Thêm một bước này khi làm thịt viên, món ăn đẹp sang hơn đứt cả nhà hàng

Phan Hằng10:32 18/07/2021

Cũng là cách làm quen thuộc của đậu phụ nhồi thịt, nhưng khi chế biến với đậu đũa, nhìn món ăn trở nên sang chảnh, hấp dẫn hơn rất nhiều.

Nguyên liệu:

Đậu đũa, nấm hương, thịt heo, rượu nấu ăn, tiêu, nước tương, muối, bột bắp, dầu ăn.

Cách thực hiện:

Cho thịt heo và nấm hương vào máy xay nhuyễn, sau đó cho ra bát, thêm nước tương, rượu nấu ăn, tiêu, bột bắp, dầu ăn rồi trộn đều thành khối mịn.

Đun sôi nước, cho đậu đũa vào chần qua.

Video đang HOT

Cuộn đậu đũa thành hình vòng, xếp vào đĩa.

Thoa một ít dầu ăn lên tay để chống dính, vo từng viên thịt rồi đặt lên vòng đậu đũa.

Cuối cùng, cho vào xửng hấp 15 phút là xong.

Thịt viên làm 2 món này thì bé nào cũng thích ăn

Trẻ nhỏ thường thích ăn các món mềm ngọt hoặc giòn tan thơm phức nên mẹ hãy làm ngay 2 món thịt viên dưới đây để 'dụ' con ăn ngon mỗi ngày nhé!

1. Thịt viên chiên giòn

Nguyên liệu: 200gr thịt bằm, 100gr bột chiên xù, 1 quả trứng gà, 50gr bột mì, 2 củ hành tím, 2 cây hành lá, gia vị (1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê bột tiêu, 1/2 thìa cà phê nước mắm)

Thịt viên chiên giòn

Cách làm như sau:

Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ; bóc vỏ hành tím và băm nhuyễn. Trứng gà đập ra bát nhỏ, đánh tan đều.

Ướp thịt băm với hành tím, hành lá và gia vị đã chuẩn bị, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút cho ngấm.

Viên thịt thành các viên nhỏ vừa ăn, lăn viên thịt qua một lớp bột mì rồi nhúng vào tô trứng rồi lại lăn qua một lớp bột chiên xù.

Đặt chảo sâu lòng lên bếp, làm nóng chảo rồi cho vào một lượng dầu ăn đủ để chiên ngập viên thịt. Khi dầu nóng già thì hạ lửa vừa rồi cho thịt viên vào chiên vàng giòn, nhớ nhẹ tay để viên thịt không bị vỡ. Khi thấy viên thịt vàng đều thì vớt ra và cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thịt viên chiên có thể ăn trực tiếp hoặc ăn kèm tương ớt, tương cà đều rất thơm ngon.

2. Thịt viên xốt cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu tương tự như phần trên và cần thêm 2 quả cà chua cỡ vừa.

Thịt viên xốt cà chua

Cách làm:

Ướp thịt viên với tiêu, hành tím, 1/2 thìa bột mì, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa đường và trộn đều, để 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Viên thịt thành từng viên nhỏ và đem chiên vàng mặt ngoài.

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho ít dầu ăn vào và phi hành tím cho thơm. Sau đó cho cà chua đã cắt nhỏ vào nồi, nêm thêm gia vị và đảo đều đến khi cà chua nát ra. Tiếp đó thêm 1 chén nước vào chảo, đun sôi tạo thành nước sốt cà.

Cho thịt viên vào nồi nước sốt, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sệt lại. Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Thịt viên sốt cà chua là một món ăn được trẻ em yêu thích trong những bữa cơm gia đình.

Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua ngon khó cưỡng Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn quen thuộc nhưng vẫn rất hấp dẫn cả về màu sắc lẫn hương vị. Nhưng nhiều người vẫn chưa biết cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua đúng cách. Tham khảo cách làm đậu phụ nhồi thịt dưới đây nhé. Chuẩn bị nguyên liệu làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà...