Theo chân người con Quảng Ngãi khám phá ẩm thực bình dị nơi đây
Dừng chân ở Quãng Ngãi đừng quên khám phá những món một lần ăn thôi là nhớ đến cả đời. Cùng theo chân những người con xứ Quảng đi “tiêu diệt” cho bằng sạch những món ăn độc đáo “điểm mặt đặt tên” của ẩm thực đặc sắc nơi đây nhé.
Thiên đường ẩm thực Quảng Ngãi với những món ăn ngon ẩn trong mình hương vị khiến ai được thưởng thức một lần rồi cũng cảm giác như đang lạc vào trong bầu trời “say mê” vậy đó. Ở đây với vô vàn món ăn ngon trong kho tàng ẩm thực đang chờ bạn mở ra trước mắt đó nhé. Cùng tìm hiểu để không bỏ qua những món ăn tuyệt diệu khi tới Quảng Ngãi ngay thôi nào.
Don
Don là một trong những đặc sản mang đậm tình người của Quảng Ngãi. Bạn Thành Luân một người con đất Quảng Ngãi chia sẻ: “Đây là món ăn bình dân, quen thuộc với hầu hết người dân quê, đặc biệt là những vùng ven sông ngay cửa biển. Có thể mọi người sẽ bị nhầm lẫn don cũng giống hến, nhưng không phải đâu nhé! Khi nếm nước dùng được nấu từ don các bạn sẽ cảm nhận được cái độc đáo riêng biệt. Tùy vào sở thích của mỗi người món ăn này có thể được ăn kèm bánh tráng nướng hay bánh tráng không nướng. Hoặc bạn có thể gọi một tô don trộn với nước mắm rồi ngồi xúc bánh tráng, chỉ cần như vậy thôi đảm bảo là tuyệt vời ông mặt trời luôn”. Nếu muốn thưởng thức được đúng hương vị các bạn nên xuống dưới cùng Nghĩ Phú/Nghĩa An – Tư Nghĩa nhé.
Một món ăn khá là phổ biến ở các tỉnh miền Trung là ram thịt nướng, nhưng ở Quảng Ngãi lại mang một hương vị đặc trưng, khác biệt, không lẫn vào đâu được. “Đó là sự hòa quyện từ bò lá lốt thơm lừng cùng thịt heo được tẩm ướp đặc biệt và ram tôm nướng nóng hổi, kèm theo là lụi nướng. Ăn kèm với rau sống tươi ngon, chấm vào nước chấm là hấp dẫn lắm đó! Với mình cùng bạn bè, người thân hay người thương thưởng thức một đĩa ram thịt nướng thì mọi mệt mỏi của công việc sẽ tan biết hết” – chia sẻ đến từ bạn Thành Luân.
Video đang HOT
Nói đến bắp có thể bạn sẽ nghĩ ngay đến các món bắp luộc, bắp xào, chè bắp,… nhưng với người dân Quảng Ngãi thì món đầu tiên làm từ nguyên liệu này là ram bắp. “Nhân ram thơm dẻo và bắp được giã nhuyễn trộn đều lên với gia vị, sau cuộn vào rồi cho lên chảo chiên. Món ăn này xuất hiện ngay cả ở trong những bữa tiệc ở quê mình. Ram chiên giòn vàng đều, nóng hổi, cuốn cùng các loại rau thơm đủ loại chấm với nước chấm chua ngọt cảm giác ngon tuyệt vời” – đây là chia sẻ của bạn Hoàng Anh. Cuốn cho nhau những chiếc ram bắp, mời nhau ăn một món ăn bình dị thắm đượm tình cảm của người dân nơi đây.
Bánh rập trước kia được mệnh danh là một loại bánh “không thể có món nào rẻ hơn” ở Quảng Ngãi với chỉ 5.000 – 10.000VNĐ là bạn đã có thể ăn thỏa sức. Sự tinh tế đơn giản ngon và lạ miệng là “sức hút” từ bánh rập được trở thành món ăn yêu thích và được nhiều người tìm đến tận nơi để thưởng thức. “Mình thích nhất là bánh rập ăn vào giòn giòn bởi lớp bánh tráng nướng bên ngoài và mềm dẻo của lớp bánh ướt bên trong, thêm một chút the the của hẹ quét cùng dầu. Tuy đơn giản nhưng để tạo được sự hòa quyện này thì không hề giản đơn đâu nhé. Bạn chỉ cần thử một lần là mê một đời được đó” - chia sẻ từ hiitoeat.
Bánh tráng mắm ruốc bờ sông Trà Khúc
Bánh tráng mắm ruốc là món ăn vỉa hè bạn có thể tìm được ở dọc bờ sông Trà Khúc khi tới Quảng Ngãi. “Mọi người sẽ nghĩ đến cái lớp đỏ đỏ ở trên là ruốc đúng không đó là bò khô đấy mọi người ạ. Còn quét trên lớp bánh tráng giòn rụm là một tí dầu, hẹ với mắm ruốc. Bánh được hơ giòn trên lửa và ăn kèm với mắm nêm pha sẵn nên mỗi nơi sẽ có một vị khác nhau nhé” – bạn hiitoeat chia sẻ. Bánh tráng mắm ruốc tuy đơn giản nhưng khi ngồi cùng bạn bè tám dăm ba câu chuyện ăn “đưa mồm” lắm đấy.
