Thịt ba chỉ rim chanh sả

P.V07:19 20/10/2021

Món Thịt ba chỉ thường ngày đã ngon, nay có thêm chút hương vị của Chanh, Sả càng thêm “quyến rũ”. Cùng làm món ăn này nhé!

NGUYÊN LIỆU

Thịt ba chỉ rút sườn 300g

Sả 1 cây

Lá chúc 5 lá

Cà chua 1 trái

Ớt sừng 1 trái

Ớt hiểm 1 trái

Hành tím 2 củ

Nước cốt chanh 1M

RAU NÊM: ngò rí

ĂN KÈM: cơm trắng, dưa leo, xà lách

Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn

Hạt nêm

Bột ngọt

SƠ CHẾ

Thịt ba chỉ cắt con chì. Sả thái lát mỏng. Cà chua băm nhỏ. Hành tím thái lát.Ớt sừng băm nhỏ. Ớt hiểm đập dập.

THỰC HIỆN

Ướp thịt: với 1m muối và 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, để thấm 10 phút. Rim thịt: phi thơm hành tím với 3M dầu ăn, cho cà chua, ớt sừng, ớt hiểm vào xào kỹ lấy màu. Sau đó cho sả vào xào thơm, thêm lá chúc vo dập và thịt vào, xào đến khi thịt săn lại, nêm thêm 1M nước mắm. Kế tiếp, cho 1 chén nước vào đun sôi, vớt hết bọt và đậy nắp, nấu với lửa vừa. Rim 10 phút, mở nắp ra và mở lửa lớn nấu cho cạn nước. Sau cùng cho thêm 1M nước cốt chanh rồi tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Cho thịt ba chỉ rim chanh sả ra dĩa cùng xà lách, dưa leo. Trang trí ngò rí lên trên. Dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

Sau khi rim xong, tăng lửa và đảo thịt liên tục giúp tạo độ sệt cho món ăn. Cho thêm nước cốt chanh vào giúp thịt săn, giữ mùi thơm và hương vị đặc trưng.

Cách làm lẩu gà nấu mẻ thanh nhẹ chua ngọt cho ngày mưa thêm ấm ápMẻ là một loại gia vị truyền thống có vị chua thanh và mùi thơm nhẹ đặc trưng. Kết hợp mẻ với gà nấu một nồi lẩu thơm ngon thì sao nhỉ. Trời mưa lạnh mà có một nồi lẩu gà nấu mẻ thì còn gì tuyệt vời hơn. Vào bếp thực hiện 3 cách làm món lẩu này nhé! 1. Lẩu gà...