Thêm một cách chế biến trứng vừa ngon vừa dễ: Chán trứng ốp la, trứng chiên thì phải thử ngay!

M. TRANG07:50 30/07/2021

Ở nhà giãn cách mà không tự tin với khả năng bếp núc của mình thì cứ trứng mà chén thôi chị em ơi.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt heo xay 100gr

2. Trứng gà 5 quả

3. Rau củ 100gr nấm rơm, 1 quả ớt, 2 củ hành khô, 5-7 nhánh tỏi, 2-3 nhánh hành lá

4. Gia vị Muối, hạt nêm, hạt tiêu

Nếu trong những ngày giãn cách vừa qua, bạn đã ăn trứng đến… phát chán rồi nhưng vừa lười, vừa không tự tin để nấu các món ăn phức tạp khác, vậy thì hãy thử làm ngay món trứng hấp nấm rơm mà chúng tôi gợi ý sau đây.

Vẫn là trứng thôi nhưng đảm bảo hương vị mới mẻ, chí ít cũng ngon hơn trứng luộc/ốp la/chiên rất nhiều, lại còn đủ rau đủ thịt.

Cách làm trứng hấp nấm rơm

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn bóc vỏ hành khô và tỏi, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá và ớt cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ. Nấm rơm rửa kỹ với nước cho hết nhớt rồi cắt đôi và để ráo. Tiếp theo, bạn cho 100gr thịt heo xay vào bát cùng 1/2 số hành tím và tỏi đã băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều và ướp thịt khoảng 3-4 phút.

Trộn thịt với gia vị

Xào thịt

Bạn cho khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành tím, tỏi còn lại. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, đổ bát thịt đã trộn gia vị vào và xào trên lửa vừa khoảng 3 phút cho thịt chín săn lại.

Video đang HOT

Xào thịt khoảng 3 phút là chín!

Hấp trứng với thịt và nấm

Bạn đập 5 quả trứng gà vào bát, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu cùng khoảng 50-70ml nước và đánh đều. Sau đó, lọc hỗn hợp trứng qua rây lọc cho mịn.

Lọc hỗn hợp trứng qua rây lọc

Bạn cho vào bát trứng đã lọc phần thịt đã xào, nấm rơm đã cắt đôi, hành lá và ớt đã cắt nhỏ. Trộn đều và cho bát trứng vào xửng hấp, hấp khoảng 30 phút trên lửa vừa.

Thành phẩm nè!

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món trứng hấp nấm rơm rồi đấy! Chỉ với khoảng 15 phút thao tác (không tính thời gian đợi hấp trứng nha) là chị em đã có ngay món ăn ngon rồi. Trứng mềm bông và rất ngọt nhờ nấm rơm, lại có cả thịt nữa, chẳng lo thiếu chất luôn.

Nếu muốn món trứng hấp này có vị thơm và ngậy hơn, bạn có thể thay 50-70ml nước lọc bằng 50-70ml sữa tươi không đường khi đánh trứng cùng các loại gia vị. Tuy nhiên, chị em lưu ý là không nên cho quá nhiều sữa vì như vậy, món trứng sau khi hấp sẽ bị loãng, mất ngon!

Món trứng hấp nấm rơm này sẽ ngon hơn khi ăn cùng cơm nóng và nước tương.

Nước tương sẽ giúp trứng và nấm dậy vị ngọt thơm hơn nước mắm đó!

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn vừa ngon, vừa dễ làm từ trứng trong khoảng thời gian giãn cách này.

Đừng chiên hay ốp la trứng nữa, làm theo cách này là có ngay món ngon tuyệt vị

Trứng ốp, trứng chiên xưa rồi các chị em ơi. Làm món chả trứng hấp này ăn sướng hơn nhiều!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Trứng gà 6 quả

2. Rau củ 100gr mộc nhĩ, 100gr cà rốt, 3-4 nhánh hành lá, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím

3. Thịt heo xay 300gr

4. Miến 100gr

5. Gia vị Muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường kính

Đã gần 3 tuần kể từ khi Sài Gòn bước vào đợt giãn cách xã hội theo Chỉ thị 16. Còn với Hà Nội, con số đó là 4 ngày. Hàng quán đóng cửa, tạm dừng dịch vụ giao đồ ăn tận nhà nên chắc hẳn không ít người đang phải vật lộn với chuyện ăn uống mỗi ngày.

