Tết này tự làm giò lụa vừa ngon vừa sạch để cả nhà thưởng thức

Mai Thị Diễm09:28 31/01/2019

Thưởng thức từng miếng giò dai giòn, thơm nức mũi do chính tự tay mình làm thì còn gì thích thú bằng nhỉ.

Nguyên liệu:

- 700 gr thịt heo xay (mua có mỡ lẫn thịt)

- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột tỏi (bạn có thể dùng nước ép tỏi) – 1/2 muỗng cà phê bột tiêu trắng – 1 muỗng canh nước mắm – 1 muỗng cà phê bột nêm – 2/3 muỗng cà phê bột nở – 1/4 muỗng cà phê muối – 30gr tinh bột bắp – 100 ml nước đá lạnh hoặc dùng 5 viên đá lạnh loại nhỏ.

- Lá chuối và giấy bạc

Cách làm giò lụa:

Bước 1: Xay giò

- Thịt xay cho vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng trước khi làm giò.

- Sau 1 tiếng, cho thịt và tất cả các gia vị phía trên cùng tinh bột bắp, (ngoại trừ đá lạnh) cho vào máy xay 1 phút. Sau đó cho hết nước đá lạnh vào tiếp tục xay 1 phút 30 giây.

- Lúc này thịt heo trắng hồng và sánh dẻo. Đặt biệt giò vẫn trong quá trình giữ lạnh chứ không bị tái đó là nhờ những viên đá lạnh.

Bước 2: Gói giò

- Trải 1 miếng giấy bạc to. Bên trên xếp vài miếng lá chuối, cho giò sống vào. Lượng giò nhiều hay ít tùy thuộc vào độ lớn của lá và giấy bạc.

- Sau đó cuộn tròn và xoắn hai đầu giấy bạc thật chặt. Làm nhẹ nhàng để giò được tròn đều.

Chú ý: Khi gói giò, các bạn đừng gói chặt quá vì khi hấp giò có độ nở và như thế sẽ bị bung, cây giò nhìn không đẹp.

Bước 3: Hấp giò

- Nấu 1 nồi nước sôi, cho cây giò vào xửng hấp 40 phút là giò chín, tắt bếp, lấy giò ra để nguội.

Video đang HOT

Trình bày: Giò lụa cắt miếng vừa ăn cho ra đĩa, có đồ chua, xà lách và dưa leo.

Giò lụa tự làm lúc nào cũng thơm ngon và sạch, chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò lụa!

Theo eva

Cách làm mâm cơm cúng ông Công ông Táo đầy đủ mà đơn giản nhất

Cúng ông Công ông Táo là một nét văn hóa đẹp của người Việt. Mâm cơm cúng ông Công ông Táo hiện nay cũng có nhiều thay đổi để phù hợp với lối sống hiện đại và tiết kiệm thời gian của các bà nội trợ. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bà nội trợ bận rộn làm một mâm cơm cúng ông Công ông Táo vừa đầy đủ, đơn giản và tiết kiệm thời gian.

1. Mâm cơm cúng ông Công ông Táo với 11 món ăn:

- Nem rán

- Tai heo cuộn ngũ vị

- Hành muối kiểu miền Nam

- Gà luộc

- Xôi cá chép

- Giò lụa

- Rau củ luộc

- Bánh chưng

- Rau củ quả xào thập cẩm

- Canh bóng

- Hoa quả

Cách làm cơm cúng ông Công ông Táo với 11 món ăn:

Tai cuộn: Tai heo làm sẵn từ tối hôm trước, mua tai ngoài hàng thịt họ làm sạch cho, về rửa sạch bóp muối chanh cho hết mùi. Cuộn tai từ đầu tai vào trong, như cuộn góc tờ giấy chéo. Dùng dây cuốn chặt. Luộc qua 1 lần sạch bọt nếu bạn rửa tai bằng chanh muối 2 lần thì hầu như không còn bọt. Ướp 1 chút gia vị (nước mắm, hạt nêm, bột canh, mì chính, ngũ vị hương, hạt tiêu) sau đó luộc tai sôi nhỏ lửa tầm 30 phút. Vớt ra để nguội hẳn, cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút là dính tròn như hình. Thái ra xếp đĩa, trang trí thêm rau thơm hoặc ớt cho đẹp mắt.

Hành và rau củ quả muối cũng phải muối sẵn trước mấy ngày, nếu bạn bận rộn có thể mua sẵn ngoài hàng.

Nem thì làm trước một hai ngày, hoặc rảnh lúc nào gói lúc đó rồi rán sơ qua hoặc không cần rán để vào hộp cất ngăn đá lúc nào làm mang ra rán lại cho vàng.

Xôi gấc thì mua sẵn quả gấc để đó,gạo chọn nếp ngon như nếp nương,nếp Tú Lệ...vo sạch, ngâm qua đêm hôm sau chỉ trộn với gấc đem đồ chín, đồ lần một để đó, khi nào sắp mâm cỗ thì đồ lại xôi sẽ dẻo hơn và nếu cho vào khuôn xôi sẽ vào khuôn hơn, khuôn cá chép có thể mua sẵn.

