Thêm một bước này món măng vịt hết hẳn chất độc, loại sạch mùi hôi, thịt mềm ai cũng thích

Với mẹo nhỏ dưới đây các chị em dù đoảng tới mấy cũng nấu thành công.

Chuẩn bị nguyên liệu

- Thịt vịt 1kg

- 500g măng tươi hoặc măng ngâm chua

Gia vị: Bao gồm hành khô, hành tươi, ngò gai, chanh, sả, muối, hạt nêm, đường, nước mắm

Cách nấu vịt măng ngon

Bước 1: Bạn hãy sử dụng muối và chanh chà đều lên toàn bộ thân vịt để khử mùi hôi của vịt. Sau đó sử dụng rượu trắng rồi xát vào thân vịt giúp cho vịt loại bỏ hết mùi hôi.

Bước 2: Bạn hãy chặt vịt vừa miếng cho ướp chung với hành khô và sả băm nhỏ, 1,5 thìa muối hoặc hạt nêm, một chút nước mắm, mì chính, đường, đó trộn đều để 20 phút cho ngấm gia vị rồi mới nấu.

Nên luộc măng trước khi nấu

Bước 3: Bạn hãy rửa sạch măng rồi cho vào nồi đổ thêm nước rồi đun sôi để cho măng loại bỏ bớt chất độc. Khi măng luộc được khoảng 20-30 phút thì vớt ra để nguội.

Bước 4: Bạn hãy bắc nồi lên bếp, cho vịt vào xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại, dùng đũa đảo đều để vịt ngấm gia vị. Thời gian chờ đợi vịt sôi, dùng chảo phi thơm hành, cho măng vào xào thêm gia vị muối, mì chính nêm nếm vừa ăn thì đổ tất cả vào nồi nấu vịt đun sôi trong vòng 10 phút để vịt chín thật đều là được.

Măng vịt thơm ngon hơn khi bạn rửa vịt bằng chanh hoặc giấm

Bước 5: Khi gần ăn bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho ngò gai và hành lá thái khúc vào sau đó tắt bếp.

Muốn cho món măng vịt ngon hơn bạn có thể ăn kèm với bún và rau sống như xà lách, rau thơm, rau quế, giá đỗ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với món vịt nấu măngnày!

Theo Phunutoday