Tết sắp đến rồi, chị em tham khảo ngay 4 cách nấu xôi ngon để mâm cơm thêm trọn vẹn

Theo dõi VGT trên

Xôi là món không thể thiếu trong ngày Tết. Nếu bạn vẫn chưa biết nên nấu món xôi nào, thì hãy thử các sự lựa chọn dưới đây nhé!

Cách làm xôi gấc

Tết sắp đến rồi, chị em tham khảo ngay 4 cách nấu xôi ngon để mâm cơm thêm trọn vẹn - Hình 1

Nguyên liệu

1/2 quả gấc chín

1/2 kg nếp sáp ngon

2 muỗng cà phê đường

1/2 chén rượu trắng

Nước dừa tươi

Dừa sợi nạoNồi hấp

Các bước làm

Nếp sáp vò thật sạch (2 – 3 lần nước), sau đó ngâm nếp trong chậu lớn để qua đêm. Bước này để nếp sẽ nở đều cả hạt, khi làm xôi sẽ ngon nhất.

Gấc tách lấy ruột ra, nhớ lấy hết phần màng còn dính trong vỏ vì phần này nhiều dưỡng chất quý nhất.

Nếp sau khi ngâm xong thì rửa lại để ráo. Lưu ý bước này, không được vò mạnh để tránh làm hạt nếp bị nát. Sau đó cho phần thịt gấc vào nếp, cho thêm nửa chén rượu rải đều sau đó dùng đũa đảo đều để gấc thấm vào nếp. Lọc hết hạt gấc bỏ ra ngoài.

Cho nồi hấp lên bếp, đổ nước khoảng 1/3 nồi hấp. Nếp sau khi đã trộn đều với thịt gấc thì cho vào nồi hấp rồi bật bếp hấp xôi.

Hấp trong khoảng 25 phút thì dùng đũa đảo đều. Rưới nước dừa tươi vào xôi rồi tiếp tục đảo để nước dừa thấm đều toàn bộ xôi. Mẹo nhỏ là dùng đũa tạo một lỗ vừa đủ ngay giữa nồi xôi để hơi được tỏa đều, cho xôi được chín ngon hơn.

Cuối cùng cho đường vào nồi xôi gấc, dùng đũa đảo cho xôi được đều vị ngọt. Tiếp tục đậy nắp và hấp thêm một chút nữa để đường được tan chảy hết.

Vớt xôi ra rổ lớn rồi cho vào khuôn tạo hình tùy thích.

Cách làm xôi dừa

Tết sắp đến rồi, chị em tham khảo ngay 4 cách nấu xôi ngon để mâm cơm thêm trọn vẹn - Hình 2

Nguyên liệu

Video đang HOT

Gạo nếp hoa vàng: 1kg

Dừa nạo: 100 gram

Dầu dừa tinh luyện

Vừng rang

Cách thực hiện

Bước 1: Đầu tiên các bạn đem gạo nếp vo sạch và cho vào chậu ngâm với nước ấm khoảng 8 tiếng rồi vớt ra rổ để cho thật ráo nước.

Ngâm gạo nếp với nước qua đêm – cách nấu xôi dừa ngon

Bước 2: Các bạn cho một chút muối vào xóc đều cùng với gạo và dừa nạo. Dùng tay trộn thật đều các hỗn hợp này lên với nhau.

Bước 3: Cho gạo nếp ở bước 2 vào trong xửng hấp để chúng ta tiếng hành đồ xôi. Khi nào mà thấy nồi nước bắt đậu xôi lên và có thấy hơi bay lên thì thỉnh thoảng các bạn lại mở vung nồi ra rồi dùng đũa đảo cho đều tay nồi xôi dừa này lên.

Bước 4: Khi mà các bạn thấy nồi xôi dừa của chúng ta gần chín thì các bạn cho thêm một ít đường trắng vào nồi và thực hiện đảo đều lên một lần nữa cho đường tan hết thì chúng ta tắt bếp đi.

