Thanh thanh như vị bánh đa cua Hàng Chĩnh

long018919:37 21/03/2011

Theo chân chúng tớ đi ăn thử món bánh đa cua ở Hàng Chĩnh xem có gì đặc biệt hơn những nơi khác nhé!

Nằm trên phố Hàng Chĩnh ít được nghe tên, nhưng thật ra bạn chỉ cần đi tới phố Mã Mây, đoạn mấy hàng cơm rang dưa bò là sẽ tìm được ngay. Ở ngay gần đầu phố là một gánh bán bánh đa trộn nho nhỏ, nhưng được cái rất đông khách, nhất là vào buổi trưa, bạn sẽ phải ngồi tràn cả ra vỉa hè và đợi khá lâu nếu đến tầm giờ này. Nhưng bù lại, 2 bác bán hàng rất dễ tính và sẽ chế biến theo đủ yêu cầu của bạn mà không hề khó chịu, bạn ăn đầy đủ, ăn lẫn bánh đa với miến hay kể cả chỉ có bánh đa với giá, bác cũng sẽ tươi cười mà phục vụ tận tình theo ý thích của khách.

Món bánh đa ở đây cũng đầy đủ: chả cá, cua, rau (tùy theo mùa là rau muống hay rau cần), và giò. Bạn có thể chọn cho mình giò lụa, giò bò hoặc giò tai. Cũng không có gì quá nổi bật phải không? Nhưng các nguyên liệu ở đây được chọn khá ngon, vậy nên ăn rất thơm. Ví dụ như chả cá, cũng là miếng chả bình thường nhưng ăn mềm và ngậy, bên cạnh đó bọn tớ cho lời khuyên là các bạn nên ăn kèm giò lụa nhé. Vì giò lụa sẽ khiến món bánh đa thêm vị nhưng không làm mất đi mùi cua của nước.

Điểm đặc biệt khiến chúng tớ thích nhất ở hàng bánh đa này là phần nước dùng, ngọt tự nhiên, thơm mùi cua và rất thanh, còn bánh đa thì ăn không bị ngấy bởi bác chủ hàng khéo léo gia giảm các nguyên liệu khá hợp lý. Một điểm đặc biệt là bánh đa trộn ở đây không có thịt bò như những nơi khác, có lẽ đây chính là điều khiến nó không bị quá ngấy vì nhiều vị thịt át hết vị gạch cua và rau cần.

Video đang HOT

Một điểm cộng nữa là ở đây, bác bán hàng không những niềm nở mà còn làm một bát rất đầy đặn nữa. Giò và chả cá nhiều chứ không lèo tèo cắt vụn ra 1 -2 miếng như những nơi khác, một bát được bác đong rất đầy, cộng với “phong cách” bán hàng cực kỳ niềm nở chính là điều mà bọn tớ cảm thấy đã khiến món ăn ngon miệng hơn hẳn đấy. Điểm khó chịu duy nhất có lẽ chỉ là quán đông vào buổi trưa và bạn phải đợi khá lâu mới đến lượt thôi.

Giá một bát bánh đa ở đây, tùy theo lựa chọn của bạn, là từ 18 – 22k một bát nhé! Quán chỉ mở từ 11h trưa cho đến tầm 2h30 – 3h chiều là đã hết hàng rồi.

Theo Pháp Luật XH

Tìm ăn bánh đa Hải Phòng ở Hà Nội

Hàng đầu tiên là bánh đa cua chả lá lốt nè...

Tuy không phải giống 100% y như bánh đa cua gốc ở Hải Phòng nhưng chủ của hàng này là người Hải Phòng nên cái hương vị đậm đà đặc trưng chỉ có ở bánh đa cua Hải Phòng thì lại rất rõ. Nếu như đúng gốc bánh đa cua Hải Phòng thường ăn cùng với chả lá lốt, chả cá, chả tròn thì ở đây, chủ hàng đã khéo léo "cải biên" đi một chút, vẫn có chả lá lốt, chả cá nhưng thay vì chả tròn sẽ là chả cua. Nhưng bọn tớ khuyên thật nhé! Chỉ nên ăn với chả lá lốt thôi, chứ chả cua và chả cá cũng chỉ ở mức bình thường, không có gì đặc biệt lắm...

Thêm một khác biệt nữa là không chỉ có hành khô như bình thường, ở đây họ còn kì công chiên giòn tóp mỡ cùng hành khô thế nên khi ăn bạn sẽ thấy vị thơm giòn của hành khác hẳn cái loại hành phi mua sẵn chỉ có màu chứ không có vị như ở những hàng khác. Miếng tóp mỡ thì giòn tan mà không hề ngấy hay cháy khét... ăn khá là thích! Một điểm hơi tiếc là loại bánh đa họ dùng vẫn chỉ là bánh đa khô thông thường chứ không phải loại sợi ướt như ở Hải Phòng.

Giá một bát đầy đủ chỉ có 20k thôi nhưng mà nhiều lắm í! Với bạn nào "khảnh ăn" thì bọn tớ đảm bảo là không ăn hết đâu.

Địa chỉ chính xác của hàng bánh đa này là số 22 đê Trần Khát Chân và chỉ bán vào tầm từ sáng qua trưa thôi ná!

Hàng thứ hai là bún miến tôm cua ha!

Tuy biển đề là bún tôm cua nhưng theo lời chủ hàng ở đây nói là bánh đa đỏ của họ là bánh đa đỏ tươi chính gốc ở Hải Phòng đấy, hàng ngày họ phải thuê xe mang từ Hải Phòng lên để bán nhưng vì thời tiết hanh nên nhìn nó cứ như là bánh đa khô í. Bạn nào là người gốc Hải Phòng, thử qua rùi kiểm chứng xem sao nhé!

Tạm thời bỏ qua cái vụ bánh đa kia. Bọn mình "zoom" kĩ vào bên trong bát xem sao? Một bát thập cẩm sẽ gồm có chả cá, tôm tươi, cá chiên, thịt cua xé bông và rau tùy theo mùa. Được cái nước chan ở đây khá thơm và ngon. Chả cá đậm đà, tôm tuy nhỏ nhưng ngọt thịt, cá được chiên kĩ nên không bị tanh. Nhưng khi ăn, các bạn chú ý "cẩn thận" mới món thịt cua xé bông nhá! Nó nhỏ y như ruốc tôm vậy nên đừng trộn mọi thứ kĩ quá kẻo thịt cua rơi hết xuống đáy bát là không ăn được gì đâu...