Thêm 1 cách chế biến thịt xay ngon quên lối về, đặc biệt tốt cho người già và trẻ nhỏ
Với món ngon từ thịt xay kết hợp cải thảo làm theo cách sau, đảm bảo các bạn ăn không biết chán, người già, trẻ nhỏ đều mê, hơn nữa lại rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cải thảo cuộn thịt xay
Thịt xay: 300 gram
Lá cải thảo to bản: Khoảng 20 lá, rửa sạch
Mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, cà rốt, hành củ một thứ một chút, rửa sạch rồi băm nhỏ
Xì dầu, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn mỗi thứ một ít
Chảo chống dính, thớt
Cách làm món cải thảo cuộn thịt xay
Đầu tiên, các bạn trần qua từng lá cải thảo đã tách khỏi bẹ vào nước sôi rồi với ra để ráo – làm cách này để các bạn cuộn được thịt xay một cách dễ dàng.
Tiếp đó, các bạn cho thịt xay vào chảo, cho hành lá, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương đã băm nhỏ, nêm gia vị vừa ăn gồm một chút hạt nêm, tiêu, dầu hào, bột ngọt (không nên nêm mặn vì chúng ta còn có thêm nước sốt) và một chút dầu ăn vào cùng.
Các bạn bật bếp và đảo đều thật đều cho các nguyên liệu trộn lẫn và gia vị ngấm đều vào nhân thịt.
Các bạn đảo cho nhân chín thì tắt bếp và để nguội bớt.
Video đang HOT
Sau khi thịt nguội bớt, các bạn trải từng lá cải thảo đã trần mềm ra thớt, bỏ nhân thịt vừa vặn và bắt đầu cuộn thịt bằng lá cải thảo.
Các bạn cuộn như hình hướng dẫn rồi bắc chảo để áp chảo cho thịt cuộn vàng đều 2 mặt. Ở đoạn này các bạn có thể dùng chút dầu ăn hoặc áp chảo không dầu nếu dùng cho người già và trẻ nhỏ.
Khi thịt đã vàng đều hai mặt thì các bạn gắp ra đĩa.
Rồi đổ nước sốt xì dầu pha loãng lên (lưu ý nên pha loãng xì dầu để tránh món ăn bị mặn).
Các bạn rắc thêm chút vừng trắng và vừng đen rang thơm để món ăn thêm ngon và đẹp mắt rồi thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
"Vua giải độc" trong số các loại rau, đem nấu 2 món ngon giúp giải độc, bảo vệ gan và giữ ẩm cho ruột
2 món ngon từ loại rau được mệnh danh là "vua giải độc" này bạn có thể dễ dàng làm được tại nhà, ăn lại rất ngon!
Mùa thu se lạnh cũng là mùa thu hoạch của nhiều loại thực phẩm. Thời điểm này trên thị trường có đủ loại rau tươi theo mùa khiến người ta choáng ngợp. Cà rốt, bí ngô, khoai môn, củ mài và các loại rau bổ dưỡng khác lần lượt xuất hiện, mang đến vô số sự lựa chọn cho các bà nội trợ. Trong số đó có một loại rau được mệnh danh là "Vua giải độc trong các loại rau củ". Nó không chỉ có giá cả phải chăng mà còn có những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Đó chính là rau cải thảo mà chúng ta đều quen thuộc.
Rau cải thảo không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có nhiều công dụng như giải độc, bảo vệ gan, làm ẩm đường ruột, cải thiện hệ tiêu hóa. Được mệnh danh là "Vua rau" trong mùa thu đông, thế nên nó là nguyên liệu không thể thiếu trong quá trình nấu ăn và cũng là lựa chọn tuyệt vời để chúng ta điều hòa cơ thể trong mùa lạnh.
Rau cải thảo rất giàu chất dinh dưỡng gốc lưu huỳnh như isothiocyanate và sulforaphane, có khả năng chống oxy hóa mạnh. Các chất dinh dưỡng này có thể làm tăng khả năng giải độc của men gan và thúc đẩy tốc độ giải độc của gan, đồng thời ngăn chặn ADN của tế bào bị tổn thương từ đó phòng ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
Rau cải thảo không chỉ ngon, dễ chế biến mà còn nấu được đa dạng các món. Dưới đây chúng tôi giới thiệu 2 trong số rất nhiều các công thức món ngon từ rau cải thảo mà bạn có thể dễ dàng làm được tại nhà. 2 món ăn này làm rất đơn giản và bất cứ ai cũng có thể thực hiện được. Bạn có thể áp dụng nấu để mọi người có thể vừa thưởng thức những món ăn ngon vừa tăng cường sức khỏe.
