Thạch cam thơm mát

Tuyết Nguyễn11:44 17/05/2020

Bằng những nguyên liệu dễ mua và cách làm không hề khó bạn đã có thể có những miếng thạch bắt mắt mà mát lạnh cho ngày chớm hè.

Nguyên liệu:

- 1/2 gói bột rau câu agar

- 4 muỗng bột tang cam (bột pha nước cam)

- 300 ml nước

- 20 g đường

Cach làm:

Bước 1:

- Cho 4 muỗng bột tang (bột pha nước cam) vào nồi.

Bước 2:

Video đang HOT

- Đổ nước và bột agar, đường vào khuấy đều, để 10-15 phút cho bột agar nở, bạn có thể thêm đường cho vừa khẩu vị.

Bước 3:

- Đặt nồi thạch lên bếp, nấu trên lửa nhỏ, dùng muỗng khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp.

Bước 4:

- Cho thạch vào khuôn,để 5-10 phút cho nguội sau đó cho vào tủ lạnh để 3 tiếng hoặc qua đêm là có thể lấy ra dùng ngay.

Cách làm thạch xoài cốt dừa giòn ngon mát lịm, ăn mãi không biết chán

Thêm một công thức làm thạch đơn giản mà bé nào rất mê.

Nguyên liệu:

* Lớp thạch xoài:

- 300gr: xoài chín

- 8gr: bột rau câu agar agar power

- Nước trắng: 350ml

- Nước cam tươi: 100ml

- Đường cát trắng: 100gr (độ ngọt tuỳ gia giảm theo ý thích)

- Xoài cắt hạt lựu nhỏ: 150gr

* Lớp thạch cốt dừa

- Nước trắng: 160ml

- Bột rau câu agar agar: 4gr

- Nước cốt dừa: 200gr

- Đường cát trắng: 50gr

Cách làm

* Lớp thạch xoài:

Bột rau câu agar agar (bột rau câu giòn):

Đổ phần bột rau câu agar agar và nước, hoà tan, ngâm khoảng 1-2 tiếng trước khi làm để giúp cho thạch sau khi làm xong sẽ không bị chảy nước.

Xoài chọn quả chín, gọt vỏ, lọc lấy phần thịt, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng với chỗ nước cam xay mịn.

Bột rau câu sau khi ngâm nước trong vòng 1-2h thì đổ vào nồi, bật bếp chế độ lửa trung bình, vừa đun vừa khuấy đến khi sôi đổ hết phần đường vào, hạ bớt lửa và hớt bọt. Tiếp theo đổ nốt phần thịt xoài đã xay mịn vào khuấy đều đun thêm khoảng 2-3p thì tắt bếp.

Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị trước,rắc đều các miếng thịt xoài đã được cắt hạt lựu nhỏ vào lớp thạch xoài (chú ý phải cho vào lúc phần thạch đang còn nóng, nếu cho muộn hơn phần thạch đông cứng sẽ không cho vào được)

* Lớp thạch cốt dừa:

Phần thạch xoài sau khi đổ vào khuôn một lúc sẽ hơi đông nhưng chưa cứng hẳn. Lúc này sẽ nhanh tay làm phần thạch cốt dừa:

Cũng như phần thạch xoài,phần thạch cốt dừa cũng tương tự trộn phần nước với bột agar agr và ngâm trước 1-2h trước khi làm.

Đổ phần rau câu đã ngâm nước trong 1-2h vào nồi, khuấy đều với chế độ lửa vừa,đến khi sôi đổ đường cát trắng và xíu muối tinh,hớt bọt,đổ nốt phần nước cốt dừa khuấy đều nhấc ra ra khỏi bếp luôn.

Dùng thìa múc phần thạch cốt dừa đổ lên trên lớp thạch xoài,nhẹ nhàng tránh cho lớp thạch xoài bên dưới không bị vỡ ra.

Trường hợp nếu lớp thạch xoài đông lại nhanh thì dùng tăm nhọn xăm nhẹ lên lớp thạch xoài nếu lớp thạch xoài đã đông lại, cách làm này để giúp lớp thạch xoài và lớp thạch dừa sẽ gắn kết vào nhau mà không bị tách dời sau khi làm xong.

Để nguội cho vào ngăn mát sau 1-2 tiếng bỏ ra cắt miếng và thưởng thức. Món thạch xoài cốt dừa có thể để ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 ngày nếu không dùng hết.

Tô Hưng Giang

Công thức làm rau câu xoài 2 lớp Cách làm rau câu xoài 2 lớp cũng là một gợi ý tuyệt vời cho bạn tận dụng vitamin, khoáng chất có từ xoài để làm món tráng miệng hoàn hảo. Cùng tham khảo công thức làm rau câu xoài 2 lớp của chúng mình nhé. Công thức làm rau câu xoài 2 lớp. Ảnh Cookpad.com Chỉ với công thức đơn giản này...