Cách nấu xôi bát bảo

Tết sắp đến rồi, chị em tham khảo ngay 4 cách nấu xôi ngon để mâm cơm thêm trọn vẹn - Hình 3

Nguyên liệu

Gạo nếp 500g

Đậu đỏ 150g

Mỡ heo hoặc mỡ gà 20g

Đường lượng thích hợp

Táo đỏ, nho khô, hạnh nhân…

Các bước làm

Gạo nếp vo sạch, ngâm ít nhất 4 tiếng. Sau đó cho gạo nếp vào nồi cơm điện, thêm lượng nước xâm xấp mặt gạo rồi nhấn nút nấu (cook) trong nồi cơm điện, nấu như cơm bình thườ

Khi xôi còn nóng, cho mỡ lợn và lượng đường vừa ăn vào trộn đều.

Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nở sau đó cho vào nồi áp suất với một ít nước. Nấu cho đậu đỏ chín mềm. Sau đó vớt đậu đỏ ra, xay nhuyễn rồi cho vào chảo chống dính, thêm 2 thìa dầu ăn và lượng đường thích hợp vào xào cho đậu thấm đường (lượng đường nhiều hay ít tùy theo sở thích).

Táo đỏ loại bỏ hạt sau đó thái thành dải dài.

Trải màng bọc thực phẩm vào bát, xếp táo đỏ, nho khô, các loại hạt sấy khô vào.

Thêm xôi vào dàn đều.

Tiếp đó thêm đậu đỏ đã sên đường vào dàn đều.

Thêm một lớp xôi vào rồi úp bát xôi vào đĩa, sau đó gỡ màng bọc thực phẩm ra là xong.

Cách làm món xôi cốm

Tết sắp đến rồi, chị em tham khảo ngay 4 cách nấu xôi ngon để mâm cơm thêm trọn vẹn - Hình 4

Nguyên liệu

400g cốm tươi (chọn cốm màu xanh nhẹ, hơi ngả vàng, loại mỏng nhưng dẻo và chắc)

100g đậu xanh

100g hạt sen

120g dừa sợi

Nước cốt dừa, lá nếp thơm (lá dứa)

Gia vị: Muối, đường

Các bước làm

Đầu tiên, bạn ngâm đậu xanh và hạt sen trong nước có pha ít muối tầm 2 – 3 tiếng. Xong thì hãy đem rửa sạch lại lần nữa bạn nhé.

Tiếp đến, bạn đem hấp đậu xanh trong xửng hấp tầm 25 phút, còn hạt sen thì đem luộc khoảng 20 phút. Sau khi hấp/luộc xong, bạn hãy vớt đậu xanh và hạt sen ra, rồi để ráo bớt nước nhé.

Bạn chỉ cần trộn đều dừa sợi cùng 1 muỗng cà phê đường, rồi đem chúng xào tầm 5 – 10 phút là được

Để bỏ lá nếp thơm vào nồi dễ hơn thì bạn hãy gấp đôi và buộc chúng lại trước nhé. Xong thì mới bắc nồi lên bếp, cho khoảng 150ml nước cốt dừa và bó lá nếp đã buộc vào. Đun tầm 10 phút thì bạn gấp bó lá nếp ra ngoài và tắt bếp.

Bạn cho đậu xanh cùng 1 muỗng cà phê muối và 3 muỗng cà phê đường vào tô, trộn đều và nghiền nhuyễn chúng ra nhé. Sau đó, bạn trộn hỗn hợp đậu xanh nghiền với cốm tươi và nước cốt dừa đã nấu lại với nhau.

Tiếp đến, bạn đem hấp hỗn hợp xôi, đậu xanh vừa làm trong khoảng 3 – 5 phút. Xong thì hãy bỏ thêm hạt sen luộc và dừa sợi đã xào vào, trộn đều ngay trên xửng hấp còn nóng. Cuối cùng, bạn múc xôi cốm ra lá sen (hoặc gói lại khi chưa dùng ngay) và thưởng thức khi còn nóng nhé. Lá sen sẽ giúp xôi cốm có mùi thơm đặc trưng hơn đấy.

