Thêm một bước này, món cà muối giòn tan không bị thâm đen hay nổi váng
Với bí quyết này, bất kể chị em nào dù mệnh danh là vụng nội trợ cũng có thể làm được món cà muối hoàn hảo.
Nguyên liệu muối cà pháo
- 1kg cà pháo tươi chọn quả đều nhau
- 10 quả ớt tươi
- 3 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- 1 củ riềng
- Gia vị: Muối, đường và một chiếc hũ để nén cà
Bạn nên ngâm nước muối khoảng 30 phút để loại bỏ độc tố
Cách làm
Bước 1: Muốn món cà muối ngon bạn không được bỏ qua khâu này đó chính là khâu phơi cà. Phơi cà giúp cho món cà nhanh ăn được giòn tan. Bạn có thể đem cà phơi ngoài nắng chừng 2 tiếng hoặc để ở nơi mát khoảng nửa ngày. Sau khi cà đã héo, bạn tiến hành cắt sạch cuống cà rồi rửa sạch ngâm vào nước muối loãng khoảng 30 phút
Video đang HOT
Bước 2: Bạn bóc gừng gỏi rồi đ.ập nhỏ chuẩn bị để muối cà. Với ớt tươi bạn bỏ cuốn rửa sạch rồi cắt nhỏ. Phần gường tươi bạn cạo sạch vỏ rửa sạch rồi thái chỉ. Với riềng bạn rửa sạch cắt miếng mỏng
Bước 3: Bạn hãy đun sôi 1 lít nước cho thêm 1 thìa đường, 3 thìa muối, rồi sau đó để nguội khoảng 30 độ C là vừa, nếu muốn cà nhanh chín bạn có thể cho thêm chút nước mắm.
Phơi cà khoảng 2 ngày để cà giòn và nhanh ăn được
Bạn xếp phần tỏi, riềng, ớt xuống đáy hũ đựng rồi bỏ cà vào và xếp muối trắng lên. Rồi tiếp đến lại một lớp cà và thả muối lên trên cứ như vậy cho tới khi hết cà thì thôi. Rồi bạn đổ nước sôi hòa muối vào sâm sấp mặt cà.
Sau đó, bạn lấy một chiếc nắp hoặc vỉ nan nén chặt rồi lấy một vật nặng như đá đặt lên trên để nén cà xuống. Hũ cà nên để nơi sạch sẽ khô thoáng khoảng 3-5 ngày có thể mở ra ăn được. Món cơm sẽ ngon miệng hơn rất nhiều khi có thêm vài quả cà nén.
Theo Phunutoday
Chỉ mất 10 phút hấp nhừ thứ rau này lên, có ngày món ngon giàu dinh dưỡng giúp con thông minh vượt trội
Củ cải trắng hấp là một món ăn đơn giản, nhưng giàu dinh dưỡng, đặc biệt hiệu quả với sự phát triển trí não của trẻ.
Nguyên liệu:
- 1 cây củ cải trắng
- 1 nhánh hành lá
- 1 quả ớt
- Gia vị: muối, dầu hào, dầu mè
Cách làm:
Bước 1:
- Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, thái thành từng miếng mỏng khoảng 0.2 cm
- Xếp từng lát vào đĩa sâu lòng sao cho đều và đẹp mắt.
Bước 2:
- Đổ một lượng nước vừa phải vào nồi hấp, rồi cho củ cải vào.
- Vặn lửa to, khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, liu riu trong khoảng 10 phút là được.
Bước 3:
- Trong quá trình hấp, củ cải sẽ tiết ra một lượng nước chưng. Chắt ra và đổ vào một cái bát nhỏ.
- Thêm vào nước chưng gia vị tỷ lệ như sau: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu hào, nửa thìa canh dầu mè vài lát ớt nhỏ.
- Rưới hỗn hợp nước sốt này hành lá lên đĩa củ cải và thưởng thức.
Món ăn này tuy đơn giản, dễ làm, nhưng chắc chắn sẽlàm tan chảy đầu lưỡi của các thành viên trong gia đình, thậm chí còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trí thông minh của trẻ nhỏ.
4 tác dụng của củ cải trắng với sức khỏe con người:
1. Giảm cholesterol xấu: Theo một nghiên cứu khoa học, bổ sung nhiều nhiều củ cải trong khẩu phần ăn sẽ làm giảm đáng kể lượng cholesterol huyết thanh và nồng độ chất béo trung tính, tăng đáng kể HDL cholesterol (cholesterol tốt).
2. Giúp giảm đau hiệu quả: Chất cay có trong củ cải có tính kháng khuẩn, giảm đau đáng kể, tăng cường hệ miễn dịch, đặc biệt là trẻ nhỏ.
3. Giúp gan hoạt động tốt: Củ cải có chứa các hoạt tính sinh học betain, hỗ trợ chức năng gan khỏe mạnh.
4. Tốt cho não bộ: Một nghiên cứu tại Đại học Wake Forest đã chỉ ra lượng nitrat cao trong củ cải có thể làm tăng lượng m.áu đến não, tăng cường sức khỏe não bộ. Đặc biệt hữu hiệu cho việc phát triển trí thông minh của trẻ.
Theo Phunutoday
Cả hương vị núi rừng Tây Bắc bỗng chốc thu bé lại trong một đĩa thịt bò nhờ xào với thứ này Củ niễng xào thịt bò là một món ăn vô cùng hấp dẫn, mang theo cả hương vị của núi rừng Tây Bắc dân dã, mộc mạc, tươi mới và thơm ngon vô cùng. Nguyên liệu: - 300 gram thịt bò - 500 gram củ niễng - Hành hoa, hành lá, tỏi - Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn Cách làm: Bước 1:...