Nếu có dịp ghé đến khám phá thiên nhiên cảnh đẹp Quảng Ngãi bạn cũng đừng quên thưởng thức những món ăn ngon “nhớ đời” ở đây đấy. Hãy lưu giữ lại cho chuyến đi của mình những kỉ niệm đẹp vui vẻ và đáng quý bạn nhé.
Don, ram bắp và loạt món xứ Quảng lạ vị tại TP.HCM
Đặc sản Quảng Ngãi gây thương nhớ bởi cách chế biến độc đáo cùng hương vị dân dã. Giữa lòng Sài thành, những món ngon xứ Quảng như bánh đập, bánh bèo níu chân thực khách.
Don: Món ăn lạ tai là một trong những đặc sản nổi tiếng của đất Quảng. Chỉ có ở vùng cửa sông Trà và sông Vệ của Quảng Ngãi, don được yêu thích bởi hương vị ngọt thanh tự nhiên. Một bát don gồm nhiều con don nhỏ, ít hành tây, sa tế, bánh tráng nướng bẻ vụn và nước dùng nóng hổi. Một bát don có giá khoảng 22.000 đồng. Don - Quán ăn Quãng Ngãi là gợi ý thưởng thức. Ảnh: Murilo_foody.
Bánh bèo có ở khắp mọi miền, đặc biệt tại Quảng Ngãi, món ăn gây ấn tượng với phần nhân công phu làm từ thịt, tôm, hành, hẹ, bột năng. Bánh bèo từ bột gạo, được đổ hơi dày, bên trên phủ phần nước sốt đỏ cam, sánh sệt bắt mắt. Cách ăn đúng điệu là dùng một thanh tre nhỏ, rạch chén bánh thành chữ thập, găm từng miếng bánh bèo, chấm ngập trong nước mắm tỏi ớt. Giá: 20.000 đồng/5 cái. Địa chỉ gợi ý: Quán Trang, Bánh Bèo 64. Ảnh: Toanla_alex.
Bánh đập gồm hai lớp bánh tráng nướng, kẹp phần bánh ướt ở giữa. Món bánh đập thường được ăn nóng, vì thế khi có khách đến, chủ quán sẽ tráng bánh ướt tại chỗ. Bánh ướt được người bán phết một lớp dầu cùng hành phi thơm béo. Khi ăn bánh đập, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan của lớp bánh tráng nướng cũng như cái dẻo dai của bánh ướt còn ấm nóng. Mắm nêm hay mắm giã tỏi ớt là gia vị giúp món ăn tròn vị. Ảnh: Nguyenle6796.
Tên gọi bánh đập ra đời bởi mỗi lần ăn, thực khách phải dùng tay đập bánh, tạo ra tiếng kêu vui tai. Không quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ, những miếng bánh đập dân dã nhưng bắt vị vẫn khiến thực khách Sài thành thương nhớ. Giá: 11.000 đồng/cái. Địa chỉ gợi ý: Món Quảng - Phan Sào Nam. Ảnh: Rose.dang.
Ram bắp là món ăn xứ Quảng quen thuộc ở các hàng quán vỉa hè tại TP.HCM. Phần nhân phải được làm từ bắp nếp, cho hương vị dẻo thơm, ngọt dịu. Bắp được bào hạt, quết nhuyễn, trộn cùng các gia vị như hành tím, nước mắm, hạt tiêu. Sau đó, một phần nhân mỏng, khoảng bằng đốt ngon tay, được cuốn chặt trong lớp bánh tráng miền Trung. Ảnh: Nguyenlongcl.
Ram bắp được chiên ngập dầu nên có độ giòn rụm, vàng ươm đẹp mắt. Khi ăn, bạn cuốn ram cùng xoài cắt sợi, dưa leo, rau sống, đồ chua và chấm đẫm trong nước mắm chua ngọt. Phần nhân bắp khi ăn có độ dẻo, béo, đậm đà, các loại rau thanh mát, tạo nên món ăn lạ miệng, không ngán. Giá: Khoảng 20.000 đồng/phần. Địa chỉ gợi ý: Đường Cây Trâm, Bắc Hải. Ảnh: Thaotran_301.
Mì Quảng là món ăn phổ biến ở Đà Nẵng, Quảng Nam và Quảng Ngãi. Tại TP.HCM, bạn có thể thưởng thức mì Quảng tại nhiều quán ăn từ bình dân đến sang trọng. Bát mì thu hút thực khách với sợi mì dày, màu trắng hoặc vàng, nhiều loại topping như tôm, sườn, gà, trứng cút, ếch, đậu phộng, hành phi và nước dùng xương được chan săm sắp. Món ăn được dùng kèm với nhiều loại rau sống. Giá: 30.000-50.000 đồng. Địa chỉ gợi ý: Mệ Vui, Mì Quảng 85. Ảnh: Doiratngon.
Gù bò tái chanh - món ngon đãi khách ở biển Quảng Ngãi Món bò gù thấm nhẹ vị chua của chanh, cay nồng của mù tạt, rau cải, thoảng thoảng các loại rau thơm khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Cá gù bò còn được gọi là cá ngừ đại dương và sống ở vùng biển nước ấm. Chúng sống xa bờ khoảng hơn 100 km và thường có nhiều ở các biển như...