Củ quả luộc thập cẩm cũng nhanh thì không cần làm sẵn.

Canh bóng nếu không có thời gian bạn cũng nên làm sẵn nguyên liệu cho vào hộp cất ngăn mát tủ lạnh trước ngày làm một hôm. Hôm sau chỉ việc cho lên bếp nấu.

Gà, bánh trưng, giò...các bạn có thể mua sẵn,hoặc mua gà còn sống đã làm sạch về tự luộc.

Khuôn hoa như trong hình mình cắt bằng khuôn dụng cụ inox sau đó tự trang trí thêm lá cành, bài trí theo sở thích.

2. Mâm cơm cúng ông Công ông Táo với 7 món ăn đơn giản cho gia đình ít người:

Nếu gia đình bạn có ít thành viên và bạn muốn làm mâm cúng theo phong cách đơn giản thì bạn có thể tham khảo mâm cơm cúng với 7 món:

- Xôi gấc cá chép

- Canh rau củ thập cẩm

- Mực xào

- Nem rán

- Nộm hoa chuối

- Cá thu sốt me

Ngoài các món giống bên trên thì món mực xào làm như sau:

Mực thái miếng khoanh tròn rồi dùng kéo cắt sâu 1cm cách nhau 1cm sau đó đem ướp gia vi, tiêu, hành tỏi.

Cần tây thái khúc, hành tây, cà chua bổ miếng cau, dứa thái miếng mỏng.

Phi thơm hành tỏi cho mực vào xào chín đổ ra đĩa. Tiếp tục phi thơm hành tỏi cho hành, cà chua, dứa đảo đều cho gia vị sau đó đổ mực và cần tây nêm vừa miệng.

Thái cà rốt thái khoanh tròn làm nhụy hoa trang trí thành bó hoa.

Cá thu sốt me:

Cá thu: Rửa sạch với nước muối loãng, để ráo, bạn cũng có thể dùng giấy thấm dầu thấm hết nước để cá được sau đó rán vàng. Me chín: Ngâm với nước sôi khoảng 15 phút, dùng tay bóp đều để me tan hết, lọc lấy nước, bỏ hạt. Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn sau đó cho vào chảo dầu phi thơm bạn đổ nước me, thêm hạt nêm, nước mắm, đường nêm nổi vị chua mặn ngọt cho cá vào đun nhỏ lửa.

Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát dọc dài. Khi thấy nước me sền sệt bao quanh cá cho hành lá, ớt sừng vào rồi tắt bếp. Cho cá ra đĩa và rắc hạt tiêu lên.

3. Một số mâm cơm cúng ông Công ông Táo ba miền cho các bạn tham khảo:

Mâm cơm cúng ông Công ông Táo gồm: nem hải sản, chả, cải chip xào nấm hương, bánh chưng, tôm chiên, canh rau củ thập cẩm, sa lát.

Mâm cơm cúng ông Công ông Táo gồm: hành muối, giò lụa, miến xào rau củ, chả mực, xôi gấc, bánh chưng, gà luộc, canh rau củ thập cẩm.

Mâm cơm cúng ông Công ông Táo gồm: bắp cải cuốn thịt, dưa hành, giò lụa, nem rán, gà luộc, thịt bò xào, canh thập cẩm, xôi quấn hoa

Mâm cơm cúng ông Công ông Táo gồm: Khoai tây chiên, chả quế, xôi gấc, canh rau chủ thập cẩm, nem rán, thịt bò xào rau củ, tai lợn cuốn.

Mâm cơm cúng ông Công ông Táo gồm: xôi gấc, đậu xanh cá chép, tôm chiên, bánh chưng, khoai tây xào thịt bò.

Mâm cơm cúng ông Công ông Táo gồm: xôi gấc cá chép, rau củ xào, canh bóng, chân giò nấu măng khô, gà nướng, bánh chưng, bồ câu hầm hạt sen, nem rán.

Theo Dân Việt

Trời Hà Nội buốt căm căm là lúc người ta hò nhau đi ăn đủ kiểu nướng nóng hổi nghi ngút khói Chỉ là đồ nướng thôi nhưng có đủ kiểu lựa chọn như nướng lụi, nướng chảo gang, nướng đá muối... và dù là kiểu nào thì cũng đều cực hợp nhâm nhi giữa thời tiết này ở Hà Nội. Vào những ngày trời Hà Nội chuyển mưa lạnh đột ngột, chỉ ngồi nghĩ thôi cũng có hàng tá món ngon được chỉ mặt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gia vị giấy bạc giò lụa lá chuối thịt heo xay cách làm giò lụa tiêu trắng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nữ nhân viên tử vong trong quán cà phê đang nuôi con nhỏ học lớp 101:29

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Hoa hậu Vbiz bất ngờ đụng mặt "tiểu tam" trên thảm đỏ, chuyện gì đây?00:19

Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024

Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024

Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.