Thị trường bánh Trung thu: Lo thả nổi chất lượng

Nông Mạnh Hùng07:32 20/08/2019

Nhiều loại bánh trung thu “độc, lạ” với nhân trứng chảy tràn, bánh làm từ tinh than tre, bánh trung thu sấy dẻo… tràn ngập các cửa hàng bánh kẹo, chợ online. Không chỉ rẻ, loại bánh này còn được quảng cáo siêu ngon, thời hạn sử dụng… siêu lâu.

Bánh trung thu “3 không” được quảng cáo “nhà làm” bán tại chợ Hòa Hưng (ảnh chụp trưa 17/8)

Hạn sử dụng… vô hạn!

Trưa 17/8, tại chợ Hòa Hưng (Q.10), người bán hàng tên Thủy chuyên bán các loại tô chén, ly đũa để thêm chiếc bàn nhỏ giữa chợ chào mời mua bánh trung thu. “Bánh nhà làm ngon lắm em, trứng muối, thập cẩm, nướng, dẻo… đủ hết, giá chỉ 20.000 đồng/cái thôi. Ăn là ghiền”, bà Thủy quảng cáo.

Cầm chiếc bánh quan sát, ngoài chiếc tem nhỏ xíu in dòng chữ: thập cẩm gà quay, khoai môn, đậu xanh… tuyệt nhiên không còn thông tin gì khác. Bao gói bánh chỉ bằng nilon được dán miệng bằng băng keo. Bà Thủy giải thích: “Nhà làm mà, bảo đảm an toàn, thời gian sử dụng lâu lắm. Em cứ yên tâm đi! Bà chị của tui làm cả chục năm rồi, bán trên Sài Gòn (chợ Bến Thành, Q.1) đắt khách lắm. Hôm qua có người mua ăn thử, thấy ngon quay lại mua thêm gần cả triệu tiền bánh đó”.

Thời điểm này, chợ Bình Tây (Q.6) – chợ sỉ lớn nhất Sài Gòn cũng tấp nập các loại bánh trung thu với đủ các thương hiệu như Thanh Tâm, Hải Dương, Thu… giá từ 3.000 đến 50.000 đồng/cái (tùy loại). Và tất nhiên loại bánh nào cũng “nhiều không”: không thành phần nguyên liệu, không ngày sản xuất, không hạn sử dụng…

“Em mua loại nào chị chọn cho. Mua làm từ thiện thì chọn bánh nhỏ chút xíu nhưng rẻ tiền, còn mua về ăn hoặc làm quà tặng thì chọn loại đắt hơn, to hơn. Hàng mới hết đó, chị mới nhập về ít ngày thôi. Mua số lượng nhiều, từ 10 hộp trở lên(4 cái/hộp) sẽ được chiết khấu thêm từ 10 đến 15%”, một tiểu thương chợ Bình Tây gợi ý.

Video đang HOT

Bánh trung thu Trung Quốc ngàn lớp nhân trứng muối chảy, có tên Liu Xin Su cũng được bày bán tại nhiều cửa hàng tại TPHCM. Loại này có lớp vỏ thơm giòn, lớp 2 mochi dẻo ngậy… cuối cùng là nhân trứng chảy tràn thơm ngon, đậm vị…

Tại Châu Minh Phan shop (Nguyễn Văn Thương, Q.Bình Thạnh), các loại bánh trung thu này chất đầy kệ. Ngoài dòng chữ Liu Xin Su, thông tin trên vỏ hộp hoàn toàn bằng tiếng Trung, không có nhãn phụ bằng tiếng Việt. Nhân viên quảng cáo đây là hàng xách tay, Liu Xin Su là hãng bánh nổi tiếng tại Đài Loan. Trong khi đó, cửa hàng NaNa Store (Lê Văn Sỹ, Q.3) khẳng định, Liu Xin Su chỉ là tên gọi bánh trung thu chứ không phải thương hiệu. Nhiều nơi quảng cáo bánh được sản xuất tại Đài Loan nhưng bánh có nguồn gốc từ Triều Châu, Quảng Đông, Trung Quốc. Trên các trang thương mại điện tử như Shoppee, Lazada, Sendo… chủ một số shop cũng ghi bánh có xuất xứ từ Trung Quốc, nhưng cũng có shop giới thiệu bánh này thuộc hệ thống No Brand, một thương hiệu bánh nổi tiếng tại Hàn Quốc.

Liên hệ với người tên T, chuyên cung cấp bánh trung thu nhân trứng chảy tràn, chúng tôi được báo giá, nếu lấy trên 200 hộp sẽ có giá 70.000 đồng/hộp 6 cái (tính ra mỗi bánh giá chỉ tầm 12.000 đồng). T khẳng định hàng nhập chính ngạch Đài Loan, bao “check code” (kiểm tra mã), nếu kiểm tra ra bánh “fake” (nhái) sẽ đền tiền gấp 5 cho khách mua hàng và sẵn sàng cung cấp các giấy tờ kiểm định nguồn gốc, chất lượng.

