Thăn lợn chiên xù sốt chanh tươi

P.V11:37 29/01/2021

Thăn lợn vốn là món ăn hơi khô, nếu không khéo léo trong việc chế biến, ăn sẽ bị xác và mất chất. Tạp chí Món ngon xin mách bạn cách làm món Thăn lợn chiên xù sốt chanh tươi có vị chua ngọt rất đặc biệt và không còn khô xác nữa.

Nguyên liệu:

- 500g thịt thăn lợn

- 100g bột mỳ

- 200g bột chiên xù

- 2 quả trứng gà

- Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu

- 1 quả chanh

- 1 thìa cà phê đường

Video đang HOT

- thìa cà phê muối

- 10g bột ngô

Cách làm:

- Thăn lợn rửa sạch, cắt thành nhiều miếng to bản dày 1cm.

- Cho thịt vào 1 túi nilon sạch, dùng sống dao dần cho mỏng ra, rồi bỏ vào bát, ướp với chút hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều lên cho ngấm.

- Đập trứng ra bát đánh tan.

- Bột mỳ và bột chiên xù cho ra hai bát riêng.

- Tẩm thịt vào bát bột mỳ rồi nhúng vào bát trứng và sau cùng là lăn qua bột chiên xù.

- Đun nóng dầu ăn rồi cho thịt vào rán, để lửa trung bình, rán vàng 2 mặt là được.

- Gắp thịt ra đĩa.

Chuẩn bị phần sốt:

- Hòa muối, đường với nước cốt chanh vào 1/3 chén nước. Bắt lên bếp đun cho tan hết.

- Hòa bột ngô với nước, đổ từ từ vào, vừa đổ bột vừa khuấy đến khi nước sốt sánh lại. Để nguội bớt rồi rưới lên đĩa thịt.

Chúc các bạn ngon miệng !

Thịt lợn áp chảo mật ong ấm nồng ngày lạnh

Món thịt thăn lợn sẽ không còn bị khô nếu bạn chế biến theo cách dưới đây.

Món thịt lợn là món ăn không còn xa lạ đối với các bữa cơm trong gia đình. Chính vì vậy mà công thức các món ngon từ thịt lợn cũng rất phong phú và đa dạng. Có thể chế biến bằng tất các các cách nấu nướng khác nhau từ luộc, nấu, nướng, xào, chiên, kho, hầm... Món thịt lợn rán mật ong có hương thơm cực hấp dẫn, khiến ai cũng phải mê mẩn. Từng miếng thịt lợn nâu vàng ngon miệng ăn kết hợp với vị ngọt ngọt của mật ong thật thú vị.

Ảnh minh họa.

Nguyên liệu:

Thịt thăn lợn: 800g

Nước sốt xá xíu: 2 muỗng canh

Rượu nấu ăn: 1 thìa

Tỏi, hành băm nhỏ, nước mắm, dầu ăn, đường

Mật ong: 25ml

Gia vị bột canh

Cách làm:

Thịt lợn rửa sạch, thái miếng to bản dày khoảng 1,5 cm, thấm khô miếng thịt sau đó cho vào tô, thêm hành tỏi băm nhỏ, sốt xá xíu, một ít hạt tiêu, bột canh, rượu, 1 thìa phở mật ong, 1 thìa phở nước mắm, 1 thìa phở dầu ăn và một ít đường vào trộn thật đều. Tiếp đó bạn bọc màng bọc thực phẩm lên tô thịt rồi để tô thịt vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 24 giờ.

Như vậy, nếu muốn thực hiện món ăn này thì bạn nên chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt từ hôm trước.

Cho thịt thăn đã ướp vào chảo cùng toàn bộ sốt ướp thịt, om nhỏ lửa và lật đều 2 mặt để thịt chín mềm, ngấm toàn bộ nước sốt vào trong thịt. Sau khi nước ướp thịt cạn hết, thịt vừa chín tới các bạn cho lửa to lên cho thịt xém cạnh đều các mặt, tăng thêm mùi thơm cho món thịt thăn áp chảo.

Nếu có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, các bạn có thể bọc thịt trong giấy bạc, cho vào nướng thịt trong 20 phút ở mức nhiệt 180 độ sẽ rất thơm ngon.

Thịt sau khi áp chảo có màu mật ong và mùi thơm ngọt ngào, miếng thịt bóng, căng mọng nước. Thái thịt thành những miếng mỏng và thưởng thức cùng gia đình.

Thịt thăn vốn rất lành, khi ướp ngấm gia vị và chế biến theo cách này sẽ giữ được độ mềm ngọt, ăn nóng hay nguội đều rất thơm ngon.

Đừng chê thịt thăn lợn dai khô, nấu kiểu này người già, trẻ nhỏ ăn liền mấy bát com Đổi cách chế biến sẽ giúp món nạc thăn mềm ngon, hấp dẫn bất ngờ. Nguyên liệu: - 300gr thịt nạc thăn, gia vị, tinh bột ngô, 5 thìa canh sốt cà chua, 3 thìa cà phê đường, giấm. Thực hiện: Bước 1: Sơ chế thịt Thịt rửa sạch, thấm khô và cắt thành miếng hình con chì. Bước 2: Ướp thịt Ướp...