Với những người hiếm khi vào bếp trước đây, trứng chắc chắn đã trở thành món ăn lên ngôi vì dễ chế biến. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món chả trứng hấp. Anh chị em cứ yên tâm, món này dễ làm, không hề thách thức khả năng bếp núc chút nào.

Chả trứng hấp nè!

Cách làm chả trứng hấp

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa 100gr mộc nhĩ và 100gr miến với nước, sau đó ngâm mộc nhĩ và miến trong nước khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Băm nhỏ cả miến và mộc nhĩ.

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành dạng hạt lựu nhỏ.

Cà rốt thái hạt lựu nhỏ như thế này

Hành lá rửa sạch, bỏ gốc và băm nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Tiếp theo, bạn đập 6 quả trứng gà vào bát rồi vớt 3 lòng đỏ ra bát riêng. Đánh đều 3 lòng đỏ.

Vớt 3 lòng đỏ trứng gà ra bát riêng rồi đánh đều nha

Trộn trứng với các nguyên liệu khác

Bạn cho vào bát trứng có lẫn cả lòng đỏ - lòng trắng: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường kính, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Dùng phới lồng đánh tan trứng cùng các loại gia vị.

Đánh trứng cùng các loại gia vị

Tiếp theo, bạn cho vào bát trứng vừa đánh: 300gr thịt heo xay, phần miến và mộc nhĩ đã băm nhỏ, cà rốt đã thái hạt lựu, hành lá, hành tím và tỏi băm. Trộn đều các nguyên liệu.

Trộn trứng với các nguyên liệu còn lại

Hấp chả trứng

Đổ hỗn hợp trứng vừa trộn vào xửng hấp, hấp khoảng 30 phút trên lửa vừa. Sau 30 phút, bạn rưới đều bát lòng đỏ trứng gà đã đánh tan ban nãy vào xửng hấp, tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa trên lửa vừa.

Hấp chín bát trứng trộn miến, thịt băm và các loại gia vị, rau củ trước rồi mới rưới lòng đỏ trứng lên nha!

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chả trứng hấp rồi đấy! Nếu bạn là một "fan trung thành" của món cơm tấm thì chắc hẳn chả trứng hấp không phải là một món ăn xa lạ. Thử vào bếp một lần, hóa ra món này cũng không hề khó chế biến.

Sau khi hấp, bạn úp ngược xửng hấp ra đĩa, cắt chả trứng hấp thành từng miếng nhỏ. Nếu không ăn hết, bạn có thể cho chả trứng hấp vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần quay nóng lại trong lò vi sóng là xong!

Tuy nhiên, trứng đã chế biến không nên để quá lâu, vì thế bạn nên ăn hết chả trứng hấp trong khoảng 1-2 ngày nhé!

Thành phẩm mlem mlem lắm luôn!

Lưu ý: Bạn nên pha thêm 1 bát nước chấm chua ngọt để chấm món chả trứng hấp này, như vậy mới "chuẩn bài". Còn nếu lười quá, thì cứ rót nước mắm ra bát và vắt vài giọt chanh, thêm vài lát ớt vào cũng vẫn ngon!

Cách làm trứng hấp tam sắc bổ dưỡng cho mâm cơm gia đình thêm ấm áp Trứng hấp tam sắc là một món hấp vô cùng lạ miệng lại thơm ngon với sự kết hợp giữa ba loại trứng đem lại sự thơm béo mà khi ăn rất dễ bị ghiền đấy. Với hướng dẫn sau đây của Điện máy XANH bạn đã có ngay một món ăn vừa ngon mắt vừa ngon miệng rồi. Cùng vào bếp thực...