“Bánh đang hot, hạn sử dụng 2-3 tháng vô tư nên không lo ế, nhiều người còn xếp hàng chờ nhập về bán. Có ngày tôi giao gần ngàn hộp cho khách trong Nam, ngoài Bắc” – T cho hay. Tuy nhiên, khi yêu cầu được xem các giấy tờ kiểm tra chất lượng trước khi đặt hàng thì T lại kiếm cớ từ chối.
Khó quản?

Theo PGS.TS Phạm Khánh Phong Lan, Trưởng ban Quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) TPHCM cho biết, bánh trung thu phải đáp ứng các quy định về điều kiện vệ sinh ATTP khi bán ra thị trường; truy xuất được nguồn gốc để người sản xuất chịu trách nhiệm với người tiêu dùng và thậm chí nơi bán phải đóng thuế chứ không được phép tự ý bán tràn lan.

“Bánh nhà làm thì để nhà ăn hoặc biếu tặng người thân, bạn bè chứ bán mà chưa đăng ký, công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm theo quy định là vi phạm pháp luật. Lực lượng chức năng kiểm tra, phát hiện vi phạm sẽ xử lý theo quy định vì đã bán sản phẩm thì phải chịu trách nhiệm với người tiêu dùng” – bà Lan nói.

Bà Lan cho rằng, người tiêu dùng nên tự bảo vệ mình trước, chỉ nên mua bánh từ những thương hiệu uy tín, có cửa hàng đàng hoàng, không nên mua sản phẩm không có bao bì, nhãn mác.

Theo ông Trần Hữu Linh, Tổng Cục trưởng Tổng cục Quản lý thị trường (QLTT), cơ quan này đã yêu cầu cục QLTT các địa phương xây dựng kế hoạch tăng cường kiểm tra giám sát thị trường bánh trung thu. Theo đó, phải tăng cường kiểm tra các cơ sở sản xuất, kho nguyên liệu làm bánh như mứt bí, hạt dưa…; lấy mẫu bánh trung thu lưu thông trên thị trường để kiểm tra. Đặc biệt, phải tập trung kiểm tra các loại bánh sản xuất thủ công, không công bố chất lượng.

Theo Tiền phong

Nhộn nhịp thị trường bánh Trung thu năm 2019

Tết Trung thu năm 2019 đang đến gần. Thời điểm này, tại nhiều tuyến phố của Hà Nội cũng đã xuất hiện ngày càng nhiều những quầy hàng bán và giới thiệu bánh trung thu với nhiều mẫu mã, chủng loại phong phú...

Nhiều quầy hàng trưng bày, bán bánh Trung thu đã xuất hiện tại các tuyến phố lớn của Thủ đô. (Ảnh: MH)

Người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn...

Đó là cảm nhận đầu tiên khi tìm hiểu về thị trường bánh Trung thu năm nay. Dạo qua một số tuyến phố lớn của Thủ đô như Lê Văn Lương, Nguyễn Trãi, Giảng Võ, Kim Mã, Hoàng Quốc Việt... có thể thấy khá nhiều quầy hàng trưng bày, bán bánh Trung thu với các thương hiệu lớn như: Kinh Đô, Hữu Nghị, Bánh mứt kẹo Hà Nội, Long Đình... Theo ghi nhận của phóng viên, để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, thị trường bánh Trung thu năm nay khá nhộn nhịp với nhiều sản phẩm khá bắt mắt, thiết kế đẹp thuộc nững phân khúc giá khác nhau. Cụ thể, đối với dòng bánh phổ thông, những chiếc bánh nướng, bánh dẻo truyền thống thường có giá dao động từ 40.000 - 500.000 đồng, với các mẫu mã phong phú. Chẳng hạn loại bánh nhỏ 120g và 150g có giá 40.000 - 70.000 đồng/cái, loại lớn hơn, từ 210g - 800g có giá 65.000 - 480.000 đồng/cái tùy loại. Ngoài ra, còn có những mẫu bánh hình con vật ngộ nghĩnh dành cho thiếu nhi với giá khoảng trên dưới 100.000 đồng/cái. Bên cạnh đó là dòng bánh cao cấp, hình thức đẹp, được trang trí cầu kỳ với mức giá từ 2,0 - 3,0 triệu đồng/hộp/4 cái tùy vào loại nhân, số lượng bánh, thiết kế hộp; cá biệt, có một số hộp bánh Trung thu được bán với giá lên đến hơn 4 triệu đồng/hộp.

Giá bánh Trung thu năm nay khá ổn định so với năm trước. (Ảnh: MH)

Chị Trần Thị Thu, chủ cửa hàng bánh kẹo trên đường Nguyễn Trãi, quận Hà Đông cho biết, cũng như mọi năm, việc các doanh nghiệp sản xuất bánh Trung thu đưa sản phẩm ra thị trường sớm là do nhu cầu của khách hàng muốn mua bánh ăn hàng ngày hoặc dùng cho ngày lễ, ngày rằm, phục vụ nhu cầu biếu tặng của nhiều khách hàng. Năm nay, những loại nhân bánh được thị trường ưa chuộng nhất thường là đậu xanh, thập cẩm, jambon... Giá bánh Trung thu năm nay về cơ bản cũng ngang với năm trước; một số chủng loại bánh có giá nhỉnh hơn từ 3 - 5%.

