Thịt ba chỉ kho mãi cũng nhàm, cho thứ quả quen này vào thành món ăn lạ miệng, ngon xuất sắc

K.N20:18 18/09/2020

Chán thịt ba chỉ rán hay kho, thử làm mới bằng món thịt ba chỉ lắc sả quất, đảm bảo ngon xuất sắc.

Thịt ba chỉ là phần thịt chế biến được nhiều món ăn và được nhiều người yêu thích. Nếu đã chán với thịt ba chỉ kho hay rán, chị em thử làm món thịt ba chỉ lắc quất, sả ớt. Đảm bảo đây chắc chắn là một món ăn được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu: 350g thịt ba chỉ lợn; 2 cây sả; ớt hiểm hoặc ớt chỉ thiên; 2 thìa đường; 2 thìa muối tôm; 1 thìa nước mắm; 6 quả quất; một chút muối; dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Bạn chuẩn bị 350g thịt ba chỉ, rửa sạch, cạo sạch phần bì và thấm giấy ăn cho khô, sau đó bạn ướp một thìa muối, 1 thìa đường, đợi 30 phút cho thịt được ngấm hết gia vị.

Bước 2: Rửa sạch quất rồi cắt làm 3 khoanh, lấy hết hạt ra. Sả bào mỏng, ớt thái miếng vát chéo.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp cùng với dầu ăn đun cho nóng, sau đó bạn cho thịt ba chỉ vào chiên phần bì trước rồi mới chiên tiếp phần thịt, khi 2 mặt miếng thịt chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Bạn đợi cho thịt nguội bớt rồi đem thái miếng mỏng, cho vào bát.

Video đang HOT

Bước 5: Cho tất cả các gia vị, nguyên liệu vào bát bao gồm: phần sả ớt, 1 thìa đường, 2 thìa muối tôm, 1 thìa nước mắm, bọc kín và xóc đều, sau đó bày ra đĩa thưởng thức.

Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa các vị chua, cay, mặn ngọt. Đây là món ăn lý tưởng để mời bạn bè thưởng thức, hay đơn giản chỉ là đổi món cho cả nhà.

Cách làm món thịt ba chỉ kho cà pháo lạ miệng mà ngon cơm

Món thịt ba chỉ kho cà pháo với vị chua của cà hòa quyện với vị béo ngậy của thịt ba chỉ tạo nên hương vị đậm đà hấp dẫn cho món ăn.

Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho cà pháo muối chua

300g thịt ba chỉ.

1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm đôi.

1 củ tỏi.

1 củ hành.

Nước màu.

Nước mắm, muối, mì chính.

Ảnh minh họa

Cách làm món thịt ba chỉ kho cà pháo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch, bóp cùng chút rượu vodka và chút muối rồi lại rửa sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.

Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào chần sơ.

Ảnh minh họa

Thịt để nguội ướp với muối, mì chính (hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước màu.

Hành thái mỏng, tỏi đập dập.

Bước 2: Kho thịt với cà

Đun một nồi nước sôi cho thịt cùng hành tỏi đun sôi. Nếu có bọt hớt sạch bọt.

Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm nhừ như ý thì tắt bếp.

Có thể đun đến khi cạn nước thì dừng, lúc đó thịt và cà sẽ săn lại, ăn rất ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau khi thịt mềm cà thấm nước thịt thì vừa đun vừa mở vung.

Bạn cũng có thể để lại một chút nước thịt rưới lên cơm nóng ăn rất ngon đấy!

Ảnh minh họa

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Bạn cho thịt kho cà ra bát vầ thưởng thức với cơm nóng sẽ rất ngon và hấp dẫn nhé.

Lưu ý

- Món thịt ba chỉ om cà pháo các bạn có thể kho bằng nồi bình thường hoặc dùng nồi đất sẽ ngon hơn.

- Để món ăn thêm hấp dẫn các bạn có thể sử dụng cà muối chu khi om, như vậy vị chua của cà hòa quyện với vị béo ngậy của thịt ba chỉ tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Mẹo chọn mua thịt ba chỉ hàng cực phẩm, thơm ngon hoàn hảo Với bí quyết chọn thịt ba chủ dưới đây chị em có thể dễ dàng chọn được miếng thịt ba chỉ thơm ngon chất lượng. Món thịt ba chỉ là nguyên liệu thích hợp để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa phần nạc và phần mỡ trong một miếng thịt. Do đó, khi chọn ba...