Các món xôi ngon, đơn giản cho ngày Rằm tháng Giêng

Xôi gấc đỏ tươi, xôi xéo vàng ươm, xôi cốm xanh mát, xôi hạt dẻ ngọt bùi, xôi lạc thơm ngậy... góp phần làm nên thực đơn ngon cho Tết Nguyên tiêu.

Xôi gấc

Xôi gấc với màu đỏ tươi - màu tượng trưng cho niềm vui, may mắn luôn được ưu tiên cho mâm cỗ Tết, giỗ chạp trên mọi miền đất nước.

Các món xôi ngon, đơn giản cho ngày Rằm tháng Giêng - Hình 1

Xôi xéo

Hạt xôi dẻo mềm, vàng ươm, căng bóng quyện với đậu xanh mịn màng, bùi bùi thêm hành phi giòn rụm, béo ngậy rất hấp dẫn.

Các món xôi ngon, đơn giản cho ngày Rằm tháng Giêng - Hình 2

Trong các loại xôi thì cách làm xôi xéo khá cầu kỳ từ khâu làm hành phi sao cho giòn rụm tới cách ngâm gạo nếp với nghệ để khi đồ ánh lên màu vàng tươi mà không hăng. Xôi xéo thêm chút ruốc bông làm cho món ăn thêm tròn vị.

Xôi lạc

Phổ biến và dễ làm nhất có lẽ là món xôi lạc (đậu phộng). Để có món xôi mềm dẻo, lạc chín bùi, béo ngậy thì cần chọn hạt lạc đều, sau đó ngâm và luộc chín cho ra chát chát từ vỏ rồi mới đồ thì mới ngon.

Các món xôi ngon, đơn giản cho ngày Rằm tháng Giêng - Hình 3

Xôi lạc ăn kèm với muối lạc vừng, ruốc bông hoặc topping nào tùy thích.

Xôi hạt dẻ

Hạt dẻ được ví là "vua của loài quả khô" trong mùa đông. Theo Đông y, hạt dẻ có vị ngọt tính ôn, vào vị, tỳ, giúp bồi bổ cơ thể, chống mệt mỏi, tốt cho dạ dày, cầm máu. Có nhiều món ăn từ hạt dẻ rất tốt cho cơ thể như: Hạt dẻ nướng mật ong, xôi hạt dẻ, gà hầm hạt dẻ, cơm rang hạt dẻ... Giờ đây, nhiều bà nội trợ thường mua và trữ hạt dẻ để dùng làm món ăn khi cần đến.

Các món xôi ngon, đơn giản cho ngày Rằm tháng Giêng - Hình 4

Xôi hạt dẻ căng mẩy, dẻo mềm quyện hạt dẻ bở bùi, ngọt dịu như lan dần ra hương vị rất đỗi mộc mạc của đất trời.

Xôi cốm

Cốm là thức quà của mùa thu, nhưng nhiều gia đình vì lỡ "thương nhớ" nên hay hút chân không và dự trữ trong ngăn đá tủ lạnh, để khi lễ tết hay dịp đặc biệt đưa ra làm món xôi cốm thơm ngon.

Các món xôi ngon, đơn giản cho ngày Rằm tháng Giêng - Hình 5

Xôi cốm được làm từ cốm tươi, hạt sen, đỗ xanh, dừa nạo sợi mang hương vị mộc mạc của đất trời. Nhiều người thích xôi cốm bởi món ăn này vẫn còn giữ được hương thơm thanh tao của hương sữa non trong cốm.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!
05:58:20 29/01/2025
Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả nămMâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm
09:58:26 29/01/2025
Cách chế biến đậu phụ sốt vừngCách chế biến đậu phụ sốt vừng
09:49:33 28/01/2025
Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"
16:58:18 29/01/2025
Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giảnCách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản
10:55:12 28/01/2025
Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắtMón ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt
05:57:22 29/01/2025

