chất như Gingerol, Linalool, Borneol, Ancon Geraniol có tác dụng kháng khuẩn và khử mùi hôi. Bạn có thể giã nhuyễn gừng và xát lên miếng thịt bò để khử mùi hôi.
2. Rượu:
Rượu cũng có khả năng khử mùi hôi của thịt bò. Hãy ngâm thịt bò trong rượu khoảng 15 – 20 phút rồi xả sạch với nước.
3. Hành tím:
Thay thế tỏi bằng hành tím hoặc hành khô để giã nhuyễn và ướp cùng thịt bò giúp khử mùi hôi.
4. Muối:
Chà xát muối lên miếng thịt bò, sau đó để yên 5 phút và rửa sạch với nước lạnh để khử mùi hôi.
5. Nước nóng:
Đun nước lạnh và đặt miếng thịt vào nước ấm, sau đó đun ở lửa nhỏ để loại bỏ m.áu đông còn thừa và khử mùi hôi.
Tuyệt chiêu hầm thịt bò nhanh mềm
Món thịt bò hầm là một món ăn thơm ngon, với miếng thịt mềm mịn, phù hợp cho cả t.rẻ e.m và người cao t.uổi. Vậy làm cách nào để hầm thịt bò nhanh chóng mà vẫn đảm bảo độ mềm? Dưới đây là những mẹo giúp bạn thực hiện điều đó.
Hạ nhỏ lửa sau khi nồi sôi và cho thêm 1 thìa đường trắng vào để thịt bò nhanh mềm hơn.
Video đang HOT
Đu đủ xanh có khả năng giữ nhiệt mạnh, bạn có thể cho vài miếng đu đủ xanh vào nồi để giảm thời gian hầm.
Sử dụng túi trà đen để hầm cùng thịt bò, giúp món ăn có hương vị đặc biệt và màu sắc hấp dẫn.
Thêm một thìa giấm gạo vào nồi để tiết kiệm thời gian hầm và làm thịt bò mềm hơn.
Sử dụng nồi áp suất để rút ngắn thời gian hầm và tạo ra món thịt bò mềm thơm ngon.
Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn có món thịt bò hầm ngon, thơm ngon và bảo đảm không bị mùi hôi khó chịu.
Chúc bạn thành công trong việc chế biến món ăn ngon miệng cho gia đình!
Công thức làm món bò sốt chanh dây chuẩn nhà hàng 5 sao
Thịt bò là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là có thể chế biến được nhiều món ăn. Cuối tuần hãy vào bếp làm món này để đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
- Thịt bò Mỹ 400 gr
- Nước chanh dây 1/2 chén
- Cà rốt 1/2 củ
- Bí đao xanh 1/2 quả
- Bí đao vàng 1/2 quả
- Nước bột năng 1/2 chén
- Nước dừa tươi 1 chén
- Ớt 1 ít
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Ngò rí 1 ít
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Dầu ăn 4 muỗng canh
- Hạt nêm 1.5 muỗng cà phê
- Gia vị thông thường 1 ít(muối/ đường/ tiêu)
Cách làm:
- Thịt bò sau khi sơ chế sạch, bạn d.ùng d.ao c.ắt lát dày khoảng 1cm rồi cho vào tô.
- Cà rốt thì bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt đoạn khoảng 5cm rồi chẻ tư. Sau đó, tiến hành tỉa thành quả trám.
- Tương tự, bí đao xanh, bí đao vàng sau khi rửa sạch thì cắt đoạn khoảng 5cm rồi chẻ tư. Sau đó tỉa thành quả trám.
- Ớt, ngò rí thì bạn rửa sạch, rồi băm nhuyễn.
- Bạn lần lượt cho vào tô thịt bò 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn, rồi trộn đều và ướp trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị. Bạn bắc chảo chống dính lên bếp. Sau đó, lần lượt cho vào chảo 1 chén nước dừa tươi, 1/2 chén nước chanh dây, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước bột năng, 1 muỗng canh tương ớt, 1 ít ớt băm, 1 ít ngò rí băm, rồi khuấy đều lên.
- Sau khoảng 2 phút hỗn hợp đặc lại thì bạn tắt bếp.
- Bạn bắc nồi nước lên đun sôi. Cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối.
- Đến khi nước sôi, bạn cho cà rốt vào luộc đến khi thấy cà rốt gần chín thì cho bí đao xanh, bí đao vàng vào luộc thêm khoảng 1 - 2 phút thì tắt bếp.
- Sau đó thì vớt rau củ cho vào dĩa.
- Sau khi đã có sốt chanh dây, bạn lần lượt múc từng muỗng sốt chanh dây rưới đều lên thịt bò. Sau đó trộn đều để thịt bò thấm nước sốt. Sau khi bắc chảo chống dính lên bếp, bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn.
Xem thêm: Mách bạn công thức làm món nấm đùi gà hấp cải xanh ngon nhức nách
- Khi dầu đã nóng, bạn cho từng miếng thịt bò vào áp chảo đến khi thịt vàng đều hai mặt thì cho ra dĩa.
- Tiếp theo, bạn cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Sau đó cho tất cả rau củ đã luộc vào xào khoảng 1 phút thì tắt bếp.
- Bạn lần lượt xếp thịt bò, rau củ ra dĩa rồi rưới nước sốt chanh dây lên trên.
Thịt bò bên ngoài thì mềm, bên trong thì thấm gia vị, thêm vào đó là vị chua chua từ chanh dây, cay cay từ ớt, tiêu. Rau củ thì chín tới vẫn giữ được độ giòn, độ ngọt. Sự kết hợp trên đã tạo nên món bò sốt chanh dây cực hấp dẫn.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Thịt bò kho không đã bổ, thêm loại củ siêu giàu vitamin C này dinh dưỡng thêm nhiều lần, tăng cường miễn dịch Thời tiết giao mùa nên nấu những món ăn bổ dưỡng như thế này để giúp cả nhà khỏe mạnh hơn. Nguyên liệu: - 500g thịt dẻ sườn bò hoặc thịt ức bò, 2 miếng hoa hồi, 1 vài hạt tiêu Tứ Xuyên (tiêu rừng - không có thì dùng tiêu thường), 4 tép tỏi, 1 củ cải trắng, 1 miếng quế, 3...