Thanh mát canh nha đam thịt bò
Ngoài món nha đam nấu chè đậu xanh bổ dưỡng, nha đam nấu canh với thịt bò cũng là món ăn giải nhiệt hiệu quả.
Cây nha đam hay còn gọi là lô hội, loại thực phẩm giúp làm mát gan, giải độc tố và đem đến cho chị em làn da đẹp.
Nguyên liệu món canh vô cùng đơn giản, chọn một bẹ nha đam căng mọng, tránh bị dập, 100 gr thịt bò bắp, hành ngò và các loại gia vị.
Nguyên liệu cho món canh. Ảnh: Khánh Ly.
Lưu ý chế biến nha đam cần sự tỉ mỉ để loại bỏ chất nhớt và vị đắng từ lớp vỏ.
Gọt bỏ lớp vỏ ngoài, cắt nha đam thành từng đoạn, rửa qua với nước lạnh cho bớt chất nhớt. Trụng nhanh nha đam qua nước sôi có bỏ chút muối. Sau đó bỏ vào đá lạnh là cách hiệu quả nhất để loại bỏ chất nhớt mà vẫn đảm bảo lượng dinh dưỡng quý.
Video đang HOT
Thái nha đam thành lát nhỏ hơn hoặc cắt hạt lựu tùy thích. Ướp thịt bò với chút bột nêm, muối, dầu ăn. Cho thịt đã ướp khoảng 10 phút vào nước đun sôi, vớt bọt, nêm gia vị.
Món canh giúp thanh nhiệt cơ thể. Ảnh: Khánh Ly.
Trút nha đam vào vài phút cho vừa chín tới, nêm gia vị lại lần nữa, cho hành ngò vào và tắt bếp.
Canh nha đam thơm mát còn có tác dụng trị rôm sảy cho trẻ nhỏ. Nên ăn canh từ một đến hai lần trong tuần đều đặn giúp da trẻ mịn màng hơn.
Ai ngờ sữa chua uống nha đam thơm mát lại làm đơn giản thế này
Mùa nóng mà có chai sữa chua nha đam lạnh uống thì cứ gọi là tuyệt cú mèo.
Nguyên liệu làm sữa chua nha đam:
Lá nha đam
3 hộp sữa tươi loại 1l
3 hộp sữa đặc
6 hộp sữa chua (để nhiệt độ thường)
2,5-3l nước ấm ấm khoảng 50-60 độ
Cách làm sữa chua nha đam
Chế biến nha đam:
Chọn nha đam mình dầy làm sẽ đc nhiều hơn. Gọt hết vỏ xung quanh và thái hạt lựu ngâm ngay vào chậu nước muối hạt vắt chanh để làm sạch chất nhờn trong nha đam. Sau đó rửa sạch và lại ngâm vào hỗn hợp nước muối chanh để loại bỏ hoàn toàn nhớt.
Rửa xong để ráo, nấu nồi nước sôi thì cho nha đam vào nấu sôi tầm 5-7p vớt ngay ra chậu nước đã có sẵn đá để nha đam giòn. Ngâm 10-15p sau đó vớt ra để ráo nước
Cho đường nha đam vào nấu tầm 10p cho đường ngấm vào nha đam. Để nguội cất tủ lạnh sáng mai cho vào sữa chua.
Làm sữa chua uống:
Cho nước vào nồi, đổ sữa tươi sữa chua sữa đặc vào khuấy đều. Nêm thấy hơi ngọt 1 chút là đước vì khi sữa chua lên men có thêm vị chua thì vị ngọt sẽ giảm bớt. Bọc màng bọc thưc phẩm và đậy nắp lại. Lấy 1 chăn dầy bọc bên ngoài nồi sữa chua ủ trong thời gian 10-12 tiếng.
Sáng hôm sau cho nha đam vào sữa chua khuấy đều rồi đổ ra chai bỏ ngăn mát tủ lạnh rồi thưởng thức.
Chè đậu xanh nha đam rong biển Chè đậu xanh nha đam mát bổ, giòn sật, vị ngọt thanh, dùng làm món giải khát mùa hè rất ngon. Nguyên liệu: - Đậu xanh: 150 gr - Nha đam 3-4 lá - Rong biển - Đường phèn. Cách làm: - Đậu xanh hạt ngâm vài tiếng để khi nấu nhanh mềm hơn. - Rong biển lấy nắm nhỏ rửa nước cho...