Tin đang nóng

BVĐK Vĩnh Long thông tin về vụ bé gái 3 tuổi tử vong đêm giao thừaBVĐK Vĩnh Long thông tin về vụ bé gái 3 tuổi tử vong đêm giao thừa
18:29:21 29/01/2025
Tìm lại kim cương trị giá 1 tỷ đồng vùi lấp trong bãi rác ở Đà Nẵng đêm giao thừaTìm lại kim cương trị giá 1 tỷ đồng vùi lấp trong bãi rác ở Đà Nẵng đêm giao thừa
17:52:10 29/01/2025
Midu tung loạt ảnh chấn động visual mùng 1 Tết, phát hiện sự thay đổi của thiếu gia Minh Đạt sau gần 1 năm kết hônMidu tung loạt ảnh chấn động visual mùng 1 Tết, phát hiện sự thay đổi của thiếu gia Minh Đạt sau gần 1 năm kết hôn
18:58:41 29/01/2025
Gia đình bầu Hiển đón tết trong căn biệt thự bề thế, sắc vóc nàng dâu hào môn Đỗ Mỹ Linh chiếm spotlightGia đình bầu Hiển đón tết trong căn biệt thự bề thế, sắc vóc nàng dâu hào môn Đỗ Mỹ Linh chiếm spotlight
17:07:36 29/01/2025
Ô tô 7 chỗ trôi tuột xuống sông khi đang đỗ trên bờ kèÔ tô 7 chỗ trôi tuột xuống sông khi đang đỗ trên bờ kè
17:55:15 29/01/2025
Chồng ngủ quên cả cúng giao thừa, tôi rối rít gọi anh dậy, con gái thấy vậy liền nói một câu khiến cả nhà bật cườiChồng ngủ quên cả cúng giao thừa, tôi rối rít gọi anh dậy, con gái thấy vậy liền nói một câu khiến cả nhà bật cười
16:32:03 29/01/2025
Mẹ chồng kiên quyết "không chấp nhận loại con dâu" như tôi nhưng lại vẫn muốn tôi làm tròn trách nhiệm dâu con với cả nhà chồngMẹ chồng kiên quyết "không chấp nhận loại con dâu" như tôi nhưng lại vẫn muốn tôi làm tròn trách nhiệm dâu con với cả nhà chồng
16:29:33 29/01/2025
Những nhân vật tuổi Tỵ nổi tiếng thế giớiNhững nhân vật tuổi Tỵ nổi tiếng thế giới
20:31:49 29/01/2025

Tin mới nhất

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025
Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.
Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025
Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025
Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.
Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025
Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm
Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025
Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.
Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

16:07:45 26/01/2025
Chả cá lá lốt là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm áp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.
Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025
Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.
Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025
Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?
Điểm tên món ngon làm từ tôm

Điểm tên món ngon làm từ tôm

11:18:13 26/01/2025
Tôm là một trong những loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, các món ăn được chế biến từ tôm rất hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.

Có thể bạn quan tâm

Táo Quân 2025: Phát ngôn đầu tiên của sao nam đóng thay vai của Xuân Bắc - Công Lý

Táo Quân 2025: Phát ngôn đầu tiên của sao nam đóng thay vai của Xuân Bắc - Công Lý

Sao việt

21:53:43 29/01/2025
Trước hàng loạt lời khen, Đỗ Duy Nam chỉ thả tương tác like, yêu thích hoặc thương thương để cảm ơn đồng nghiệp, bạn bè, khán giả.
Giẫm đạp chết chóc ở Ấn Độ, rơi máy bay ở Nam Sudan

