Thêm bước này, đĩa nấm xào sẽ trở nên vô cùng đặc biệt
Hương vị của món nấm xào sẽ trở nên thơm ngon hơn rất nhiều nếu bạn biết đến bí quyết đặc biệt này.
Nguyên liệu:
- Nấm bào ngư,
- Thịt ba chỉ
- Ớt ngọt, cà rốt, tỏi, gừng, gia vị
Cách làm:
- Nấm sau khi rửa sạch, cắt lát nhỏ dày 2-3cm, cho vào nồi nước đun sôi, thêm chút dầu ăn và muối rồi chần sơ qua. Nấm sau khi chần qua nước sôi, sau đó để ráo, tiếp theo mới xào thì mùi vị lẫn kết cấu sẽ ngon hơn rất nhiều. Đây cũng chính là bí quyết giúp món ăn trở nên đặc biệt hơn.
- Thái ớt ngọt, cà rốt thành các miếng nhỏ.
- Thịt ba chỉ thái nhỏ, dày 2mm.
- Cho ít dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
- Cho thịt ba chỉ vào xào trước, thêm một chút gia vị vừa miệng.
- Sau đó thêm cà rốt, ớt ngọt, nấm vào đảo đều, thêm một chút dầu hào, hạt nêm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho ra đĩa, sau đó thưởng thức.
Video đang HOT
Chúc bạn thành công!
Xào nấm cứ cho thêm một thứ này vào để nấm giòn ngon, tăng gấp đôi dinh dưỡng
Lưu ý, khi xào nấm, bạn không nên cho thẳng vào chảo xào mà cần chần qua nước sôi trước, sau đó để ráo, tiếp theo mới xào thì mùi vị lẫn kết cấu sẽ ngon hơn rất nhiều.
Nguyên liệu
Nấm bào ngư, thịt ba chỉ, ớt ngọt, cà rốt, tỏi, gừng, gia vị
Cách thực hiện
- Nấm sau khi rửa sạch, cắt lát nhỏ dày 2-3cm, cho vào nồi nước đun sôi, thêm chút dầu ăn và muối rồi chần sơ qua.
- Ớt ngọt, cà rốt cắt miếng nhỏ.
- Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ, dày 2mm.
- Phi thơm hành tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào trước, thêm một chút gia vị.
- Tiếp theo thêm cà rốt, ớt ngọt, nấm vào đảo đều, thêm một chút dầu hào, hạt nêm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là xong.
Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến nấm theo những cách sau đây:
Nấm xào tỏi kiểu mới
Món xào dậy mùi thơm của gia vị, rượu vang và tỏi. Trời trở lạnh tăng cường dùng tỏi nhiều trong món ăn là một cách phòng cảm cúm rất tốt đấy.
Nguyên liệu:
- 300g nấm, có thể dùng nấm đùi gà, hay nấm rơm
- 3-4 tép tỏi
- Muối, đường,
- Rượu vang trắng hoặc đỏ, có thể dùng rượu trắng
- Dầu olive, rau mùi tây, hành lá.
Nấm đùi gà xào thịt bò
Món xào với nấm giòn và ngọt, thịt bò mềm, đơn giản nhưng đủ chất cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
- 3 chân nấm đùi gà hay nấm rơm tùy theo sở thích của bạn
- 300g thịt bò thái lát
- Nửa củ hành tây màu tím
- Muối, hạt nêm, dầu hào, hành lá, dầu mè, nước mắm và tỏi.
Mướp xào nấm
Món ăn đơn giản với nấm và mướp giòn ngọt, thực đơn dành cho những bà nội trợ bận rộn.
Nguyên liệu:
- 1 quả mướp hương hay mướp khía
- 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
- Muối, hành lá, rau mùi, nước mắm, hạt nêm.
Nấm xào sả ớt nhanh gọn, ngon miệng
Nấm giòn ngọt, được xào cùng với sả, ớt cay cay ăn mãi không ngán, cách làm lại đơn giản và rất nhanh chóng.
Nguyên liệu:
- 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm chân gà
- 1-2 cây sả
- Ớt quả, muối, nước mắm, hạt nêm
- Hành khô, rau mùi, hành lá.
Xào nấm, nhớ thêm 1 bước để nấm trở nên giòn ngon hơn Đối với nấm bào ngư hay các loại nấm có kích thước lớn, nên thêm bước này để hương vị trở nên ngon hơn. Nấm bào ngư rất bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều cách, xào với rau hay thịt đều ngon. Thông thường, nấm bào ngư sẽ được cắt thành lát tròn, nếu thích ăn dai có thể xé sợi...