Thanh nhiệt, giải độc, ngừa mụn với món Giá đậu xào sò

KNLD xin chia sẻ với bạn cách làm món “Giá đậu xào sò”. Đây là món ăn rất tốt cho người bị nhiệt, hay ra mồ hôi, da nhờn. Món ăn sẽ giúp bạn thanh nhiệt giải độc, từ đó làm đẹp làn da.

Công dụng: Thanh nhiệt, ngăn ngừa mụn, bổ dưỡng tế bào da

Thành phần nguyên tố: Vitamin A, B1, C, P acid folic, tomatin. Nếu tuyến bã nhờn, tuyến mồ hôi của bạn rất mạnh, lại “hỏa khí lớn”, vệ sinh mặt không sạch thì mụn non tự nhiên sẽ mọc ra. Món ăn này thuộc tính hàn, có công dụng thanh nhiệt, hạ hỏa; hơn nữa, ớt đỏ có nhiều vitamin P (flavon sinh vật), hỗ trợ phát huy tác dụng của vitamin C, chế biến với món mướp sẽ giúp bạn thanh nhiệt giải độc.

Nguyên liệu: Thiên môn đông 19g, râu sâm 7g, sò 5 con, ớt đỏ 1 quả, mướp 1 quả, giá đậu 125g, muối muỗng cà phê, dầu ăn 2 muỗng canh.

Cách làm:

Bước 1: Đổ và nồi 1.5 chén nước, cho thiên môn đông và râu sâm vào nấu, sắc còn chén nước thuốc để sẵn.

Bước 2: Sò rửa sạch cho vào nước thuốc ngâm khoảng 10 phút, bỏ vào lồng hấp hấp 30 phút.

Bước 3: Ớt đỏ ngọt cắt miếng dài và nhỏ; mướp gọt vỏ, cắt miếng to.

Bước 4: Lấy sò khô ra xé nhỏ, đổ 2 muỗng dầu vào xào hơi vàng rồi múc ra.

Bước 5: Cho mướp, giá đậu và 2 muỗng canh nước thuốc vừa hấp sò vào nồi, cho thêm muối và gia vị vào, để lửa lớn xào nhanh, bỏ ớt vào trộn qua, nhắc nồi xuống và múc ra dĩa.

Bước 6: Cuối cùng rải sò khô đã xé nhỏ lên trên mặt.

Mẹo:

Trước khi xào mướp nên cắt bỏ phần đầu (hơi sâu một chút), như thế mướp sau khi xào xong sẽ không bị đen. Sử dụng trực tiếp nước sò hấp để xào, không cần thêm bột ngọt, vì mùi vị trong nước sò đã ngon.

Theo KNLD