Thanh niên vớt rêu từ dưới ruộng rồi khẳng định có thể ăn được, dân mạng tranh cãi: Chừng nào bỏ vào mồm tôi mới tin!
Có thật là rêu mọc dưới ruộng, ao cũng ăn được?
Nhờ lướt TikTok mới biết có nhiều thứ hoàn toàn ăn được, thậm chí còn được xem là đặc sản nổi tiếng. Như mới đây, một chàng trai đăng video khoe cảnh vớt rêu từ dưới một bờ ruộng, ao gì đó kèm caption “lâu rồi không ăn món này”.
Thanh niên vớt rêu dưới ruộng, ao rồi khẳng định có thể ăn được? (Nguồn: @amsaker86)
Khi nằm dưới nước, lớp rêu trông cứ nhơn nhớt, ẩm ướt nhưng sau khi vớt lên, nó tạo thành một mảng khá dày. Dưới phần bình luận, rất nhiều cư dân mạng tỏ ra hoang mang vì không nghĩ thứ này có thể ăn được:
- “Rêu mà cũng ăn được hả? Lần đầu tiên mới biết…”
- “ Người Tây Bắc ăn rêu nhưng là rêu đá dưới suối mà nhỉ?”
- “Lấy ở ruộng thì tôi chịu, không dám ăn!”
- “Không tin, bạn làm clip cho vào mồm ăn đi mọi người mới tin!”
Mảng rêu lúc còn nằm dưới nước và khi đã được vớt lên
Đáp lại nhiều bình luận, thanh niên này tiếp tục đăng video khẳng định đây là một món ăn, thậm chí còn bảo “chế biến kỳ công lắm”. Dù vậy, không biết đây có phải là trò câu view hay không vì đến giờ vẫn chưa thấy anh đăng clip chế biến món ăn từ thứ này.
Trong một clip khác, người này tiếp tục khẳng định rêu mà mình vớt lên có thể ăn được
Được biết, rêu đá là một món đặc sản của người Thái ở miền núi Tây Bắc, Việt Nam và các tỉnh như Loei và Nakhon Ratchasima ở Thái Lan. Cùng với măng chua, thịt gác bếp, rêu đá là món ăn không thể thiếu trong những bữa cơm đón tiếp khách quý của người Thái. Tuy nhiên, do số lượng có hạn, không thể vận chuyển đi xa và thời gian bảo quản ngắn nên rêu đá vẫn còn khá xa lạ với các địa phương khác.
Rêu đá đúng là thứ người Thái ở Tây Bắc thường dùng làm thức ăn
Thời điểm thường mọc của cây rêu đá là lúc chớm thu (khoảng tháng 3 âm lịch). Chúng thường mọc theo mùa từ tháng 9, tháng 10 âm lịch đến hết tháng 5 và được chia thành 3 loại:
- Tau: mọc từng mảng ở ao, khe suối, sông Đà.
- Cay: màu xanh, mọc rời rạc ở suối Nậm He.
- Cui: như sợi tóc, mọc trên đá ở khu vực Nậm Mức, Nậm Mu, sông Nậm Rốm, Pá Nậm.
Nó được chia thành 3 loại phổ biến
Rêu đá có thời hạn sử dụng rất ngắn, chỉ từ 2 đến 3 ngày và thường mọc ở nơi các nguồn nước chảy mạnh, chân thác, bám vào những tảng đá to giúp cho rêu dễ phát triển. Khi để lâu hơn, rêu sẽ bị khô và không ngon. Người Thái thường lấy rêu bằng cách đi dọc theo các khe suối, dùng dao tách những sợi rêu đang bám chặt vào đá, sau đó dùng chày gỗ đ.ập rêu để làm bung lớp đất cát bám bên ngoài.
Rêu mọc bám chặt vào các vách đá ở khe suối, chân thác nên thường được gọi là rêu đá
Rêu đá có thể dùng chế biến các món như nấu canh với nước luộc gà hoặc xương hầm, rêu non đem làm nộm trộn với súp, mì chính, gừng, mùi, hạt tiêu rừng, có thể thêm ớt nướng giã nhỏ. Trong đó, thơm ngon nhất phải kể đến món rêu đá nướng trong lá dong, lá chuối kèm với các loại thịt gà, thịt lợn và cá.
Rêu đá có thể mang đi nấu canh hoặc nướng là ngon nhất
Nguồn: Wikipedia
Câu cá lóc đêm
Trời sẩm tối, anh Đào Đình Đức, 24 t.uổi, trú xã Cẩm Sơn, huyện Cẩm Xuyên, cùng hàng chục người khác mang theo cần và xô nhựa ra đồng câu cá lóc.
Đầu đội đèn pin, anh Đức đi dọc bờ ruộng tìm vị trí đặt 60 cần câu. Cần dài 1,5 m, được vót từ thanh tre, phía đầu mũi buộc dây cước dài 1m. Lưỡi câu có ngạnh sắc nhọn được uốn cong từ sợi thép nhỏ. Mồi là giun đất hoặc nhái, ếch con.
