Thèm cơm nhưng lại lo ăn vào sẽ béo? Món kimbap biến thể này sẽ giúp chị em “đã miệng” mà chẳng sợ tăng cân!
Không những không gây béo, gạo lứt còn là “người bạn thân thiết” của không ít chị em trên hành trình giảm cân đấy!
Trên hành trình kiêng khem, giữ dáng, chị em có thể nhịn món gì cũng được, chứ nhịn cơm thì quả là thách thức khó khăn bởi “cơm tẻ là mẹ ruột”. Không có cơm, bụng dạ lúc nào cũng thấy trống rỗng, không yên.
Nếu bạn cũng thuộc hội “phải có cơm mới sống được”, vậy thì hãy thử thay gạo trắng bằng gạo lứt. Đây là loại gạo được nhiều chị em lựa chọn trong quá trình ăn kiêng.
Gạo lứt
Vì sao gạo lứt giúp bạn giảm cân?
Gạo lứt có hàm lượng chất xơ gấp 2 lần so với gạo thường, nên khi ăn gạo lứt cơ thể bạn sẽ tiêu hóa chậm hơn và mang lại cảm giác no lâu, giúp bạn không có cảm giác thèm ăn vặt.
Lớp cám lụa bên ngoài hạt gạo chiếm hơn 90% chất dinh dưỡng đặc biệt là vitamin, các nguyên tố vi lượng có trong mỗi hạt gạo và rất giàu chất xơ. Chất xơ có trong gạo lứt khi đi qua đường ruột sẽ cuốn theo những chất độc bám cặn lâu ngày và thải độc theo đường bài tiết. Đó cũng chính là lý do tại sao khi ăn cơm gạo lứt, bạn có cảm giác bụng rất nhẹ nhàng, dễ chịu.
Ngoài ra, thành phần Alpha lipoic acid có nhiều trong tinh chất gạo lứt còn tham gia vào quá trình chuyển hóa hydratcarbon và chất béo, có tác dụng làm giảm mỡ dự trữ, giảm béo. Bên cạnh đó, nhờ chỉ số GI khá thấp khiến việc hấp thu được tinh bột trong gạo lứt diễn ra khá lâu nên không có cảm giác đói, thèm ăn, thêm vào đó còn hạn chế lượng mỡ dư thừa tích tụ.
Đặc biệt, trong gạo lứt còn có chứa GABA (gamma aminobutyric axit), squalene, là những chất cần thiết để làm da sáng bóng, mịn màng, làm mờ những nếp nhăn, không bị thô nhám, khắc phục được những nhược điểm khi bạn giảm cân.
Cơm gạo lứt
Vậy nên, ăn gạo lứt không chỉ là phương pháp giảm cân hiệu quả, mà còn là giải pháp đẹp da giữ dáng mà nhiều phái đẹp đang cần.
Cách làm kimbap với cơm gạo lứt
Món ăn này vừa giúp bạn giải tỏa “cơn vật” cơm, vừa mang lại trải nghiệm mới mẻ với món ăn quen thuộc đến từ xứ sở kim chi.
Nguyên liệu
Rong biển dạng lá chuyên làm cơm cuộn
400gr gạo lứt
2 quả trứng
2 cây xúc xích
Video đang HOT
Cách làm
- Bước 1: Nấu cơm gạo lứt
Đây chính là bước phức tạp nhất trong quá trình làm món kimbap cơm gạo lứt bởi gạo lứt cần được ngâm kỹ trước khi nấu.
Đầu tiên, bạn vo gạo như bình thường. Sau đó ngâm gạo lứt bằng nước ấm trong 45 phút để hạt gạo mềm và dẻo hơn. Cho cả gạo và nước ngâm vào nồi cơm điện, đậy vung, cắm điện và bấm nút nấu.
Ủ cơm trong nồi từ 10 – 15 phút cho cơm mềm và nở đều hơn.
- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu và cuộn cơm
Cà rốt và xúc xích luộc vừa chín và cắt thành dạng sợi dài. Trứng ốp thành từng miếng mỏng và cũng cắt thành dạng sợi. Thao tác cắt tương tự với dưa chuột.
Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn hãy trải lá rong biển ra thớt sạch. Múc cơm rải đều lên, dùng muỗng ép chặt, chừa lại 1 phần nhỏ của lá rong biển không cần trải cơm để khi cuộn cơm sẽ không bị tràn ra ngoài.
Cho cà rốt, dưa leo, trứng chiên cắt sợi lên phần cơm đã trải đều. Sau đó cuộn lại từ từ sao cho cuộn rong biển tròn và chặt để khi cắt thành khoanh nhỏ cuộn cơm không bị vỡ.
Sau khi cuộn xong, bạn hãy cắt cơm thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, mỗi khoanh dày khoảng 2cm. Vậy là món kimbap cơm gạo lứt đã được hoàn thành rồi.
Ảnh minh họa
Thực đơn Eatclean nhanh gọn mà hấp dẫn miễn chê từ gái xinh Hà thành, ngắm để 'vặn dây cót' ý chí giảm cân ngay thôi các nàng ơi!
Sau khi ăn kiêng theo chế độ Eatclean, mình thấy cân nặng thay đổi từ từ và hiệu quả, da dẻ cũng dần đẹp lên", Hồng Ngọc (Hà Nội) chia sẻ.
