Thịt bò khô tự làm – Vừa ngon, vừa “thật”

LÊ NGUYỆT ANH18:37 01/02/2021

Thưởng thức vị cay cay, ngọt ngọt, thơm nức của thịt bò khô do chính tay mình làm ra chắc chắn bạn sẽ cảm thấy ngon hơn hẳn ngoài hàng!

Nguyên liệu:

Thịt bò: 200 gram

Sả: 2 củ

Gừng: 1 nhánh

Tỏi: 3 tép

Bột nghệ, bột ớt, bột quế.

Dầu hào, tương ớt, muối, đường

Hạt tiêu

Video đang HOT

Cách làm:

- Sả rửa sạch, băm nhỏ, gừng, tỏi bóc vỏ, đập giập, thái nhỏ

- Thịt bò mua về rửa sạch, lau khô, bạn hãy mua thịt thăn bò nhé! Thái thịt bò thành từng lát dày, lưu ý chỉ thái dọc thớ. Ướp thịt với sả, gừng, tỏi, bột nghệ, bột ớt, bột quế, tương ớt, dầu hào, hạt tiêu, chút đường và muối.

- Trộn đều thịt với các gia vị rồi bọc màng nilon để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

- Sau khi ướp thịt qua đêm (khoảng 10 tiếng), lấy thịt ra cho vào nồi đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm, khi hết nước thì lấy thịt ra dùng chày giã nhẹ cho thịt hơi nát một chút.

- Trải đều thịt ra đĩa, cho thịt vào lò vi sóng quay chế độ vừa khoảng 2 phút, quay khoảng 3-4 lần thịt sẽ khô, khi kiểm tra mà thịt đã khô thì bạn không quay nữa nhé, nếu không thịt sẽ không dai, độ ngon sẽ giảm bớt đấy!

- Thưởng thức thịt bò khô handmade khi còn ấm với một chút nước cốt chanh thật thú vị đấy!

Cách chế biến thịt bò khô thơm ngon, không hóa chất

Để có món bò khô thơm ngon, đảm bảo an toàn, hợp vệ sinh chỉ cần "học thuộc" công thức, mất chút thời gian là làm được dễ dàng.

Thông tin về thịt bò khô kém chất lượng hoặc được làm giả từ các loại thịt, chất liệu khác đang làm người tiêu dùng hoang mang dù thích cũng không dám ăn. Một cách "rất ổn" là tự làm bò khô là tự tay làm cho gia đình, bạn bè sử dụng với cách thức rất đơn giản, tiện lợi.

Khi chế biến thịt bò khô, khâu sấy khô cần phải lưu ý, coi trọng. Ảnh minh họa

Nguyên liệu cần sử dụng:

- 1kg thịt bò mông

- 2 thìa nước mắm

- Ít dầu hào

- 1-2 gói ngũ vị hương

- 2 thìa đường, 2 thìa mật ong

- 3 củ tỏi to

- 4 củ sả

- 2 củ gừng

- Ớt bột

Các bước làm như sau:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng dọc thớ, không thái ngang thớ.

Bước 2: Sau khi thái xong, đem ướp với nước mắm, đường, ngũ vị hương, dầu hào, tỏi băm, sả thái nhỏ, ớt bột, gừng và mật ong. Ướp khoảng 8-12 tiếng.

Không nên thái ngang thớ vì như vậy thịt bò khô sẽ rất vụn. Ảnh minh họa

Bước 3: Ướp xong, cho vào nồi đun nhỏ lửa. Không cần cho nước vì khi cho nước vào vừa đun rất lâu và thị sẽ bị nhạt. Thịt bò cũng sẽ tự tiết ra nước trong quá trình đun. Thời gian đun chỉ nên từ 20 phút - 30 phút. Trong trường hợp miếng thịt bò vẫn chưa chín, có thể cho thêm vài thìa nước để đun tiếp.

Bước 4: Trải từng miếng thịt bò ra vỉ nướng, dùng lò vi sóng hoặc lò nướng, để 150-180 độ, sấy khô trong vòng 15-20 phút. Trong quá trình nướng để ý trở mặt thịt để tránh bị khô sát và không đều màu. Nếu không có lò nướng thì các chị em có thể cho vào chảo sao khô là được.

Tết này chị em hãy ghim ngay công thức làm thịt bò khô cực đơn giản này! Làm thịt bò khô để ngày Tết mang ra, vắt thêm chút chanh, nghe thôi đã thấy tuyến nước bọt hoạt động mãnh liệt lắm rồi. Chỉ còn hơn 1 tháng nữa, chúng ta sẽ đón kỳ nghỉ Tết Nguyên đán. Vậy nên chị em hãy ghim ngay cách làm thịt bò khô cực đơn giản và nhanh gọn này. Đây là món...