Thả vài miếng kiwi vào ướp thịt bò, điều kỳ diệu xảy ra
Với những bí quyết khi chế biến thịt bò dưới đây bạn sẽ co một món ăn thơm ngon, không bị dai.
Đập thịt trước khi chế biến
Một trong những cách giúp bạn chế biến món thịt bò mềm tan, không bị dai là bạn hãy tiến hành đập cho thịt mềm và tơi ra sau khi cắt. Làm như vậy thì khi chế biến, thịt bò chắc chắn sẽ rất mềm.
Ướp với giấm rượu và dầu ăn
Khi bạn chế biến mónthịt bòmuốn thịt không bị dai trước khi chế biến, bạn có thể ướp thịt bò với dầu ăn trong thời gian khoảng 30 phút. Bạn cũng có thể dùng giấm, rượu ướp trong khoảng 15 phút sẽ giúp cho món thịt bò hết dai khi chế biến. Công thức ướp là với 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm.
Dùng chanh tươi ướp thịt bò
Ướp với banking soda
Khi bạn muốn món thịt bò của mình mềm tan, đậm đà bạn có thể dùng banking soda để ướp thịt bò trước khi nấu nướng. Cách làm: Cứ 10gr baking soda sẽ ướp được cho 340gr thịt bò. Sau khi ướp đều 2 bề mặt thịt, bạn để khoảng 15 – 20 phút trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể để đến 3 giờ đồng hồ trong tủ lạnh rồi sau đó bạn hãy lấy ra để chế biến thành món ăn yêu thích.
Ướp với trái cây có vị chua
Khi bạn muốn thịt bò hết dai bạn có thê sư dụng sữa chua hoặc những trái cây có vị chua như dứa, kiwi, chanh, … để ướp trước khi được nấu cùng với thịt bò sẽ dễ dàng phá hủy các bó cơ trong thịt, làm thịt mềm đi nhanh chóng. Trong khi bạn ướp thịt bò, bạn hãy cho một ít nước cốt của các loại trái cây này hoặc cắt lát mỏng cho vào cùng để giúp thịt không bị dai, cứng giúp món ăn thêm hoàn hảo.
Ươp thịt bò với trái cây có vị chua giúp hết dai
Sử dụng bã trà ướp thịt
Video đang HOT
Nếu trong nhà bạn có uống trà thay vì đổ bã trà đi bạn hãy lấy nó đem phơi khô rồi cho vào một túi lưới, sau đó, thả túi bã trà khô vào nồi thịt bò đang nấu, thịt bò khi chín sẽ mềm ngon, không bị dai giúp món ăn ngn hoàn hảo.
Sử dụng chanh hoặc sữa chua
Trong chanh hoặc sữa chua có chứa nhiều axit, khi nấu thịt bò, bạn vắt một ít nước cốt chanh hoặc thêm một ít sữa chua vào nồi sẽ giúp món ăn của bạn đậm đà không bị dai. Nguyên nhân là nhờ có axit các cơ của thịt bò sẽ giãn, cắt ra và thịt sẽ mềm nhanh thơm ngon tuyệt vời.
Thưởng thức thịt bò Argentina ngon nhất thế giới giữa lòng Hà Nội
Bò Argentina được nuôi trong những không gian rộng lớn và được cho ăn cỏ tự nhiên, yếu tố khiến thịt bò của đất nước Nam Mỹ này trở nên vô cùng độc đáo.
Đại sứ quán Cộng hòa Argentina tại Việt Nam tổ chức sự kiện Tuần lễ Argetina lần thứ 6, từ 12-15/11.
Kỳ sự kiện năm nay hướng tới nâng cao hiểu biết của người dân Hà Nội về ẩm thực Argentina và sẽ là cơ hội đặc biệt để thực khách thưởng thức các sản phẩm từ thịt chất lượng cao đến từ đất nước Argentina.
Món thịt bò trứ danh được chế biến theo phương pháp truyền thống của đất nước Nam Mỹ này (nướng bằng củi) bởi đôi bàn tay khéo léo của Bếp trưởng Emilio Fusé.
Trong nhiều năm qua, thịt bò Argentina đã tự định vị mình là "loại thịt bò hảo hạng nhất thế giới".
Lãnh thổ rộng lớn cùng những đồng cỏ màu mỡ và thời tiết lý tưởng cho việc nuôi dưỡng những giống bò tốt nhất đã tạo nên danh tiếng toàn cầu cho thịt bò Argentina.
Thịt bò Argentina có những yếu tố đặc biệt nhằm khơi dậy giác quan của khách hàng như độ mềm, tươi mọng và mùi thơm đặc biệt cùng với vị ngon hấp dẫn đã giúp thị bò Argentina vượt xa các loại thịt bò khác trên thế giới.
Thịt bò Argentina là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tự nhiên và lành mạnh.
Emilio Fusé (sinh năm 1986) là một đầu bếp, doanh nhân người Argentina, có chuyên môn về thịt bò Argentina nói chung và ẩm thực vùng Patagonia nói riêng.
Emilio có kỹ năng đầu bếp nổi trội trong phuơng pháp nấu đồ ăn bằng củi, phương thức truyền thống được ưa chuộng tại Argentina.
Ông Emilio đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm sau khi làm việc trong các trang trại và nhà hàng tại từ năm 17 tuổi.
Điều này giúp Emilio am hiểu cách thức hoạt động của quy trình từ trang trại đến bàn ăn của thực khách.
Theo ông Fusé, thịt bò Argentina nổi tiếng là một trong những loại thịt ngon nhất trên thế giới bởi độ mềm không gì sánh được và hương vị thơm ngon đặc trưng.
Bò Argentina được nuôi trong những không gian rộng lớn và được cho ăn cỏ tự nhiên, yếu tố khiến thịt bò của đất nước Nam Mỹ này trở nên vô cùng độc đáo.
Thực khách được thưởng thức thịt bò hảo hạng trong Tuần lễ Argetina lần thứ 6.
Những món ăn hấp dẫn mang đậm phong cách Argentina.
Đây là sai lầm lớn nhất khi xào thịt bò khiến thịt dai nhách, kém ngon Thịt bò vốn rất giàu dinh dưỡng, vị thơm ngon nhưng nếu chế biến sai cách sẽ khiến thịt dai, khô, món ăn kém hấp dẫn. Thịt bò là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Người ta có thể chế biến thịt bò thành nhiều món ăn hấp dẫn như xào, nướng, luộc, kho, hầm... Trong đó, xào là...