Eatclean là chế độ ăn sạch và sử dụng thực phẩm sạch, không qua khâu chế biến sẵn với chất phụ gia, giữ nguyên dinh dưỡng có sẵn của thức ăn. Sau khi chia sẻ lên cộng đồng Yêu Bếp, những bữa ăn theo chế độ Eatclean của Nguyễn Hồng Ngọc (Hà Nội) đặc biệt được nhiều chị em và cả những cánh mày râu chú ý, yêu thích.
Ngọc bật mí, bản thân bắt đầu ăn Eatclean từ khi làm về thể hình từ năm 2018 và kết hợp duy trì tập luyện HIIT 3 buổi/tuần vì tính chất công việc khá bận. "Sau khi ăn kiêng theo chế độ Eatclean, mình thấy cân nặng thay đổi từ từ và hiệu quả. 1 tuần xuống khoảng 0,5kg nên cơ thể sẽ làm quen dần dần, không bị ép cân nặng. Ngoài ra khi sử dụng chế độ này mình cũng thấy da dẻ có sức sống hơn, không còn còn xuất hiện mụn nữa, da căng và sáng".
Theo cô nàng, cách giảm cân bằng việc ăn kiêng theo chế độ Eatclean không thể thiếu các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Đây là chế độ ăn kiêng vừa giảm cân mà lại giữ dáng - "một công đôi việc" quá còn gì!
Cùng tham khảo ngay những bữa ăn Eatclean nhanh gọn mà đủ chất của Hồng Ngọc:
Cơm gạo lứt, cần tây xào, đậu cove luộc, gà sốt tiêu, nước chấm mè rang.
Cơm gạo lứt, cải luộc, rau mầm cải, gà áp chảo, ngô ngọt.
Mỗi tuần, Ngọc đi siêu thị 1 tuần 2 lần để chuẩn bị nguyên liệu chế biến cho các bữa ăn trong cả tuần và cất tủ lạnh. Thực đơn mỗi bữa ăn được chế biến theo nguyên tắc ít tinh bột, bổ sung nhiều chất xơ và thực phẩm giàu protein. Cụ thể:
- 1g tinh bột (Gạo lứt, khoai lang, ngô ngọt, bánh mỳ nguyên cám,...) có thể đem đến 4 calo.
- 1g protein (Ức gà, tôm, mực, cá,...) có thể cung cấp 4 calo.
- 1g chất béo (Trái bơ, bơ đậu phộng, dầu oliu,...) cung cấp khoảng 10 calo.
- Chất xơ (Bông cải xanh, rau cải ngọt, mầm cải, trái cây nhiều vitamin C,...) khoảng 25-37g/ngày.
Cơm gạo lứt, ức gà xào đậu, salad, trứng luộc.
Cơm gạo lứt, rau cải luộc, tôm rim, nộm dưa leo.
Bên cạnh đó, Ngọc cũng đưa ra lời khuyên cho những ai đang lên chế độ ăn kiêng giảm cân, cần chú ý tránh mua các thực phẩm sau:
- Thực phẩm nhiều cholesterol như nội tạng,...
- Thực phẩm nhiều chất béo như thịt lợn, mỡ, thịt chân giò
- Đồ ăn ngọt: đường, bánh kem, kẹo, sô cô la, nước ngọt
- Đồ uống chứa chất kích thích: rượu, bia, cà phê.
- Đồ uống có ga
- Thức ăn nhanh, chế biến sẵn: hamburgers, khoai tây chiên, pizza...
Cơm gạo lứt, củ quả luộc, chả cá sốt cà.
Cơm gạo lứt, rau muống xào tỏi, canh bí ngô chả cá.
Cơm gạo lứt, bông cải xanh luộc, bắp cải cuộn ức gà (ức gà, củ đậu, cà rốt, miến, nấm hương, trứng).
Cơm gạo lứt, bông cải xanh luộc, cà rốt luộc, chả cá nướng.
Salad thập cẩm gồm: tôm, ngô ngọt, cà chua, rau má, bơ.
Ức gà nướng sốt tiêu đen, bánh mỳ ngũ cốc.
Bữa sáng ngon lành với sữa chua cùng granola và trái cây.
Bữa sáng với bánh mỳ ngũ cốc kẹp trứng và rau mầm cải.
Bữa sáng với bánh mỳ ngũ cốc bơ đậu phộng, sữa chua chuối.
Bữa sáng với bánh mỳ ngũ cốc sốt bơ, chuối, sữa tươi không đường.
Bánh mỳ ngũ cốc bơ đậu phộng và sinh tố bơ là sự kết hợp thú vị cho bữa sáng nhanh gọn.
Bữa sáng nhanh gọn với sữa chua, granola ăn cùng trái cây.
Chân dung nàng chủ bếp Nguyễn Hồng Ngọc. Hiện tại, Ngọc đang là nhân viên kinh doanh ở một trung tâm thể hình. Mỗi khi có thời gian rảnh, Ngọc thường dành thời gian đi du lịch và chụp ảnh.
Cơm gạo lứt thì nhiều người ăn, nhưng nấu làm sao cho vừa ngon lại đủ dinh dưỡng thì hầu hết chúng ta đều không biết! Tháng Vu Lan nhiều người ăn chay, nhưng làm sao để ăn chay mà vẫn khỏe mạnh và đủ chất? Cùng tìm hiểu cách nấu cơm gạo lứt dưới đây nhé! Chao, tương, cà muối... vốn đã quen thuộc trong nếp ăn chay của người Việt xưa nay. Tuy nhiên, nếu ăn chay không đa dạng món và nhóm chất dinh dưỡng thì...