Tìm hiểu được biết, để bắt nhịp với xu thế vận động của thị trường, ngay từ đầu mùa bánh Trung thu năm nay, hầu hết các thương hiệu lớn đã áp dụng cả phương thức bán hàng qua mạng hoặc ship hàng đến tận nơi cho khách nhằm kích cầu. Trong khi đó, trên mạng xã hội Facebook, các kênh bán hàng online cũng rao bán bánh Trung thu các loại, nhất là những mẫu bánh được nhập khẩu từ Malaysia, Hồng Kông, Đài Loan... Anh Nguyễn Mạnh Hùng, một người mua hàng ở quận Đống Đa chia sẻ: "Cũng giống các năm trước, tôi mua bánh Trung thu chủ yếu làm quà biếu nên phải mua sớm dù giá cao, chứ đợi tới lúc trăng rằm mới biếu thì không được hay cho lắm. Phương châm chọn bánh của tôi là dựa vào chất lượng sản phẩm, mức độ ưu nhìn của mẫu mã, bao bì...".

Cẩn trọng với các loại bánh không bảo đảm an toàn thực phẩm

Thực tế cho thấy, những năm trước đã có không ít vụ việc liên quan đến các cơ sở sản xuất cung cấp bánh Trung thu kém chất lượng bị phát giác. Đặc biệt hiện nay, loại bánh trung thu handmade đang là loại bánh được nhiều người tiêu dùng quan tâm với sản phẩm độc đáo, lạ mắt thường được rao bán online. Tuy nhiên, qua tìm hiểu được biết, bánh tự làm có hạn sử dụng ngắn, hơn nữa, vấn đề an toàn thực phẩm khó kiểm soát do các bà nội trợ khi mua nguyên liệu làm vỏ bánh, nhân bánh (lạp xưởng, xá xíu, mứt bí...) cũng không biết rõ nguồn gốc. Vì vậy, người tiêu dùng cần cân nhắc với các loại sản phẩm này, nên mua những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ và kiểm định chất lượng rõ ràng.

Người tiêu dùng nên chú ý lựa chọn các loại bánh Trung thu có nguồn gốc rõ ràng. (Ảnh: MH)

Theo các cơ quan chức năng, bánh Trung thu là sản phẩm không để được lâu, hạn sử dụng thường chỉ khoảng 2 tháng. Vì vậy, người tiêu dùng cần cẩn thận chọn bánh có nguồn gốc rõ ràng, ngay cả những bánh thương hiệu lớn cũng cần chú ý đến hạn sử dụng, bao bì sản phẩm... Khi mua bánh Trung thu, chọn sản phẩm có lớp bao bì còn nguyên vẹn. Đối với những loại bánh Trung thu làm gia công và các sản phẩm làm bánh không có nhãn mác chỉ bằng mắt thường, người tiêu dùng khó nhận biết được liệu sản phẩm đó có an toàn hay không. Do đó, khi lựa chọn mua bánh Trung thu người tiêu dùng nên xem kỹ bao bì, không chọn khuôn chữ in không rõ nét....

Được biết, trong dịp này nhằm ngăn chặn bánh Trung thu không rõ nguồn gốc xuất xứ, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, Cục an toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cũng đã tăng cường các biện pháp khuyến cáo người tiêu dùng chỉ mua và sử dụng các sản phẩm thực phẩm, bánh kẹo có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, kiểm tra kỹ nhãn, mác, điều kiện bảo quản, kinh doanh thực phẩm. Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm, bánh kẹo đã ôi thiu, mốc hỏng, hết hạn sử dụng.

Chỉ còn hơn 1 tháng nữa là sẽ đến Tết Trung thu năm 2019. Để có một mùa Trung thu an toàn, bên cạnh sự vào cuộc của các cơ quan chức năng, thiết nghĩ mỗi người dân cần nêu cao tinh thần trách nhiệm trong việc phát hiện, tố giác các cơ sở sản xuất, kinh doanh có những biểu hiện vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, trở thành "người tiêu dùng thông thái" để bảo vệ sức khỏe của bản thân và các thành viên trong gia đình./.

Theo ĐCSVN

Bánh Trung thu độc lạ bán tràn chợ mạng: Cẩn trọng kẻo 'mang vạ' Còn một tháng nữa mới đến Tết Trung thu nhưng không chỉ các loại bánh truyền thống mà rất nhiều sản phẩm độc lạ đã dồn dập rao bán, đặc biệt trên chợ online. Cũng như vài năm gần đây, các loại bánh Trung thu handmade tiếp tục "lên ngôi", với ưu thế đa dạng về mẫu mã và được quảng cáo là...