Thêm một cách chế biến thịt ba chỉ ngon hết nước chấm: Món ăn đủ thịt đủ rau, thao tác chưa tới 20 phút là xong!

Thịt ba chỉ kho củ cải là món cực dễ làm mà ngon không cần bàn, chị em nhớ thử nha. Thịt ba chỉ làm thế này đảm bảo ngon bất bại, đưa cơm xuất sắc!

Thịt ba chỉ làm thế này thì ngon hết nước chấm, ăn 4-5 bát cơm không chán! Vẫn là thịt ba chỉ nhưng chế biến thế này thì vừa ngọt ngon lại không ngán ngấy dầu mỡ

Món thịt ba chỉ kho củ cải mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này ngon hết nước chấm theo đúng nghĩa đen luôn nha. Chị em nhớ bỏ túi ngay công thức làm thịt ba chỉ kho củ cải vì chắc chắn sẽ có lúc cần đấy!

Thịt ba chỉ kho củ cải nè

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt ba chỉ kho củ cải

1. Thịt ba chỉ: 300-400gr

2. Rau củ: 1-2 cây củ cải trắng, 2 quả ớt hiểm, 2 củ hành khô, 1-2 nhánh hành lá, 2-3 nhánh rau mùi

3. Coca: 1 lon

4. Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu xay

Lưu ý: Bạn nên chọn miếng thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ xen kẽ, có độ săn chắc và kết dính. Mỡ không lỏng lẻo hay ngả vàng, tổng thể miếng thịt cầm chắc tay. Như vậy món thịt ba chỉ kho củ cải mới ngon nha.

Cách làm thịt ba chỉ kho củ cải

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn bóc vỏ 2 củ hành khô, băm nhỏ. Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, để nguyên quả hoặc cắt lát đều được. Với củ cải trắng, bạn nạo vỏ, rửa sạch và thái thành từng miếng nhỏ.

Thái nhỏ củ cải vậy nè

Thịt ba chỉ bạn rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ, mỗi miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay chứ đừng thái mỏng quá nha.

Thái thịt ba chỉ vậy nè

- Bước 2: Ướp thịt ba chỉ

Bạn ướp phần thịt ba chỉ đã thái nhỏ với 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm.

Bạn ướp thịt với gia vị khoảng 8-10 phút nha

- Bước 3: Kho thịt ba chỉ với củ cải

Bạn cho khoảng 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi và phi thơm phần hành khô đã băm nhỏ. Khi hành đã dậy mùi thơm, đổ phần thịt đã ướp vào và đảo trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, bạn thêm 1 lon Coca vào nồi cùng khoảng 100ml nước và 1-2 thìa cà phê hạt nêm. Khuấy đều 1 lượt rồi đậy vung, om thịt khoảng 3-4 phút trên lửa nhỏ.

Coca giúp thịt có màu đẹp mà không cần phải thắng đường

Khi thấy thịt đã ngấm Coca và ngả sang màu cánh gián, bạn thêm củ cải đã cắt nhỏ và ớt vào nồi. Nêm nếm thêm chút muối hoặc nước mắm cho vừa miệng và om thịt thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng, múc thịt ra đĩa cùng phần nước sốt, rắc hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ lên trên là xong!

Thành phẩm nè

Chị em thấy đấy, thịt ba chỉ kho củ cải làm siêu đơn giản. Vị ngọt của củ cải tiết ra khi kho sẽ ngấm vào thịt nên ăn ngon lắm. Phần nước sốt dùng để rưới lên cơm cũng rất hợp lý nha. Nói chung, cứ làm đúng công thức của chúng tôi thì đảm bảo món ăn không chê vào đâu được.