1. Đậu phụ hầm thịt heo với cải thảo và miến: Món ngon từ cải thảo
Nguyên liệu làm món đậu phụ hầm thịt heo, cải thảo và miến
1/2 cây cải thảo, 200g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai), 50g miến khoai lang (miến gogi) Hàn Quốc hoặc có thể dùng miến dong, 200g đậu phụ, lượng nước tương thích hợp, 1 thìa canh nước tương đen, một chút muối, 1 cây hành baro, 1 nhánh gừng nhỏ, 3 tép tỏi, 1 thìa canh rượu nấu ăn.
Cách nấu món đậu phụ hầm thịt heo, cải thảo và miến
Bước 1: Thịt heo bạn rửa sạch rồi dùng khăn bếp thấm khô nước. Sau đó thái thịt heo thành các miếng mỏng. Cho thịt heo vào tô, ướp với chút muối, rượu nấu ăn và nước tương trong 15 phút. Rau cải thảo rửa sạch với nước. Sau đó tùy sở thích mà bạn có thể cắt rau cải thảo thành các miếng nhỏ hoặc lớn.
Bước 2: Đậu phụ rửa sạch dưới vòi nước rồi thấm khô. Sau đó cắt đậu phụ thành từng miếng vuông dày khoảng 1cm. Miến khoai lang rửa sạch, ngâm nước nóng cho mềm. Hành baro (hoặc hành lá) thái nhỏ, gừng cắt lát, tỏi đậ.p dập băm nhỏ.
Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo sau đó cho đậu phụ vào chiên ở lửa vừa. Chiên vàng một mặt sau đó lậ.t mặ.t còn lại tiếp tục chiên đến khi thành phẩm đậu phụ vàng đều, giòn hai mặt. Sau đó lấy đậu phụ ra đĩa.
Bước 4: Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn vào, đun nóng. Sau đó cho hành, gừng, tỏi vào xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn cho thịt lợn đã ướp vào xào một lúc đến khi đổi màu. Sau đó thêm cải thảo và miến vào xào cùng. Thêm lượng nước vừa phải vào.
Bước 5: Tiếp theo bạn nêm thêm nước tương và nước tương đen, chút muối cho vừa khẩu vị. Đậy nắp nồi lại, đun trên lửa nhỏ trong 10 phút thì thêm đậu phụ vào. Sau đó nấu thêm khoảng 10 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, lấy món ăn ra tô là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món đậu phụ hầm thịt heo, cải thảo và miến
Món hầm này kết hợp giữa mùi thơm của thịt, vị ngọt của rau và vị đậm đà của miến. Sau khi được hầm trong khoảng thời gian nhất định, rau cải thảo sẽ mềm và rất dễ tiêu hóa, lợi cho đường ruột. Dù món này ăn riêng hay dùng cùng cơm đều có thể làm tăng cảm giác thèm ăn và giúp "sưởi ấm" dạ dày trong mùa thu đông.
2. Tôm sông xào cải thảo
Nguyên liệu làm món tôm sông xào cải thảo
300g cải thảo, 200g tôm sông, một chút gừng thái sợi, 3 tép tỏi băm, 1 cây hành lá, lượng muối và rượu nấu ăn vừa phải.
Cách làm món tôm sông xào cải thảo
Bước 1: Rau cải thảo rửa sạch sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Tôm sông nhặt sạch, loại bỏ râu sau đó rửa dưới vòi nước rồi để ráo. Hành lá rửa sạch và cắt khúc.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào rồi đun nóng. Sau đó cho gừng và tỏi vào xào thơm. Tiếp theo cho tôm sông vào xào cho đến khi chuyển sang màu đỏ. Thêm một ít rượu nấu ăn vào để khử mùi tanh rồi thêm hành lá vào, đảo đều. Tiếp đó bạn cho rau cải thảo vào xào cho đến khi mềm. Cuối cùng nêm thêm chút muối cho vừa khẩu vị rồi đảo đều. Tắt bếp, lấy tôm sông xào cải thảo ra đĩa và thường thức.
Thành phẩm món tôm sông xào cải thảo
Món ăn hoàn thành với hương vị thơm, tôm sông tươi ngon, cải thảo giòn ngọt. Món ăn này là sự kết hợp giữa tôm và rau củ, có màu sắc, hương vị thơm ngon. Vị umami của tôm sông kết hợp hài hòa với vị ngọt của cải thảo không chỉ bổ sung protein chất lượng cao mà còn mang lại chất xơ phong phú.
Loại rau tốt nhất thế giới, giúp phòng chống ung thư, bán đầy ở chợ Việt: Vị ngọt thanh mát rất dễ ăn Ngoài khả năng ngừa ung thư mạnh mẽ, loại rau này còn có nhiều tác dụng xứng đáng với tên gọi "vua của các loại rau". Vì sao cải thảo được cho là giúp phòng ung thư? Trong danh sách 41 loại rau củ quả dinh dưỡng nhất thế giới được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Mỹ công bố,...