Thịt bằm mà rim kiểu này cả nhà ai ăn cũng xì xụp khen ngon
Cà tím mềm béo, thịt bằm mặn ngọt đậm đà hòa quyện với chút sốt ớt cay cay ăn cùng cơm trắng thì quá tuyệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 quả cà tím
- 150g thịt băm
- 1 quả ớt ngâm chua
- 4 tép tỏi, 2 cây hành lá
- 1 thìa tương ớt Tứ Xuyên (Doubanjiang), 20ml nước tương, 20ml giấm gạo, 15g đường trắng
- Dầu ăn, một ít rượu nấu ăn
- Nồi đất để rim
Video đang HOT
Sơ chế nguyên liệu
- Cà tím gọt vỏ, cắt khúc rồi thái thành dải dài.
- Tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, ớt ngâm thái lát.
- Cho thịt bằm vào bát, thêm rượu nấu ăn vào trộn đều.
- Cho nước tương vào bát khác, thêm giấm đường vào trộn chung.
Cách làm thịt bằm rim cà tím
- Bước 1: Đun nóng ít dầu ăn trong nồi, thêm tỏi băm vào xào thơm. Sau đó thêm ớt ngâm và tương ớt vào đảo đều. Đổ thịt vào xào tơi.
- Bước 2: Thêm cà tím và bát nước tương vừa trộn vào đảo đều. Đậy nắp nồi đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 10 phút là chín.
Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào là xong.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Món cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt
Món cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt là món ăn lạ miệng, bổ dưỡng mà bạn nên đưa vào thực đơn của gia đình để đổi bữa cho cả nhà.
Nếu bạn đã quen với canh khổ qua, cà chua hay bí đao nhồi thịt thì món cà tím nhồi thịt này chắc chắn sẽ làm cho bạn và gia đình thích mê.
Món cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt
Nguyên liệu làm cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt lạ miệng:
2 quả cà tím dài.
100 gram thịt băm.
40 gram bột ngô.
2 quả trứng.
Gừng, ớt, hành lá.
Đường, muối, nước tương, giấm, dầu mè.
Cách làm món cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt lạ miệng:
Bước 1:
Trộn đều thịt với một ít hành lá, gừng băm cùng 1 quả trứng và một chút muối.Thái cà tím thành từng khoanh dày chừng 8mm rồi xẻ đôi nhưng không làm đứt rời miếng cà.Nhồi thịt vào giữa mỗi miếng cà.
Chuẩn bị các nguyên liệu
Bước 2:
Trộn đều 30 gram bột ngô với quả trứng còn lại rồi nhúng từng miếng cà vào.Để chảo dầu nóng rồi cho cà vào chiên vàng.Khi cà nhồi thịt đã chín vàng, vớt ra dĩa có để sẵn giấy thấm dầu.
Bước 3:
Trộn đều gừng, ớt và hành băm với 3 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước và 10 gram bột ngô còn lại.Sau đó cho vào chảo, đun nhẹ.Khi hỗn hợp trở nên sền sệt thì cho cà tím vào, đảo thật nhanh trên lửa to khoảng từ 1 - 2 phút.
Chiên cà rồi cho vào sốt chua ngọt
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Đừng om, cập nhật ngay cách chế biến nhanh món ăn ngon mới từ cà tím cho bữa tối nay Cà tím chế biến cách này cùng với thịt lợn không chỉ rất nhanh, ăn lại ngon ngọt hơn. Hãy bắt tay làm ngay cho bữa tối nay nhé! Nguyên liệu: 2 quả cà tím 150g thịt nạc 1 quả ớt xanh 1 quả ớt đỏ Vài tép tỏi Gia vị: Muối, nước tương, giấm, đường, tinh bột ngô, xốt ớt doubanjiang, dầu...