Thịt ba chỉ kho riềng dân dã ngon cơm

Thịt ba chỉ kho riềng là một món ăn dân dã với thịt ba chỉ mềm thấm đậm vị riềng thơm nức khiến bạn ăn với cơm thì ngon tuyệt vời.

Thịt ba chỉ kho riềng dân dã ngon cơm

Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho riềng đậm đà ngon cơm:

300g thịt ba chỉ

1 củ riềng vừa.

1 thìa cà phê bột nghệ.

2-3 củ hành khô.

1 thìa cà phê ớt bột ( hoặc ớt tươi),

1 thìa cà phê mắm tôm,

2 thìa cà phê mẻ,

2 thìa canh nước mắm,

1 thìa cà phê hạt nêm,

1 thìa cà phê hạt tiêu,

1 thìa cà phê bột ngọt.

Dầu ăn

Cách làm món thịt ba chỉ kho riềng đậm đà ngon cơm:

Bước 1:

Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn.

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn

Riềng các bạn giã nhuyễn.

Riềng giã nhuyễn

Hành khô băm nhuyễn.Thịt ba chỉ các bạn ướp các gia vị sau: chỗ giềng đã giã nhuyễn, bột nghệ, mắm tôm, mẻ, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, ớt bột ( số lượng gia vị mình đã nêu ở trên).Ướp thịt khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị.

Ướp thịt cùng gia vị

Bước 2:

Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn một chút, khi dầu nóng bạn cho phần riềng còn lại và hành khô băm vào phi thơm.Khi hỗn hợp dậy mùi thơm bạn cho thịt ba chỉ vào đảo.

Phi thơm riềng và hành khô

Bước 3:

Khi chảo thịt nóng hơn thì bạn mở nhỏ lửa nhất bởi quá trình đảo thịt cũng khá lâu.Đảo thịt liên tục và đều tay để thịt không dính chảo và riềng cũng không bị cháy.Khi thịt khá quắt lại, có màu vàng đẹp mắt, riềng hơi cháy xém thì bạn tắt bếp.

Cho thịt vào chảo đảo đều

Bước 4:

Múc thịt ra đĩa ăn nóng với cơm, bạn có thể ăn với bún tươi cũng rất ngon.Trình bày theo ý thích của bạn.Bạn có thể ăn kèm với rau xanh như rau xà lách, rau diếp xoăn như vậy sẽ rất giống món thịt nướng.

Bày món thịt ba chỉ kho riềng ra đĩa và thưởng thức

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!