"Tháng 9 lúa đang trổ đòng, nước từ các kênh tưới tiêu đổ về ruộng xấp xỉ 20-40 cm, là môi trường thích hợp để cá lóc sinh sống và phát triển. Cá đồng mùa này được xem là đặc sản, khi nấu lên béo ngậy, thịt rất mềm", anh Đức nói.
Anh Đức chuẩn bị hàng chục chiếc câu để cắm quanh bờ ruộng. Ảnh: Đức Hùng
Để cá "dính bẫy", khâu quan trọng nhất là gắn mồi. Khi móc giun đất và nhái vào lưỡi câu, thợ phải để mồi dài ra để cá lóc nhanh phát hiện, nếu móc mồi không chuẩn dễ bị cua hay cá nhỏ ăn mất.
Câu cá lóc có rất nhiều kiểu, song câu cắm là cách truyền thống thường được lựa chọn. Chiếc cần dài 1,5 m được cắm sâu xuống bờ của các khoảnh ruộng. Sau khoảng nửa tiếng, "cần thủ" sẽ đi quan sát một lần xem cá dính câu hay chưa. Nếu để cá mắc câu quá lâu sẽ c.hết, dẫn đến bị ươn, ăn không ngon.
Cá lóc có thói quen đi săn mồi, kiếm ăn và tìm chỗ ngủ sát bờ ruộng vào ban đêm. "Tôi và nhóm bạn ra đồng vào lúc 19h hàng ngày, ngoài để tránh nắng nóng thì đặt câu thời điểm này dễ trúng đậm hơn ban ngày", anh Đức giải thích.
Người dân gỡ lưỡi câu ra khỏi cá. Ảnh: Đức Hùng
Câu cá lóc là nghề làm thêm của người dân xã Cẩm Sơn. Lúc nông nhàn, bất kỳ ai cũng có thể ra đồng đặt mồi câu trong một tháng thời kỳ lúa trổ đòng. Đến lúc lúa chín vàng, nước tại ruộng được tháo hết để thu hoạch thì cá sẽ theo dòng nước bơi ra các kênh, mương thủy lợi, sông hồ để sinh trưởng.
Mỗi đêm, từ 19h đến 22h, anh Đức bắt được khoảng 3 kg cá lóc, mỗi con nặng 1-4 lạng, một số nặng gần một kg. Lúc giật cá dưới ruộng lên cần nắm chặt mình cá không cho giãy giụa, sau đó mới từ từ lấy lưỡi câu ra. Nếu đưa cả ngón tay vào miệng cá để gỡ câu thì dễ bị thương khi chúng quẫy mạnh.
Ngoài để cá sống trong xô nhựa, một số người đốt rơm rạ nướng sơ qua, sau đó đưa ra chợ ở xã Cẩm Sơn bán với giá 80.000-100.00 đồng một kg. "Chịu khó làm cũng kiếm được mỗi đêm gần 300.000 đồng, có thêm kinh phí trang trải một số khoản cho gia đình", anh Đức nói.
Ngoài cá lóc, thỉnh thoảng còn có cá rô, cá trê dính câu. Ảnh: Đức Hùng
Theo anh Thân Thế Lâm, 41 t.uổi, trú xã Cẩm Sơn, câu cá lóc đêm không tốn nhiều chi phí. Với 50 chiếc cần, chỉ cần đầu tư khoảng 300.000 đồng mua dây cước và lưỡi câu là có thể dùng trong vài mùa. Một số người tiết kiệm t.iền bằng cách đ.ập bẹp một đầu của sợi thép, lấy dũa mài nhọn, dùng kìm uốn lưỡi câu.
Việc đi câu cũng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm. Buổi tối các loài côn trùng, bò sát như rắn đi kiếm ăn. Để tránh dẫm phải rắn và bị tấn công, khi ra đồng, thợ phải mang đồ bảo hộ, đi ủng và đeo găng tay.
Cá lóc hay còn gọi là cá quả, cá tràu, sống tại các cánh đồng, sông, kênh mương... Tại các chợ quê ở Hà Tĩnh, cá lóc được người dân mua về chế biến các món như nướng trui, kho tộ, xay chả viên, nấu canh chua hoặc cháo..
Một phụ nữ sống sót 6 tháng trên núi nhờ ăn rêu, cỏ Một phụ nữ mất tích từ năm ngoái được tìm thấy đang sống trong lều tại một hẻm núi ở Utah (Mỹ) và ăn rêu, cỏ để sống sót. Túp lều nơi người phụ nữ 47 t.uổi sống sót trong 6 tháng CẢNH SÁT HẠT UTAH Tờ New York Post ngày 5.5 đưa tin cảnh sát hạt Utah (bang Utah, Mỹ) vừa tìm...