Giẫm đạp chết chóc ở Ấn Độ, rơi máy bay ở Nam Sudan

Thế giới

21:49:17 29/01/2025
Hôm nay (29.1), thảm kịch giẫm đạp đã xảy ra tại sự kiện tôn giáo ở Ấn Độ làm hàng chục người chết, còn một máy bay dân sự cỡ nhỏ đã rơi ở Nam Sudan khiến 20 người thiệt mạng và chỉ một người may mắn sống sót.
Antony là sai lầm đắt giá nhất lịch sử Man Utd

Antony là sai lầm đắt giá nhất lịch sử Man Utd

Sao thể thao

19:03:40 29/01/2025
Liệu có ai ngờ rằng một cầu thủ được kỳ vọng sẽ trở thành tương lai của Man Utd lại sớm trở thành gánh nặng của đội bóng?
Đón tết trong tù

Đón tết trong tù

Tin nổi bật

18:26:45 29/01/2025
Tết là khoảng thời gian ai ai cũng nghĩ về gia đình, mong muốn được sum họp, đoàn viên với người thân bên mâm cơm ấm cúng.
G-Dragon tỏa sáng tại show diễn Chanel Paris

G-Dragon tỏa sáng tại show diễn Chanel Paris

Sao châu á

18:24:29 29/01/2025
Những hình ảnh của thủ lĩnh BIGBANG trong show diễn của Chanel hiện đang viral mạnh mẽ trên các trang thông tin toàn cầu về thời trang cũng như ngập tràn mạng xã hội.
Bắt 2 tên cướp nhằm ngày Tết đi "ăn bay"

Bắt 2 tên cướp nhằm ngày Tết đi "ăn bay"

Pháp luật

18:11:27 29/01/2025
Ngày 29/1, Phòng Tham mưu Công an TP Hồ Chí Minh cho biết Công an quận 8 đã bắt giữ hai đối tượng gây ra vụ cướp giật tài sản táo tợn xảy ra trên địa bàn.
Phong thủy nhà ở ngày Tết: 5 điều cần lưu ý để hút tài lộc vào nhà

Phong thủy nhà ở ngày Tết: 5 điều cần lưu ý để hút tài lộc vào nhà

Trắc nghiệm

16:59:07 29/01/2025
Dưới đây là 5 điều cần lưu ý trong phong thủy nhà ở dịp Tết để gia tăng tài lộc và thịnh vượng.Tết đến nhớ tránh tặng 4 loại cây cảnh này kẻo tài lộc, phúc đức đội nón ra đi
Người phụ nữ nổi tiếng nhờ phòng khách ngập tràn hoa lan huệ tây, cư dân mạng thán phục: "Như trong truyện cổ tích vậy!"

Người phụ nữ nổi tiếng nhờ phòng khách ngập tràn hoa lan huệ tây, cư dân mạng thán phục: "Như trong truyện cổ tích vậy!"

Sáng tạo

16:21:11 29/01/2025
Một số người thích những loại cây xanh, chẳng hạn như cây kim tiền, cây lưỡi hổ, cây trầu bà, cây chuối cảnh... Người ta cảm thấy bản thân như được chữa lành trong bầu không khí do chính những chậu cây xanh ấy tạo ra.
Mỹ Tâm lội mưa trong đêm: "Về tới nhà, tôi đưa hết số tiền kiếm được cho mẹ"

Mỹ Tâm lội mưa trong đêm: "Về tới nhà, tôi đưa hết số tiền kiếm được cho mẹ"

Nhạc việt

15:08:20 29/01/2025
Về tới nhà, tôi đưa hết số tiền kiếm được cho mẹ. Tôi rất hạnh phúc. Đó là lần đầu tiên và tôi nhớ mãi, không bao giờ quên
Khi nào cần tầm soát ung thư cổ tử cung?

Khi nào cần tầm soát ung thư cổ tử cung?

Sức khỏe

12:54:15 29/01/2025
Xét nghiệm HPV kết hợp Pap: Nếu hai xét nghiệm cho ra kết quả bình thường, phụ nữ có thể thực hiện đợt xét nghiệm sàng lọc tiếp theo sau 5 năm.