Thịt ba chỉ chiên nước mắm

Trung Thương10:25 09/05/2019

Món ăn giản dị, thịt giòn giòn cháy cạnh, thấm đẫm vị sốt mặn ngọt, lạ miệng, đưa cơm.

Nguyên liệu:

- 200 gr thịt ba chỉ
- Nửa chén bột chiên giòn
- Tỏi, ớt, hành tím (băm nhỏ)
- 1 muỗng bơ thực vật
- Gia vị (đường, nước mắm, tương ớt, hạt nêm, tiêu, sa tế, ngò)

Cách làm:

Bước 1: Thịt cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, ướp với 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng nước mắm, tiêu và đầu ngò cắt nhuyễn. Cho bột vào thịt xóc đều.

Bước 2: Đun dầu nóng, cho thịt vào chiên giòn với lửa vừa, thịt vàng giòn vớt ra để ráo dầu.

Video đang HOT

Bước 3: Phi tỏi và hành tím cho thơm, cho vào bơ, 2 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng sa tế, 3 muỗng nước lọc, đun với lửa nhỏ đến khi sệt thì cho thịt vào, đảo thịt để sốt bám đều.

Bước 4: Cho ra đĩa, ăn kèm dưa leo và cơm nóng.

Thành phẩm:

Theo ngoisao.net

Bữa cơm giản dị với 90.000 đồng khiến cả nhà ai ăn 3-4 bát cơm vẫn thấy thèm

Đều là những món ăn đơn giản, thậm chí có phần dân dã nhưng đem lại hương vị hấp dẫn bất ngờ.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Ba chỉ rang cháy cạnh rim tương

- Canh ngao mồng tơi

- Đậu bắp xào thịt

- Cà muối

BA CHỈ RANG CHÁY CẠNH RIM TƯƠNG

Thịt ba chỉ thái miếng hình chữ nhật thon dài, sau đó chần thịt qua nước sôi (khi chế biến thịt thơm ngon hơn và không vẩy bọt). Hành củ thái hạt lựu. Thịt ba chỉ sau khi chần qua nước sôi để thịt ráo nước. Tiếp theo, cho thịt vào chảo nóng rang thịt cho sém cạnh. Rồi cho hành củ vào.

Rang đến khi thịt xém vàng đều hai mặt. Khi thịt ba chỉ đã xém vàng đều hai mặt cùng với hành củ cũng thơm vàng, bắt đầu cho tương vào và rim trong 5-7 phút (tương pha thêm 1 thìa cà phê đường vào để tương dịu hơn). Đảo đều tay cho hỗn hợp thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương được ngấm đều và hoà cùng nhau sau đó tắt bếp, cho ra bát hay đĩa và ăn cùng cơm nóng.

CANH NGAO MỒNG TƠI

Ngao ngâm 1 tiếng cho nhả hết cát, chà rửa sạch rồi cho vào nồi cùng chút nước. Khi ngao há miệng thì đem nhặt lấy ruột ngao, bỏ phần cặn đen bẩn. Nước ngao gạn bỏ cát. Đun sôi nước, cho rau mùng tơi đã rửa sạch vào đun sôi bùng một lát, cho phần ruột ngao vào rồi tắt bếp.

ĐẬU BẮP XÀO THỊT

Đậu bắp rửa sạch, để khô rồi bổ đôi. Thịt rửa sạch, thái mỏng ướp với chút gia vị cho ngấm. Phi thơm hành cùng chút dầu ăn, cho thịt vào đảo đều, để thịt chín rồi cho đậu bắp vào xào với lửa to. Nhanh tay đảo cho đều, đậu bắp chín nhanh nên không để đậu bắp trên bếp lâu, khi ăn sẽ không ngon.

CÀ MUỐI

Mua sẵn. Hoặc bạn có thể tham khảo cách làm tại đây.

Giá tiền các món ăn:

- Ba chỉ rang cháy cạnh rim tương: 50.000đ

- Canh ngao mồng tơi: 15.000đ

- Đậu bắp xào thịt: 20.000đ

- Cà muối: 5.000đ

Tổng: 90.000đ

Theo eva.vn

Cuối tuần đổi vị với bún mắm nêm chuẩn vị Đà Nẵng Không quá cầu kỳ nhưng món bún mắm nêm chuẩn vị Đà Nẵng chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Dứa (thơm): khoảng 1/4 trái - Mắm nêm ngon: 4 - 8 muỗng canh - Tỏi băm, sả băm: 1 muỗng canh - Ớt băm: 1 muỗng café - Thịt ba chỉ (hoặc thịt...